烙菜饼的做法-烙菜饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烙菜饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烙菜饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎菜饼地摊做法？
2. 烙菜饼怎么和面？
3. 烙菜饼怎么和面？
4. 北方菜饼做法？

煎菜饼地摊做法？

煎菜饼是一道美味的地摊小吃，制作方法简单。首先，准备好面粉、水和适量的盐，将它们混合搅拌成面糊。

然后，将各种蔬菜如胡萝卜、洋葱、豆芽等切成细丝或小块。

接下来，在平底锅中加热适量的油，将蔬菜放入锅中炒熟。

然后，将炒好的蔬菜加入面糊中，搅拌均匀。

再次在平底锅中加热适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子将其压平。煎至两面金黄即可。

最后，将煎好的菜饼取出，切成小块，可以蘸酱油或辣椒酱食用。这道煎菜饼香脆可口，适合作为早餐或下午茶的小吃。

做法

1，准备好所需要的食材：***，胡萝卜，土豆，鸡蛋，面粉，荞面，玉米面

2，大碗中加入300克的面粉，50克荞面，50克玉米面搅拌一下

3，再用700毫升的清水随倒随搅拌，搅拌成细腻的糊状即可，再倒入一个鸡蛋继续搅拌一下

4，碗中打入两个鸡蛋打散，起锅烧油下入蛋液摊成鸡蛋饼，出锅晾凉后切成细丝备用

烙菜饼怎么和面？

1、盆里放入适量的面粉，一手拿筷子，一手慢慢往里面加水，筷子要一直搅拌，用温水，最后搅拌成没有干面粉，搅拌成絮絮

2、再揉成面团，保鲜膜覆盖上20分钟，这个中间可以做菜饼子的馅

3、时间到以后把面团拿到面板上，这样的面比较软，菜饼子的面软软的好吃

4、加面粉，一直揉啊揉，揉成光滑的面团

5、然后分成大小相同剂子，然后把剂子擀成圆的

6、把馅包里面，按压

7、平底锅放油，放入饼，要盖盖子，这个很重要，盖盖子才能保证饼是软和的，口感好

烙菜饼怎么和面？

1、准备500克普通面粉，放入3克食盐，凉水140克，开水140克，咱们要用一半凉水，一半热水的和面方式，中间画出一条线，边倒凉水边搅拌，一直搅出面絮，另一半用开水，边倒边搅动。



2、搅出面絮以后，开始下手揉面，把两种面絮揉合到一起，就像平常和面那样，一起照旧，每一款面粉的吸水性不同，500克面粉，一般能吸入270克左右的水分，根据这个比例，上下浮动几克，问题不大。



3、和面到什么状态呢？能达到盆光、面光、手光的状态即可，尽量软一些，盖上一层保鲜膜，或者锅盖都行，让面团休息15分钟。



4、等时间到了，不用揉面，撒点干面粉防粘，倒出面团，直接把面团搓成一根长条，分成均等的面剂，再分别擀成饼的形状，中间刷一层油，涂抹均匀。



5、看好刀切的位置，总共切4个，上下对称，需要折叠起来。



1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量盐，并轻轻搅拌均匀。 

2. 分别加入开水和冷水，一边加水一边用筷子搅拌，直至搅拌均匀，成为一个小颗粒的面团。 

3. 用手揉面团，揉到表面光滑，不粘手，然后将面团搓成一个大坨。

4. 把面团盖上一块湿布，让其静置松弛约30分钟左右。

5. 取出面团，用手将面团揉成长条状，然后将长条分成小块。

6. 取出一个小块面团，用力搓成小圆球状，然后拍扁。

7. 在一个平底锅中加入少许油，倒入拍扁的面饼，用铲子轻轻压平。 

8. 小火慢烤，一边烤一边用铲子不断翻转，直到两面金黄即可。 

9. 烤好之后，用刷子将烤饼上表面的芝麻油均匀地刷一遍，即可食用。 

北方菜饼做法？

北方菜饼是一道受欢迎的地方小吃，下面是制作北方菜饼的简单做法：

材料：

- 面粉：2杯

- 白萝卜：1个（约250克）

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒粉：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

首先，需要准备面粉、蔬菜、水和盐等基本材料。将面粉和水按照一定比例混合，搅拌成面糊，加入适量的盐调味。然后，将洗净切碎的蔬菜放入面糊中，搅拌均匀。

接下来，将混合好的面糊倒入平底锅中，用小火慢煎。等到菜饼凝固，表面金黄时，就可以出锅了。

最后，可以将煎好的菜饼装盘，淋上一些醋和辣椒油，一口咬下去，香脆可口，十分美味。

【用 料】

面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；

【做 法】

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净,切成葱花；

2.饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子；

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花；

到此，以上就是小编对于烙菜饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烙菜饼的做法的4点解答对大家有用。