菱角菜的做法-菱角菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菱角菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菱角菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么腌制菱角菜？
2. 菱菜是什么？
3. 菱角菜怎么摘？
4. 家庭版菱角菜酱的做法？

怎么腌制菱角菜？

原料：菱角菜10斤、食盐300克、辣椒粉20克、花椒粉10克

做法：

1、菱角菜洗干净，剥去菜头硬筋，切成细丝，摊在簸箕或盘中晾晒；待菜丝晾至半干，以5公斤菱角菜为例，晒到2公斤时即可。

2、然后拌入食盐150克，揉匀，装瓶、压紧、拧盖腌制一夜。

3、腌制一夜之后，将菜倒入搪瓷盘中晾晒一天，当晚收回再拌盐150克，揉匀，装瓶、压紧、拧盖再腌制一夜。

菱菜是什么？

菱角菜其实就是荠菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，***含油，供制油漆及肥皂用。

菱角菜怎么摘？

1、生菱角一份，洗净外皮。

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。

3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。

4、菱角多的话，可以批量全部先切好。

5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。

家庭版菱角菜酱的做法？

食材：菱角500克、姜2大片、盐6克。

做法：

1、将菱角放在清水中浸泡、洗净，放入锅中，再倒入清水，大火烧开。

2、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

3、吃的时候用手掰或用刀切。

4、菱角的营养价值可与栗相媲美,含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成份 ，是健康美容食品。

到此，以上就是小编对于菱角菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菱角菜的做法的4点解答对大家有用。