鸭血怎么做好吃-鸭血怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭血怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸭血怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样自制鸭血？
2. 鸭血汤最简单快做法？
3. 新鲜鸭血怎么做着好吃、又嫩？

怎样自制鸭血？

第一种方法，这种做法是标准的工厂做法。

以50KG鸭血为例，食盐0.8KG，柠檬酸钠（抗凝剂）0.5KG,氯化钙1KG（需加10KG水溶解），水48KG。

第一步，***血，在盛血的容器里放入0.25KG柠檬酸钠，装入50KG鸭血，放在4-10度的冰箱中备用。

第二步，过滤，降温后的鸭血用10目以上的筛网过滤，出去少量凝块，加入0.25KG柠檬酸钠，0.2-2%的氯化钙，27KG的水混合均允。

第三步：把鸭血装在容器中，凝固后，在使用时切块就可以了。

自然凝固法

把鸭血直接放进有少量水、白酒和盐的大碗内，搅匀后让它自然凝固

1、把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。

2、用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。

3、在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。

4、冲入汤，撒香菜就行了。

取一个干净方正的盒子，倒入足量的清水，加适量的盐搅拌溶化，尽量找方正点的盆子。

把宰杀的鸭子头倒朝下，让鸭血快速倒流入盒子里，很快鸭血就被淌光，然后用刀把鸭血搅拌下，让鸭血和盐水充分溶合，使鸭血快速的凝固，防止结块不均。

锅里倒水大火烧开，倒入鸭血

盖上锅盖，转中火煮20分钟，用筷子戳下血块，看内部组织是否熟透了。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭血汤最简单快做法？

鸭血汤是一道美味的汤食，也是营养丰富的美食。最简单快捷的做法是先准备好鸭血、嫩豆腐、葱花、姜片等食材。将鸭血、豆腐均切成小块，葱姜切末备用。

烧开一锅水，放入鸭血和嫩豆腐，煮至鸭血变色豆腐熟透，再加入适量盐和味精，撒上葱花和姜末，煮沸即可享用。这样简单又快捷的做法不仅节省了时间，还能够保留食材的原汁原味，更方便家常烹饪。

1、主料：鸭血250克、豆腐250克

2、调料：食盐1/2茶匙、鸡精1克、葱5克、姜5克、胡椒粉3克、植物油1茶匙、水适量。

3、豆腐和鸭血洗净。

4、豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水。

5、锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后。

6、倒入适量的水。

7、下入豆腐和鸭血。

8、水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可。

新鲜鸭血怎么做着好吃、又嫩？

豆腐烧鸭血】

准备材料：

新鲜的嫩豆腐1块、新鲜的鸭血适量、郫县豆瓣酱、瓣蒜、蒜苗2根、大葱1根、...

2、新鲜的鸭血切小块，下锅焯水，用那种开水却不开的那种高温水焯1分钟左右，捞出。

3、瓣蒜拍碎，切粗末。蒜苗洗净切短段。大葱洗净切葱末。老姜洗净切姜末。淀粉加水兑水淀粉。小葱洗净...

小贴士：

我一些做这道菜的时候，都是在吃鸭子的时候，而鸭血是直接从鸭子里来。杀鸭子的时候，用一个盆...

感觉鸭血做的鲜嫩的秘诀就是要在适当的时机入锅！

前提是挑选一只好鸭 

一般来说,鸭血就是将新鲜鸭子的血液加入适量的盐、清水使其凝固就ok

去买凝固的鸭血的话，也要好好挑选噢！

新鲜的时候用热水紧一下，然后再煮就会很好，就是指☞烧开热水，把新鲜的鸭血立刻倒进去，马上关火，停大概30秒，再开火煮！

鸭血 2盒，红薯粉丝 2把，小葱 1棵，香菜 3棵，大蒜 5瓣，豆瓣辣酱 1勺，藤椒 少许，浓缩鸡汤 少许，醋 适量，油炸腐竹 少许，植物油 少许，水 适量。

做法步骤：

1. 鸭血2盒。

2. 红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好。

3. 红薯粉丝用温水泡软使用。

4. 鸭血切长条。

5. 香菜切寸段，香葱、大蒜切末。

6. 炒锅中倒少许油，将藤椒和辣酱入锅中，煸炒出香味和红油。

7. 倒入适量水煮开，将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒；如果有新鲜鸡汤或者骨头汤，营养和味道更佳。

8. 将鸭血入锅中煮沸。

鸭血、葱、姜、蒜、八角、油、盐



1、鸭血洗净，切成片状；葱段、姜丝、蒜片、八角备用；

2、热锅冷油，油热加入葱段，姜片，八角，蒜片干辣椒炒香；

3、加入鸭血，淋入酱油，料酒，加没过鸭血的水大火烧开转小火煮十五分钟；

4、大火收汤即可

到此，以上就是小编对于鸭血怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭血怎么做好吃的3点解答对大家有用。