河南菜馍的做法-河南菜馍的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南菜馍的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍河南菜馍的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南人蒸菜馍的做法？
2. 河南菠菜馍的家常做法？
3. 河南馍菜做法？
4. 河南菜馍和面的方法？
5. 河南高粱馍的做法？

河南人蒸菜馍的做法？

1、食材：面粉300克、香菇少许、芝麻油2茶匙、盐适量、黑胡椒粉适量。

2、准备好面粉;加适量冷水和好，成光滑面团，松弛10分钟。

3、韭菜摘洗干净，切细粒。

4、香菇、腊肉切细粒备用。

5、韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉，拌好成馅。

1、和面。取适量面粉于和面盆中，把面粉揉成团。

2、把揉光的面用手擀成面片。

3、给空干水的菜调上盐、和油，均匀摊在擀薄了的面皮上。

4、从两边向中间对折，叠成一大条。

5、将菜卷放到蒸格上，再放入蒸锅。

河南菠菜馍的家常做法？

用料：菠菜两斤、面粉 少许、盐 少许、大蒜 一根、虾皮 一小把、（可放可不放）

菠菜菜馍的做法步骤：

步骤 1、把菠菜洗净，开水抄一下，过凉水，略微挤水（不能挤太干哦），切小段。

步骤2、蒜瓣切小碎，分成两份。

步骤3、热锅放油，放蒜粒，接着放菠菜，虾皮（可不放），快速炒一下即可，最后放盐。 如果放了虾皮就需要少放盐哦！

首先把菠菜洗净，然后再切碎，不要太碎了，放入盆中，加入油盐味精等调料，搅拌均匀备用，把面和好，擀成约和平底锅大小的薄饼，然后把少许菠菜摊上去，再擀一张薄饼，盖到上面，把一圈压实，放入平底锅煎就可以了

菠菜菜馍的做饭，先把适量的菠菜洗净放开水锅里走一下，去掉菠菜里面草酸，捞出菠菜厚把菠菜放入榨汁机里榨汁，到出来再用滤网过滤一下，幺一些面粉加入酵母粉，在把菠菜汁加入和面，面和好放盆里盖上保鲜膜醒十几分钟后，把面团风成一样大小搓成圆形的小馒头羊放锅里蒸十几分钟就好了

1、食材：面粉60g，菠菜30g，蒜3g，醋4g，香菜3g，纯碱3g。

2、菠菜洗干净后摘下叶子。

3、用刀切碎菠菜叶，一定要剁碎。

4、在菠菜叶里加入凉水，面粉加食用纯碱。搅拌均匀。

5、搅拌好的菠菜叶子面用铲子摊平在蒸笼布上。

6、水开后，上蒸锅，大火蒸十分钟。

7、出锅后切成长条形。

河南馍菜做法？

1

面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，醒发半个小时

2

准备蔬菜，容易熟的蔬菜为主。粉条

3

蔬菜处理一下，切段即可。粉条用开水烫一下，切碎，豆腐皮泡软切碎，午餐肉切成丝。香菜和葱姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里，加入调料拌匀。

4

先加入一颗鸡蛋，但不要搅拌。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀。

5

河南菜馍和面的方法？

和面，面粉中逐次加入清水揉成比饺子面稍软的而面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。塌菜馍的面团和烙饼、韭菜盒子的面团是不同的，烙饼、韭菜盒子使用用的面团越软越好吃，但是做菜馍面团太软，在擀开的过程中很容易黏在一起，也兜不住馅料，容易破，所以菜馍的面团一定要硬一些，软硬程度比饺子面稍软就可以。

菜馍面夏天用凉水和面，冬天用温水，但是温水温度也不能太高了，和手温度差不多就行，冬天天冷，用凉水和面杆菜馍面皮会抽，不好杆，面和的稍微软一点，面和好以后晌一会，夏天晌的时间短一点，10分钟就可以，冬天晌长一点，切开面里面是非常细腻的状态。开始做菜馍吧。

河南菜馍和面有窍门，方法如下：

1.取适量白面放容器中，然后在白面当中划开一分为二，一半用适量热开水烫面，一半用适量常温水和面。

2.把两种面掺和在一起，再加入一汤勺食用油，然后再把面和匀，揉光滑。

3.把光滑的面团，用湿布盖好，醒面备用。

用这种和面方法，烙出的菜馍香软适中，不会发硬。

河南高粱馍的做法？

高粱面馒头的做法： 1。把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。 2。准备好高粱面粉。 3。把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。 4。

在面盆上面盖一块布，再压上锅边，冬天家里有地暖放地上发面。 5。面粉要发大概两个小时，在面粉中间按一下，不塌就是发好了。 6。把面团揉揉切剂子再稍微整形就可以了，把馒头切好再盖上一块布静置二十分钟就可以上锅蒸了，凉水上锅需要蒸30分钟。

到此，以上就是小编对于河南菜馍的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南菜馍的做法的5点解答对大家有用。