毛巾蛋糕的做法（毛巾蛋糕的做法幼儿园）

本篇文章给大家谈谈毛巾蛋糕的做法，以及毛巾蛋糕的做法幼儿园对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、奥利奥奶油毛巾卷蛋糕
• 2、毛巾卷蛋糕的做法
• 3、怎样卷毛巾蛋糕不会破裂

奥利奥奶油毛巾卷蛋糕

将做好的皮如图所示，依次叠加起来，然后将打发好的奶油馅抹上（我做的是咸味奥利奥奶油，将所有食材混合打发即可），注意两侧不要抹上。1将抹好奶油的皮，两侧折叠过来，如图所示。

奥利奥毛巾卷 材料准备：低筋面粉55克、糖粉20克、可可粉5克、黄油12克、牛奶140克、鸡蛋1个、淡奶油150克、白砂糖15克、奥利奥碎40克。

毛巾卷蛋糕的做法：原料：低筋面粉100克、可可粉8克、牛奶250克、奶油380克、细砂糖90克、鸡蛋3个、色拉油40克。做法：三个鸡蛋搅拌均匀，无需打发，加牛奶，可可粉，50克糖搅拌均匀，加蛋糕粉。

奥利奥巧克力毛巾卷 材料：千层皮：低筋粉100g、巧克力粉10g、奶260g、细砂糖30g、黄油25g、鸡蛋2个奥利奥奶油：淡奶油300g、盐5g、糖18g、奥利奥碎适量步骤：鸡蛋打散，搅打均匀，加入糖、温热的牛奶，搅拌均匀。

准备材料在制作过程中也是不需要烤箱的，只需要一些简单的工具，制作的步骤也比较容易。先准备低筋面粉，玉米淀粉，奶粉，鸡蛋，棉白糖，牛奶，黄油，抹茶粉，动物奶油，芝士奶酪，蜜豆。

我们就来准备一下淡奶油，轻微的打法一些，到六七分的程度就好了，这个期间大家也是可以加入一些白砂糖。

毛巾卷蛋糕的做法

1、做法：三个鸡蛋搅拌均匀，无需打发，加牛奶，可可粉，50克糖搅拌均匀，加蛋糕粉。拿出一个大盆子，将搅拌好的过滤，留下细腻，舍去面疙瘩，平底锅先预热，再小火，像摊面皮一样均匀，不能太厚了，要薄薄的。

2、食材：蛋白7个、砂糖200克、塔塔粉3克、盐1克、柠檬汁2克、蛋黄3个、色拉油120克、鲜奶140克、粟粉50克、低筋面粉175克、香草精3滴、泡打粉、抹茶粉各3克、已打发的淡奶油100克。

3、网红毛巾卷的做法步骤 1 准备原材料。2 黄油微波成液体备用。3 面粉和白砂糖混合。4 加可可粉，全蛋液 5 加入鲜奶，大力搅拌均匀，加黄油。拌匀后过筛一遍，这样更细腻。

怎样卷毛巾蛋糕不会破裂

1、用刮板将蛋糕糊刮平整，刮的时候不要用力，自然力度帖住表面即可。

2、大多数情况下，打发蛋白最好打到湿性发泡，如果打到干性发泡，卷蛋糕时容易开裂。 烤的时间过长，蛋糕外皮过硬，卷的时候也可能开裂，可以在确保蛋糕体熟透的基础上缩短烘焙时间。

3、反卷的关键是底部温度不能高！不能高！烤盘内铺好油布，一定要油布，效果最佳。倒入面糊，烤箱160度烤22分钟，只要确保蛋糕不腥不湿的最短烘烤时间即可，不需要热风。

4、原因：没有完全烤熟，要适当延长烘烤时间。在蛋糕胚还很热的时候就倒扣过来，也会因为热气聚集在表皮而变得湿黏，容易被油纸粘掉。解决办法：表皮要烤的相对结实一点，烤盘要放中上层。

5、烤毛巾面下火温度不能过高，烘烤时间也不宜过长，否则容易结油皮。烤好后直接倒扣在一张干净的油纸上（趁热倒扣让表皮被粘掉最好，这样卷出的来的蛋糕卷才更好看）。

6、将淡奶油平铺在蛋糕体上，起卷的位置多放一点，另一头薄一点。头部放上水果或不放。用擀面杖裹好油纸，一边***纸一边卷蛋糕。尽量不要用手直接接触蛋糕体，毛巾体比较娇嫩，直接用手会在蛋糕体上戳出裂痕。

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