湘西土匪鸭-湘西土匪鸭正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘西土匪鸭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘西土匪鸭的解答，让我们一起看看吧。

1. 土匪鸭怎样得名的？
2. 湘西菜十大招牌菜？

土匪鸭怎样得名的？

湘西从前有1张氏巧妇，烧得1手好菜，在山寨路边开了1家小餐馆，由于地荒人稀，生意只够委曲保持。

恰恰养的1群鸭子又不争气，多凶悍霸道，还糟蹋庄稼，就是不好好生蛋，害得张氏每天拿着竹竿又赶又骂：“你们这些该死的鸭子，简直像土匪！”最后，气急败坏的张氏决定将这群不好好生蛋的鸭子1只只杀掉做菜，等到鸭子杀光吃光就关店打烊，改做其它营生。谁知这1下居然因祸得福，或许是由于那些爱撒野的鸭子肉质特别细腻鲜活，再加上张氏的烹调工夫，她烧的鸭子酥软嫩滑，鲜香绝伦，引得食客闻香而至。但是，当有食客问她这叫甚么菜时，她可是气不打1处来，随口便说:“甚么菜？土匪鸭！”没想到，就这么1叫，从此“土匪鸭”名闻遐迩。

湘西菜十大招牌菜？

1、剁椒鱼头



剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。

2、腊味合蒸



腊味合蒸也是湖南的一道蒸菜，是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼为主要食材辅以鸡汤和各种调料下锅清蒸制成的，不仅做法简单，而且味道咸甜适口。

3、麻辣子鸡



麻辣子鸡是湘菜中非常具有地方风味的菜肴之一，这道菜始于清朝同治年间，历史十分悠久，是以鸡肉为主料，辣椒为辅料，经过油炸、炼炒等步骤制作而成，吃起来外焦里嫩。

到此，以上就是小编对于湘西土匪鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘西土匪鸭的2点解答对大家有用。