鸭血的做法-鸭血的做法大全 家常菜做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭血的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸭血的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭血的做法？
2. 鸭血的做法？
3. 鸭血的家常做法最好吃？
4. 人工合成鸭血做法？
5. 鸭血的做法大全家常？

鸭血的做法？

主料:北豆腐300g，鸭血300g，蒜苗3根

辅料:油适量，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量

步骤:

1.豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。

2.锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。

鸭血的做法？

准备食材。鸭血，蒜苗，豆瓣酱，油，盐，生抽。

1.买的盆装鸭血冲洗后，切成小方块，焯水30秒，这样能够让鸭血凝固成块，炒的时候不会散落。起锅下油，放入姜丝，炒出香味，

2.再倒入豆瓣酱，放入鸭血块，翻炒均匀，放入蒜苗，继续翻炒蒜苗，使蒜苗受热均匀，就可以放生抽鸡精和盐了，最后倒入少量的淀粉水勾芡即可。

食材：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升

做法：

1.将鸭血切成小方块；

2.青椒切成小块、蒜切片；

3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；

1、把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。

2、用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。

3、在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。

4、冲入汤，撒香菜就行了。

炖鸭血好吃。买回来的鸭血切成小块，老豆腐切成小块。

锅里加入适量油烧热后倒入葱姜蒜碎炒出香味后，加入一碗开水烧开后倒入鸭血和豆腐，用小火炖三十分钟左右，加入盐，香油，花椒粉，味精等调料搅拌均匀即可。

鸭血的家常做法最好吃？

材料：鸭血，泡椒，泡姜，芡粉，大葱，小葱，豆瓣酱，花椒，大蒜，料酒

步骤：

1鸭血先下锅焯水，焯水的时候加少许盐和料酒，这样鸭血更嫩还能祛除异味！

2锅里下花椒，豆瓣酱，泡椒沫，泡姜沫炒香，然后加少许水（最好是高汤）

3下入鸭血烧几分钟，烧的时候在家少许料酒，盐让鸭血更入味。

食材：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升

做法：

1.将鸭血切成小方块；

2.青椒切成小块、蒜切片；

3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；

用料：鸭血一盒、蒜瓣、青蒜、郫县豆瓣、生抽、盐、青椒

做法：

1、鸭血洗净切片，蒜切片，青蒜切段备用；锅中倒入开水放盐，烧开

2、倒入鸭血翻动十几秒捞出控水；锅中倒油烧热，下入蒜瓣煸炒。

3、放入一勺郫县豆瓣煸炒出香味；倒入青椒及焯好的鸭血快速翻炒，倒入少许生抽。

4、放少量盐撒上备好的青蒜段翻炒均匀，出锅。

1/8 将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。



2/8 鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。



3/8 葱、姜、蒜切沫。



4/8 将鸭血焯水备用。

食材：

鸭血400克、小葱3根、姜1块、大蒜2瓣、豆瓣酱5克、生抽3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。

小葱炒鸭血的做法：

1、鸭血对半切开，再切厚片；

2.锅中水烧开，放入鸭血焯水1分钟，捞出；

人工合成鸭血做法？

鸭血的制作方法：以50KG鸭血为例，食盐0.8KG，柠檬酸钠（抗凝剂）0.5KG,氯化钙1KG（需加10KG水溶解），水48KG。

第一步，***血，在盛血的容器里放入0.25KG柠檬酸钠，装入50KG鸭血，放在4-10度的冰箱中备用。

第二步，过滤，降温后的鸭血用10目以上的筛网过滤，出去少量凝块，加入0.25KG柠檬酸钠，0.2-2%的氯化钙，27KG的水混合均允。

第三步：把鸭血装在容器中，凝固后，使用时切块就可以了。

鸭血的做法大全家常？

1、准备好鸭血一块，用盐水泡一下。如下图所示。

2、锅中放入清水，加入适量的食用盐，把鸭血放入锅中，大火煮开。等到鸭血由红色变成红褐色关火。如下图所示。

3、捞出鸭血放凉，切成4厘米宽的薄片放入盘中。如下图所示。

4、备料，葱切丝，姜切片，蒜切沫准备好花椒粒。如下图所示。

5、锅中放油加热，把·备好的料放入锅中炒香。如下图所示。

到此，以上就是小编对于鸭血的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭血的做法的5点解答对大家有用。