炖鸭子的做法-一支箭炖鸭子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鸭子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炖鸭子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样炖整鸭好吃？
2. 鸭子炖多长时间？
3. 羊肉炖鸭肉的做法？
4. 怎样炖洋鸭好吃？

怎样炖整鸭好吃？

清炖全鸭的做法详细步骤1. 将活鸭宰杀后，用刀成开的热水烫片刻，煺净鸭毛，去掉爪皮和嘴壳，用清水洗净，开膛，取出内脏、气管；

2. 将肫、鸭肝、鸭心整理好；

3. 要将鸭心剖开，洗净淤血，一起放入开水中烫2分钟左右，捞出，洗净血沫待用；

4. 将鸭腹向上放入大沙锅中，放入鸭肫、鸭肝、鸭心、火腿、冬笋片，加满清水，开锅加入料酒、葱段、姜片，用一个圆盘压住鸭身，盖上沙锅盖，放在火上烧开(火不宜太旺，防止沙锅炸裂)，然后改用小火炖，上面盖上干净麻袋一个，约炖三个小时，即可酥烂，取出圆盘，拣去葱段、姜片，捞出鸭肫、鸭肝、鸭心切成片，仍放入沙锅内，加入精盐，捞出大腿，切片后码于鸡腹上，盖上沙锅，上火见开即成。

鸭子炖多长时间？

鸭子肉要炖15到30分钟才能熟透，在凉水加入少量的食醋，然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时，再用文火炖老鸭肉，这样炖出来的老鸭肉，不仅很容易烂，而且还能够让老鸭肉返嫩。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。

四小时。

俗话说煲三炖四，鸭肉比较紧实，不容易熟，当然和炖鸭子的器皿也有关系，用高压锅炖鸭子的话，从鸭子放入高压锅起算，要一个半小时差不多鸭子才能炖好；要是用砂锅炖的话，想要肉比较烂，那就在炖鸭子的时候加几片山楂，然后小火慢慢炖，差不多四小时鸭肉就会熟透。

这要看鸭子的老嫩程度，用高压锅煮的话从蜂鸣开始一般20至40分钟。嫩一点的20到25分钟，老一点的要35至40分钟。

如果炖汤的话砂锅煲汤大概要2至3个小时。期间一定要小火，也可以加一些萝卜，老姜，花椒一起煲。

 如果是用砂锅炖鸭子的话，大约需要1个半小时。如果是用高压锅炖鸭子的话，大约需要40分钟。如果用普通的锅炖鸭子的话，大约需要2小时，甚至更长的时间。

如果是整鸭建议一个小时以上，如果是切割成块的三十分钟就可以了，如果是给老年人孩子吃，建议压力锅炖出去肉质地会更好咬一些，年青人能够时间较短点，有嚼头，最身心健康的食用方法還是电炉烤鸭，一般30到40分钟就行。

羊肉炖鸭肉的做法？

调料：盐、黄酒

制作方法

1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净 　　

2.首先将羊肉鸭肉切块焯水，锅内放油，和调料将羊肉鸭肉一起炒，然后加入汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时 　　

3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可 　　

4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里 。 　　

5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可如何煲汤 

怎样炖洋鸭好吃？

      可以做洋鸭汤煲，做法如下。

      材料：鸭子，火腿、笋，青菜，姜块，盐

      做法步骤：

      1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净。

       2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时。

       3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可。

       4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里。

      5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可。

到此，以上就是小编对于炖鸭子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鸭子的做法的4点解答对大家有用。