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霸鱼的做法-鲅鱼的做法家常做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于霸鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍霸鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 正宗鲅鱼的家常做法?
  2. 鲅鱼家常做法简单做法?
  3. 鲅鱼正宗做法?

正宗鲅鱼的家常做法?

准备材料

鲅鱼1条,葱姜15克,料酒1勺,盐1/2小勺,八角1个,花椒10粒,生抽140克,糖45克,陈醋5克,水500毫升,盐12克

霸鱼的做法-鲅鱼的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

做法步骤:

1 各种材料准备好。

2 鲅鱼冻结实,取出后略回温,用刀切成约2厘米厚的薄片。

霸鱼的做法-鲅鱼的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

3 加入料酒和盐,放葱姜片,腌制约15分钟。

4 生抽 、糖 、醋 和盐,加入水调成料汁。将八角、花椒粒和料汁一同放到锅中,大火煮开。

5 将煮开的酱汁晾凉,将腌好的鲅鱼用厨房用纸吸净水分。

霸鱼的做法-鲅鱼的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

6 锅中放油,至六七成热时,放入鲅鱼片炸制。

7 至肉质收紧 、微黄,捞出沥油。

  1、鲅鱼去除内脏洗净;

  2、平刀从鲅鱼尾部切入,紧贴鱼骨向鱼头部片切,一面片完同样操作办法再片另一面;

  3、将片好的鱼放入一容器中,撒入盐,并均匀涂抹,腌制24小-时;

  4、将腌制好的鱼放入晒网中,至于通风处,晾晒一天即可;

  5、将晾晒好的鲅鱼干切成块状,涂抹一层食用油,放入烤箱180度上下火烤制10分钟即可;

材料:鲅鱼适量、辣豆豉适量、葱适量、姜、蒜、花椒碎、盐、料酒、油、生抽适量

做法:

1、鲅鱼处理掉内脏,去头去尾洗净,切薄片,抹一层花椒碎,盐,料酒腌30分钟。

2、锅里热油,放鲅鱼中小火煎至两面金黄,放入葱姜蒜爆香。

3、放入辣豆豉,少量热水,生抽1汤匙,焖10分钟收汁即可。

食材

鲅鱼适量,葱姜适量,味精适量,盐适量,醋适量,胡椒粉适量

步骤

1、将鲅鱼肉洗净,去掉血水和内脏,剔下肉;

2、将鲅鱼肉剁碎,剁的时候可以加少许水,然后将葱花和姜粒也剁入其中;

3、直至鱼肉粘稠,成为肉泥,然后放入盆中不断的搅拌,加少许水直至上劲;

4、然后加入盐和味精,香油,花生油搅匀,锅中加入大半锅水,小火;

5、将肉泥挤成一个个的鱼丸,放入锅中,放完待丸子浮起后中火煮沸即可关火;

6、最后加入适量盐,醋,胡椒粉调味,撒些香菜碎即可。

准备食材如下:鲅鱼2条,食盐1茶匙,酱油1汤匙,鸡精1茶匙,葱蒜适量,花椒1抓,干辣椒8个,白糖适量

具体做法如下:葱切段,蒜切片,干辣椒,花椒适量,将鲅鱼洗净,切块,沥干水分备用,锅中做油,放入鲅鱼,用中火把鲅鱼煎的两面金黄,依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油,翻炒2分钟,放入鸡精、白糖、盐,大火收汁,装盘即可!

鲅鱼家常做法简单做法?

食材:鲅鱼2条、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量

做法:

1、葱切段,蒜切片,干辣椒,花椒适量。

2、将鲅鱼洗净,切块,沥干水分备用。

3、锅中做油,放入鲅鱼,用中火把鲅鱼煎的两面金黄。

用料

新鲜鲅鱼 一条葱姜蒜 少许花椒,八角 少许小米辣椒 少许料酒 适量白醋 适量味极鲜酱油 适量白糖 少许盐 少许韭菜 少许

步骤

1、鲅鱼清理干净,准备好食材。

2、锅里加少许油放入姜蒜八角花椒炸香,放入鲅鱼开始煎。

3、煎至两面金黄,爆香葱花。

4、填入适量开水。

5、生抽。

6、适量盐,白糖。

7、料酒。

鲅鱼正宗做法?

主料:鲅鱼两条。

配料:葱段、姜片各适量 八角2颗 胡椒适量 桂皮2段 肉蔻2个 茴香籽1小勺 香叶3片 。

调料:盐、糖、冰糖、一品鲜、生抽,料酒各适量。

做法:将鲅鱼处理干净,切断过油炸后,用调料汁煨制45分钟,用盐糖熏一下即可。

主料鲅鱼1000克

辅料韭菜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡蛋液适量

配料料酒适量,盐适量,酱油适量,醋适量,芝麻油适量,八角适量,花椒适量

鲅鱼的做法步骤

1.大鲅鱼去骨切成大块,用少许盐与料酒腌渍入味。

NO.1 红烧鲅鱼

准备食材如下:鲅鱼2条,食盐1茶匙,酱油1汤匙,鸡精1茶匙,葱蒜适量,花椒1抓,干辣椒8个,白糖适量

具体做法如下:葱切段,蒜切片,干辣椒,花椒适量,将鲅鱼洗净,切块,沥干水分备用,锅中做油,放入鲅鱼,用中火把鲅鱼煎的两面金黄,依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油,翻炒2分钟,放入鸡精、白糖、盐,大火收汁,装盘即可!

NO.2 鲅鱼丸子

准备食材如下:鲅鱼750克,豆油适量,鸡精1茶匙,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,香菜1根,五香粉1汤匙,白糖适量

到此,以上就是小编对于霸鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于霸鱼的做法的3点解答对大家有用。