精武鸭-精武鸭头的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精武鸭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍精武鸭的解答，让我们一起看看吧。

1. 精武鸭脖是哪里的特产？
2. 精武鸭脖哪家最正宗口感最好？
3. 精武鸭脖子的做法？
4. 精武鸭脖配方做法，配料的比例？

精武***是哪里的特产？

湖北武汉

精武***是湖北省武汉市的一道传统小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武***是将川味卤方改进后用在***上，具有四川麻辣风格，其香味扑鼻，口感***，鲜美无比，所以很快成为了武***喜爱的名小吃。精武***在精武路一带就有十几家店，如今，精武***在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派。

精武***是湖南长沙的特产。
因为精武***是由湖南长沙的精武***食品有限公司所制造的。
经过多年的发展，其已成为一家以湖南长沙为总部，遍布全国的知名***品牌。
湖南作为一个具有悠久历史和丰富文化的省份，其地方特色美食也是独一无二的。
除了精武***外，湖南的特色美食还有口味独特的辣椒酱、口感香脆的臭豆腐、酸爽可口的酸菜鱼等等，都值得品尝。

精武***是湖北省武汉市的一道传统小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。

武汉精武***最早源于重庆，1993年，***生意在武汉兴起，2000年以后进入火爆期。从一开始，这个品牌就带着浓浓的武汉味和十足的市井气息。目前公认的武汉***发源地是汉口精武路。一条窄窄的小巷子，两边开满了***子店面，成千上百根油光红亮的***子就这么摆在摊位上，场面颇为壮观。

精武***是湖北武汉极具传统特色的小吃，在1993年，***在武汉开始兴起，距今也有二十多年的历史了。武汉的精武***制作十分考究，选用优质的***子为主要原料，在配以红辣椒，花椒，八角等几十种天然香料精心烹制然后在经过多种香料浸泡，最后风干而成，所制作出来的***十分有嚼劲，香味扑鼻，麻辣鲜咸，鲜美无比。精武***不经吃起来美味，还含有蛋白质等丰富营养，有开胃易食，活血化瘀的功效。

精武***哪家最正宗口感最好？

最正宗,老字号,在汉口精武路，汉口精武路的地址就在解放大道新华路客运站旁边，那条路有几十家卖***子的，但是最大的两家是正宗的，其他的都是仿冒的，但是在那里开店的，技术都要比街边的好，味道不错的，可以真空包装，一个月保质期，我是新人，希望楼主能给分数我，谢谢！

精武鸭是绝味和黑鸭的鼻祖，绝味鸭也是从精武***子学到技术后才发展起来的，做为一名武汉精武路的居民，我还是比较信赖精武***。民以食为天，像特色小吃这类产品永远不会过时，精武***已经成为武汉小吃的一大特色。要说正宗，还是王松林精武第一家历史最长，资质最深，老总王松林还是精武***协会副会长。

精武***子的做法？

***子洗净，去掉表面油脂和淋巴。大葱和老姜分别切片，取一半分量与***子一起放入盆中，加入1茶匙盐、料酒腌渍12小时。

大火烧开煮锅中的水，放入腌好的***子汆烫至断生，捞出备用。

干辣椒切段，所有香料用冷水浸泡一下。红曲米放入小煮锅，加250ml水煮出红色汤汁滤渣取水。

炒锅热油至3成，放入辣椒、香料和剩余的葱姜煸炒出香味，加入红曲米水、老抽和高汤，调入剩余的盐烧开后改小火煮1小时。

汆烫过的***子放入卤汁中煮30分钟，关火继续闷20分钟，捞出晾凉切块即可上桌。

精武***配方做法，配料的比例？

制作精武***的配料比例为冰鲜***5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克，丁香 5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克，精盐260克，味精15克，硝盐1克，红曲米50克，料酒100克，鲜汤5000克，精炼油2000 克。

***解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒，硝盐拌和均匀，码味约12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆水，捞出备用。

将干辣椒剪成节，八角、三亲、桂皮、小茴香、苹果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣留水待用。 

净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精，烧开后改小火熟煮2小时，至闻出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

把初加工好的***放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让***继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。

到此，以上就是小编对于精武鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于精武鸭的4点解答对大家有用。