干鱼泡的做法-干鱼泡的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干鱼泡的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干鱼泡的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干鱼泡食用方法？
2. 深海干鱼鳔怎么做？
3. 干鱼鳔怎么做好吃？
4. 干的鱼鳔怎么泡发啊？
5. 干鱼鳔胶的做法？

干鱼泡食用方法？

1、准备食材：鱼泡一斤、肥肠少量、尖椒2个、料酒1勺、花椒20粒、八角2个、姜两片、葱1根、姜1片、蒜3瓣、生抽、醋、盐、白糖。

2、鱼泡清洗干净，用料酒和盐腌制一会，去腥气。

3、起锅烧油，放入葱、姜、蒜、辣椒。

4、放入鱼泡进行翻炒，适当放点盐和调料然后装盘待用，起锅烧油放入肥肠，花椒八角等调料。

5、肥肠烧开后改小火煮个几分钟，放入之装盘待用的鱼泡，烧煮之后大火收汁。

深海干鱼鳔怎么做？

深海干鱼鳔要提前用温开水浸泡一下，用手掐一下感觉软软的就可以，我们首先准备高汤，也可以用鸡汤、鸽子汤，少许削过皮的南瓜，小火慢炖，南瓜在高汤锅里呈浠汤样，这时加入泡好的干鱼鳔，少许枸杞子继续慢炖二十分钟，放少许盐鸡精，就是一道营养价值很高很美味的鱼鳔汤。

干鱼鳔一般都是干货制品，所以在食用之前最好先泡开，一般是用水泡开就可以了。但是如果是质地比较好的鱼鳔，最好使用油泡开，这样可以保证鱼鳔的品相完整。

3、鱼鳔最好的食用方法就是炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用，这样非常滋补，而且有利于青少年的生长发育。在做鱼鳔的时候一定要注意，不要和其他的虾蟹一起煮

1.

把大米洗干净,泡半个小时,干鱼鳔洗过水,用清水也泡着半个小时。

2.

倒进去电饭锅里面煲至米滚起来,下鱼鳔,再下点花生油,盖上锅,让它煮够半个小时。这半个小时,可以做自己的事情了。

3.

半个小时候,粥已经是很粘稠的感觉,下姜丝,搅拌,下点盐,适量就好。

4.

最后下葱花,搅拌下,就可以喝了。

干鱼鳔怎么做好吃？

1.

准备干鱼瞟300克，泡发三天，清洗干净，改成小块备用。起锅烧水，放入鱼瞟加白酒2克，焯水2分钟，捞起沥干水分，起锅烧油，放入葱段2克，姜片2克，干辣椒3克，黄豆酱5克炒香，加入焯好水的鱼肚翻炒均匀，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒5克，清水300克，焖煮30分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。

2.

准备干鱼瞟150克，泡发三天，清洗干净切成大块备用，准备葱丝20克，姜丝5年，蒜片2克，青红辣椒块15克备用。起锅烧油，放入鱼泡炒出水分，下去葱丝，姜丝，蒜片，青红辣椒块，放食盐1克，鸡粉1克，老抽2克，料酒5克，胡椒粉1克，翻炒均匀即可。

3.

准备干鱼瞟100克，泡发三天，清洗干净改成小块，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签把腌制好的鱼肚子串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

干的鱼鳔怎么泡发啊？

泡发和食用方法如下：

1.干鱼鳔泡发需要一个晚上的时间。挑选用冷小水泡发，能够防止营养元素外流。

2.凉水侵泡一夜后再用葱姜水焯20分钟。

3.干鱼鳔的食用，干鱼鳔可以炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用。鱼鳔虽然非常的营养，有很好的补钙，滋养身体的作用。

1、将干鱼鳔放在清水中浸泡，浸泡时间要在七至八个小时左右。泡好的鱼鳔取出以后，要用刀把它表面的***油脂刮掉即可。

2、在蒸锅中放适量清水，将干鱼鳔用大火蒸15至20分钟，这时干鱼鳔的体积会扩大到原来的3~4倍，取出以后直接放在冷水中浸泡，再浸泡三到五小时即可

材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。

做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。

干鱼鳔胶的做法？

具体方法如下：

1、鱼胶的熬制季节，最好是霜降以后时间因为这段时间空气冷而干燥，有利于胶的凝结和晾晒。选取质地比较好、大一点的干透的黄鱼鳔备用；

2、将选好的鱼鳔放在清水里泡，待发软后，用剪子剪成尽可能小的小块，继续泡24小时；

3、待等鳔体变成烂软，通体发白时，从水里捞出，放到高压锅里蒸，约三四十分钟，取一块用牙咬，感觉糯软、粘牙即可；

4、将胶取出，立即放入蒜臼中长时间地捣，如果胶较干，可添加适量的开水，继续捣；

到此，以上就是小编对于干鱼泡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干鱼泡的做法的5点解答对大家有用。