拉菜的做法-凉拌沙拉菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拉菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍拉菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣辣菜做法？
2. 特辣菜做法？
3. 绝味辣菜的做法？
4. 正宗麻辣菜的做法？

辣辣菜做法？

主料：嫩子鸡半只

辅料：黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克

腌鸡料：

盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗

调味料：

配 料: 芥菜头 800克。 萝卜 100克。 醋 30克 盐 10克 白砂糖 15克 各适量。

·特 色: 辣菜脆爽清口。 ·

操 作: 

1. 芥头洗净，用擦铳迅速将芥头锉擦成丝；

2. 放入坛罐加醋用力揉搓；

3. 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口；

4. 憋12小时以上；

5. 取出部分辣菜

6. 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。贴士：因有过用醋揉搓过程，需准备醋200克。

辣辣菜 一小把、猪肉丁 200g、盐、鸡精、生抽、花椒、蒜叶、姜蒜。

辣辣菜做法:

1.辣辣菜洗净。

2.洗好的菜下热水快速过一下。

3.拧干水分密封倒过来，发酵一到两天。

特辣菜做法？

【食材】莲藕，葱，姜，蒜，花椒，青红辣椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，生抽，白糖，五香粉

【操作步骤】1、莲藕洗净去皮，把两端的节切掉。

2、莲藕切成厚度2毫米左右的薄片。大蒜切块，葱切段，姜切片，青红辣椒分别切段备用。

3、把藕片放入烧开的水中焯烫两分钟，不要煮太久，否则藕片口感就不爽脆了。

4、平底锅中刷油，把藕片依次放入平底锅中，煎到两面颜色变黄。

材料：芥菜八斤，青红椒适量，花生一大碗，大葱两根，食盐适量，米醋少许，芝麻少许，花椒少许，油少许。

做法步骤：

1、芥菜去皮洗净

2、全部切丝

3、花生小火炒熟，去皮用擀面杖擀碎备用

食材：250g猪肉，

六七条湖南线椒，5个小米辣，蒜，姜

做法：

青椒切丁，加几个小米椒好看，没有可以不加。猪肉切丁。调个料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，半勺白糖

热油下蒜末姜末炒香，下猪肉大火快速翻炒，猪肉变色后加料汁，翻炒2分钟后捞出备用。

锅不用洗，下油，油热下辣椒翻炒2分钟，倒入猪肉，翻炒3分钟，最后加点盐和鸡精即可出锅～

1、食材：芥菜3斤，大蒜适量，醋适量，食用盐适量，花椒适量。

2、芥菜疙瘩洗净，流水冲10分钟，准备辅料。

3、用叉子叉丝，放入一个腌菜罐里。

4、放入辅料，带一次性手套抓匀。

5、盖上保鲜膜，封闭严实等一天。

6、第二天掀盖，闻到香香的芥末味，爽口开胃的辣菜丝。

主料：洋姜500克

辅料：蒜一头、青椒300克、红椒300克、小米辣200克、白萝卜一个、萝卜叶子适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、酱油适量、白醋适量、矿泉水适量

腌辣菜的做法：

1.将材料剁碎。

2.萝卜和叶子切碎。

绝味辣菜的做法？

绝味辣菜是一道辣味浓郁、口感爽脆的菜品，以下是一种常见的做法：

材料：

1. 青椒、红椒各2个，切段

2. 干辣椒适量，切碎

3. 大蒜适量，切末

4. 生姜适量，切末

5. 醋适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

正宗麻辣菜的做法？

材料：芥菜八斤，青红椒适量，花生一大碗，大葱两根，食盐适量，米醋少许，芝麻少许，花椒少许，油少许。

做法步骤：

1、芥菜去皮洗净

2、全部切丝

3、花生小火炒熟，去皮用擀面杖擀碎备用

麻辣毛肚

1、锅放油，爆香葱姜蒜，放一勺豆瓣酱、一块火锅底料，翻炒片刻，加入一碗清水

2、水开放适量盐和鸡精调味，下入豆芽，烫熟捞出，接着放入鸭血和毛肚，大火煮熟，盛入碗中

3、撒上花椒粒、干辣椒、大蒜叶，淋入热油，即可开吃

麻辣香锅

1.葱姜切片，莲藕和土豆去皮切片，虾去头去虾线

2、水烧开后放入丸子煮3分钟后捞出，肥牛焯水变色

3、另烧一锅水放入藕片和土豆片煮2分钟，再放入其它蔬莱和豆腐焯水2分钟后捞出备用

4、另起锅爆香葱姜片红辣椒，放入火锅底料炒出红油，加入大虾炒至变色，加入1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，加入丸子和肥牛翻炒均匀，再加入蔬莱翻炒均匀

5、加入适量盐和白糖调味，最后撒上白芝麻和香莱段翻炒均匀即可啦！

到此，以上就是小编对于拉菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于拉菜的做法的4点解答对大家有用。