川味啤酒鸭-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川味啤酒鸭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川味啤酒鸭的解答，让我们一起看看吧。

1. 啤酒鸭是什么地方的菜，怎么做？
2. 啤酒鸭是哪个地区的特色菜呀？
3. 魔芋烧鸭子川菜做法高压锅？

啤酒鸭是什么地方的菜，怎么做？

啤酒鸭是中国广东省中山市的一道特色菜肴。它是用啤酒和鸭肉一起烹制而成的。以下是啤酒鸭的基本做法：

材料：

- 鸭腿肉500克

- 啤酒1听

- 生姜、葱各适量

- 盐、糖、酱油适量

步骤：

1. 将鸭腿肉洗净，切块备用。

啤酒鸭是湖北菜，做法

材料

鸭400克（1/4只），新鲜青、红椒各1个，生姜30克，大蒜1个，干红椒15克，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1块，盐1/4茶匙，生抽1大匙，啤酒 300ml（玻璃瓶半瓶）

做法

1、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。

2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。

3、放入鸭块，继续编炒，直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。

4、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。

5、焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。

6、最后水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可。

啤酒鸭是一道风味独特的菜肴，以鸭肉和啤酒为主料，加入土豆同烹成菜。用啤酒烹调出的鸭肉软滑细嫩，鲜香味美，土豆非常入味，汤汁还可以用来捞饭。啤酒鸭有多种做法，在烹调时加入了干辣椒和花椒，给鸭肉增添了麻辣之味。所属分类

川菜

中文名

川式啤酒鸭

分类

川菜

口味

麻辣

主要食材

鸭肉，啤酒

啤酒鸭顾名思义就是以啤酒和鸭肉为主材料制作而成的一道美食，这道菜既有鸭肉的香味又有啤酒的清香，口感极美！几乎没有人不爱吃。就是因为啤酒鸭这么的受欢迎，所以让人越来越好奇，啤酒鸭是哪个地方的菜？要怎么做？其实啤酒鸭是一道川菜，具有鲜香微辣的特点，至于要怎么做，还是来看看今天福州培训蛋糕以下分享的具体做法吧。

食材

鸭、啤酒、青椒、葱、蒜

姜、八角、桂皮、冰糖、生抽

老抽、家乐浓汤宝、油、盐、红椒

步骤：鸭肉洗净剁块，焯水后捞出沥干。

其它配料：青红椒切片，葱切小段，姜蒜等洗净。锅中加少许油烧热，放入鸭肉煸炒至微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味后加入生抽、老抽调颜色，倒入啤酒，没过食材就可以。放入冰糖，加少许盐，再加入小块浓汤宝，转中小火煮约40分钟。待汤汁基本收干后，加入青红椒炒匀就可以出锅了。啤酒鸭色香味俱全，是一道非常不错的下饭菜，吃货朋友们可千万别错过它的做法。

啤酒鸭是四川省地方名菜

啤酒鸭的做法

1.锅中加适量水烧开，放入鸭肉煮2分钟，捞出洗去血水备用。

2.准备姜和各种香料

3.香料洗净，草果用刀拍碎，姜洗净切片备用

4.准备冰糖、啤酒，胡萝卜洗净切片，辣椒洗净切好备用

5.锅中加适量油烧热，放入鸭肉翻炒2分钟，再放入辣椒、姜、香料炒出香味

6.加入生抽、老抽翻炒均匀

7.倒入啤酒，加适量盐和冰糖大火烧开转小火慢炖30分钟，大火收汁就可以了

啤酒鸭是哪个地区的特色菜呀？

1、啤酒鸭是四川省地方名菜，属于川菜系。目前已风行全国，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。

2、啤酒鸭的历史算起来实际上也比较悠久了，可以追溯到清朝康熙年间。在康熙年间，康熙有很多次来巡访江南。其中游玩玩到四川地区的时候，在一家已制作鸭肉闻名的菜馆子就餐，当时伙计把鸭肉端上来后，康熙非常高兴，把鸭子和酒一起共食，但是酒喝着喝着就醉了，康熙在酒醉的时候，不小心把酒倒进了鸭肉锅里，大家这个时候发现这锅鸭子的味道特别的香，以至于康熙回到宫中还是念念不忘，还特意吩咐御厨给自己制作这道菜品。之后通过御厨的改良，***用了从埃及这边传入的啤酒还有各种给常名贵的中草药作为原来，使得啤酒鸭的味道更上一层楼，之后这道菜品有传到了民间，成为了非常著名的一道川菜。因为啤酒鸭里面***用了啤酒作为原材料，所以这道菜品也被命名为啤酒鸭。

魔芋烧鸭子川菜做法高压锅？

步骤 1

切好魔芋，然后放入热好的水中，烫一下，为了让魔芋烫老一些。再捞起来，用自来水再漂一下。

步骤 2

放入切好的鸭子，继续用热水烫一下，放入少量的料酒，等鸭子颜色变色，就捞起来。

步骤 3

到此，以上就是小编对于川味啤酒鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于川味啤酒鸭的3点解答对大家有用。