宝塔菜的做法-宝塔菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宝塔菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宝塔菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜花塔的做法？
2. 宝塔肉做法？
3. 红油宝塔菜的腌制方法？
4. 宝塔玉珠泡菜怎么做的？

菜花塔的做法？

宝塔菜花1颗，葱花小半根、蒜瓣2个、生抽一茶匙、米醋一茶匙、盐适量、食用油适量。

【具体做法】

1、先来看看宝塔菜花的模样，像极了宝塔，颜值超高，一个宝塔菜花差不多有一斤。

2、我已经舍不得动刀切了，直接用手将一个个小宝塔掰下来的。

3、锅中烧水，水开倒入宝塔菜花焯水30秒，颜色更加鲜艳了，捞出过一遍凉水口感更清脆。

食材用料：宝塔菜花1个、胡萝卜1根、干辣椒2个、蒜2瓣、姜适量、油、盐、味精。

做法如下：

1、将宝塔菜花和胡萝卜切好

2、把宝塔菜花用开水悼一下，约六七成熟；

3、炒锅悼油，把姜蒜煸出香味；

4、倒入之前悼好宝塔菜花，和姜蒜一起炒香；

5、放入胡萝卜、干辣椒加盐炒；

6、放入味精，等待炒熟即可。

宝塔肉做法？

宝塔肉是一道口感酥脆、味道香辣的经典川菜。下面是它的基本做法：

所需材料：

- 五花肉：500克

- 干辣椒：10-15个，剪成段

- 蒜瓣：8颗，剁碎

- 姜块：一小块，切成细片

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

1. 宝塔肉是一道美食，做法比较繁琐，但是非常美味。

2. 首先，将猪后腰肉切成薄片，用料酒、盐、酱油腌制一下。

3. 然后是烤肉，先将烤盘刷上油，烤盘内铺上饼干或面包，再将腌制好的猪肉片码放于烤盘。

4. 然后放到烤箱内，烤箱预热230度，上下火，烤40分钟左右。

5. 接着是调汁，主要材料有番茄酱、生抽、糖等，调好的汁淋在烤好的肉上面，再撒上一些芝士粉即可。

综上所述，宝塔肉的做法非常考验厨艺，但无疑是一道美食。

主料：五花肉500g

辅料：葱适量、 姜适量 、花椒适量 、草果适量 、白芷适量 、茴香籽适量、 香叶适量、 桂皮适量 、丁香适量、 肉蔻适量、 老抽适量 、酱油适量、 料酒适量、 食盐适量 、花生油适量、 长寿深山野蜜适量 、白糖适量

步骤1：将肉放入锅内加水，放入葱姜和料酒。煮15-20分钟肉七成熟关火

步骤2：将煮好的肉捞出晾干，这样防止后期制作时溅油

步骤3：晾干水分的肉皮涂抹蜂蜜

步骤4：放在七成热的油锅里油炸至皮焦黄即可

步骤5：老汤重新加入适量的水，与调味料花椒 大茴 草果 白芷 孜然粒 小茴 香叶 桂皮 丁香 豆蔻 老抽 酱油 料酒 食盐 白糖一起制作新的卤汤，将炸好的五花肉块放入电压力锅内卤制25分钟

步骤6：将煮好的五花肉块捞出晾凉，晾凉的缘故是方便刀切，热的时候肉容易散

步骤7：准备一份芽菜，用水多洗几遍，洗去盐分切段备用

步骤8：炒锅放油，下入葱姜丝爆香。下入切好的芽菜翻炒，加入少许白糖综合盐味

牛肉煮至6.7成熟

老抽上色，然后晾干备用。油温烧至120度左右下肉炸，翻滚切长片不能切断

小心卷还原，入模具加入油炒后的梅干菜，上火蒸一个小时摆盘

老抽，生抽，耗油，鸡精，姜丝，胡椒粉调汁勾芡淋上宝塔，西兰花汆水配盘

红油宝塔菜的腌制方法？

1、所用材料：地环500克。所用调料：盐，生抽，陈醋，干辣椒，八角，花椒，香叶。

2、宝塔菜要反复多清洗几次，用牙刷仔细洗刷，这样看起来就干净多了。

3、沥干水分。

4、将宝塔菜放入盆中，加入1小勺盐搅拌均匀，腌制2个小时以上，会腌出很多水分。

5、将地环腌制出来的水分倒掉。

6、锅里放上能淹没过宝塔菜的酱油，放上干辣椒八角花椒和香叶煮开，晾凉备用。

7、表皮吹干的宝塔菜放在无油无水的玻璃瓶里。

8、再放点蒜片和姜片。

9、把晾凉的酱油倒进去，最好把宝塔菜淹没过来。

10、瓶口盖块保鲜膜然后盖好盖子放阴凉处腌制一周就可以吃了。

宝塔玉珠泡菜怎么做的？

宝塔菜也适合用来腌制成咸菜食用，脆嫩适口，是不错的配粥小菜。现将宝塔菜的腌制方法介绍如下，供朋友们参考，希望大家都能轻松做出好吃的腌宝塔菜。

　　选料与处理：选二环以上、不烂、无虫咬的宝塔菜为佳。此外，由于宝塔菜容易残留农药，还容易生菜虫，所以在腌制之前，一定要仔细清洗干净，并放进盐水里浸泡30分钟。然后，将宝塔菜捞出，冲洗干净后，沥净水分再进行腌制。

　　腌宝塔菜做法一

　　原料：宝塔菜10公斤，24度盐水9公斤。

　　做法：把处理好的宝塔菜放入盐水中，浸泡4～6天。然后测一下盐水的浓度，如果浓度低于24度，需要再添加适量食盐。然后再继续腌制5天即为成品。

到此，以上就是小编对于宝塔菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于宝塔菜的做法的4点解答对大家有用。