红尾鱼的做法-红尾鱼的做法哪种好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红尾鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红尾鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红尾鱼最正宗的做法？
2. 小红尾鱼最佳做法？
3. 红尾鱼怎么做好吃？

红尾鱼最正宗的做法？

做法步骤

1.将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用;

2.把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时;

3.将鱼放入蒸箱中，定时8分钟，时间到了以后，再在蒸箱中放置2分钟即可取出;

4.将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱姜去掉;

5.把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上;

1、将鱼清理干净，先用盐腌一小时，更入味。

2、将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐，然后将鱼放入稍煎一会，然后盛起备用。

3、锅中留少许油，放入姜蒜末炒香，放入煎好的鱼，稍稍晃一晃锅，让热油能覆盖到鱼身上。然后，依次加入料酒两勺，加入盐，料酒，香醋，生抽，花椒粉，烧制入味即可。

首先起锅烧油，往锅里加入红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐过油捞起备用，红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，一般都是从中间切段的，以便煎，煎至金黄拿出，炒锅倒入油，，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄。

在炖鱼的过程中需要加入少量的酒，增加它的美味，加适量清水煮至汤呈乳白色将鱼捞出，将过油的辣椒等放入汤中，加入白糖、郫县酱烧开即可浇在鱼上即可。

用料:

开水 半锅，料酒 3勺，油 5克，盐 半调料勺，葱姜 各1块，香菜 2根，红尾鱼 2条

做法步骤:

步骤 1  

红尾鱼买的时候让卖鱼的老板收拾干净，回家后再清洗干净，不要有黑线等东西，洗好后放在厨房用纸上吸干水分，葱姜切块，用姜在锅底擦一擦，用水壶做半锅开水，香菜切末

主料：

红尾巴鱼600 克，鼓醋20 克，熟云腿丝30 克，味精3克，蛋糕丝30 克，胡椒粉5 克，葱30 克，肉清汤600 毫升姜30 克，白糖10 克，食盐20 克，芝麻油10 克，香菜20 克

方法：

1.净鱼用食盐 10 克拌匀，入盘上笼蒸 10 分钟。

2.葱白、云腿、老蛋黄糕切细丝。香菜切段。姜 20 克剁成姜茸、10 克切成细姜丝。取小碗 1 只，用麸醋、姜茸，白糖、食盐 5 克兑成蘸碟。

小红尾鱼最佳做法？

红烧红尾鱼

主料:

约900克

辅料:

料酒3勺，生抽3勺，醋3勺，食用油适量，盐3克，大蒜3瓣，生姜1块，干辣椒3个

— 烹饪步骤 —

1· 鱼处理好，加入料酒和盐腌制半小时

2· 锅里加入食用油，多放点，放鱼煎炸

3· 煎至两面金黄

4· 锅里放新油，加入切好的姜、蒜、干辣椒爆香，加入水

小红尾鱼是一种很常见的海鲜，它的肉质细腻，营养丰富，味道鲜美。以下是一种简单的小红尾鱼的最佳做法：

材料：

- 小红尾鱼2条

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 青红椒适量

- 料酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 老抽1/2汤匙

红尾鱼怎么做好吃？

准备食材：红尾鱼1条、料酒25克、蒸鱼豉油50克、橄榄油50克、盐3克、葱适量、姜适量。

将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用；

把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时；

蒸烤箱预热；

将鱼放入预热好的蒸烤箱中，定时10分钟，蒸烤箱到时后，再在烤箱中放置2分钟即可取出；

将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱姜去掉；

把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上；

将鲜葱切细丝铺在鱼身上；

另起一锅，加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上；

红尾鱼（Redtail），又名赤梢鱼，肉质鲜美，营养丰富。以下是一种简单好吃的红烧红尾鱼的做法：

所需材料：

1. 红尾鱼：1条（约500克）

2. 生姜：2片

3. 葱：1根

4. 大蒜：3瓣

5. 生抽：2汤匙

6. 老抽：适量

7. 细砂糖：1汤匙

8. 料酒：2汤匙

1、先是准备好红尾鱼，先将鱼处理干净，再用清水冲洗干净，鱼身需要做花刀，这样蒸鱼的时候可以更好入味。处理干净的鱼身还需要抹上一层盐，盐要抹得均匀一点。

2、生姜切成片洗干净，葱洗净之后切成段，这两种配菜塞在鱼身上，就是做花刀的位置，再均匀的淋上一些料酒，不用太多，料酒主要是起到去腥的作用，这样蒸出来的鱼就不会觉得有鱼腥味了。

3、接着是将准备好的鱼放入蒸箱。

4、蒸好的鱼取出来之后，要将盘子里面的蒸汽水倒掉，这里的盘子是可以用于蒸箱的。再将鱼身上的葱和姜拿掉。

5、将准备好的蒸鱼豉油淋在鱼身上，蒸鱼豉油是专门用来烹饪鱼的，味道很鲜美。

到此，以上就是小编对于红尾鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红尾鱼的做法的3点解答对大家有用。