苦苦菜的做法-苦苦菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦苦菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍苦苦菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 滇苦菜的食用方法？
2. 怎么用米汤腌制苦苦菜？
3. 苦苦菜饺子怎么做好吃？
4. 凉拌苦菜怎么做好吃？
5. 苦苦菜是蒲公英吗？

滇苦菜的食用方法？

原料：花叶苦滇菜、面粉、玉米油、盐、泡椒碎、香油。

做法步骤：

第1步、花叶苦滇菜淘洗净。

第2步、切成二指段。

第3步、适量油拌匀。

第4步、4勺面粉。

第5步、拌均匀。

第6步、锅开上屉大火蒸八分钟。这个菜比较吃火。

第7步、蒸好的若滇菜。

第8步、适量盐，香油，泡椒碎(也可用蒜泥，黄豆酱拌)拌匀盛盘。

怎么用米汤腌制苦苦菜？

1、准备好新鲜的苦苦菜，清洗干净后沥干待用;

2、将准备好的腌制器皿清洗干净后擦干，然后加入适量的食盐，倒入清水搅拌均匀后待用;

3、将清洗干净的苦苦菜加入到容器中腌制搅拌均匀后盖上盖子并用石头压住，差不多一周后取出然后将盐水倒出;

4、将准备好的糯米粉搅拌成泥糊状然后放凉，依次加入姜末、食盐、白糖、辣椒粉、蒜末等搅拌均匀后将苦苦菜加入搅拌;

5、将搅拌好的苦苦菜加入泡菜坛中，在菜坛的底部加上一些葱叶，并且加入少许的食盐，然后进行密封保存，可以腌制成冬泡菜能存放很久。

苦苦菜饺子怎么做好吃？

步骤如下：
材料：
1.面皮
2.苦苦菜
3.馅料（可根据个人口味选择）
4.葱姜末
5.盐
6.醋
做法：
1.将苦苦菜切碎，加入大碗里，加入适量的盐，搅拌均匀后放置30分钟，挤干水分备用。
2.将馅料制作好，加入葱姜末和苦苦菜，搅拌均匀。
3.制作饺子皮，将馅料包入皮中，封好边缘。
4.将饺子放入沸水中，等水再次开锅时，加入一杯凉水。
5.重复此过程，直到饺子煮好。
6.将饺子捞出，在碗中加入适量的醋即可食用。
注：可以根据个人口味加入少量的辣椒油等调料。

苦苦菜饺子是一道清爽可口的传统美食，苦苦菜是一种营养丰富，富含矿物质和维生素的蔬菜，而饺子则是一种美味的传统汉族食品。以下是制作苦苦菜饺子的具体做法。

所需食材：

1. 饺子皮 适量

2. 苦苦菜 适量

3. 瘦肉馅 250克

4. 生姜 适量

5. 蒜末 适量

6. 香葱 适量

7. 食用油 适量

1：取苦菜适量，烧水，然后把苦菜在开水中焯一下，然后在冷水里泡一会，沥干水分，备用

2：把五花肉加上适量的生姜，剁成肉泥

3：加上适量的胡椒粉调味

4：加上适量的生抽、料酒和耗油调味

5：把苦菜用刀剁碎

6：把剁碎的苦菜加到搅拌均匀的肉馅中

7：把剁碎的苦菜和肉馅一起搅拌起来

8：面粉和成面团，放置案上醒10分钟，然后揪成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮

9：取一个饺子皮，把苦菜大肉陷包进去

10：依次包好所有的饺子

凉拌苦菜怎么做好吃？

用料

苦菜 500g，生抽 适量，蒜 5瓣，香油 适量，醋 适量，白糖 适量。

【二】凉拌苦苦菜的做法步骤

步骤 1，苦苦菜用淡盐水浸泡10分钟清洗干净

步骤 2，将苦苦菜焯水后过冷水

主料

苦菜300g 盐两小勺

糖适量 生抽适量

醋适量 芝麻适量

鸡精适量 植物油适量

蒜茸适量 剁椒，辣椒粉根据口味

凉拌苦菜的做法步骤

苦苦菜是蒲公英吗？

苦菜不是蒲公英。

1、科属不同

蒲公英又叫婆婆丁、地丁，为菊科植物蒲公英的全草。

苦菜属于菊科苦苣菜全草，二者是两种不同的植物。

2、形态特征不同

蒲公英根圆柱状，黑褐色，粗壮。叶：倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，顶端裂片较大，三角形或三角状戟形，全缘或具齿。花葶一至数个，上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛，舌状花***，边缘花舌片背面具红色条纹;花药和柱头暗绿色。

苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形。基部扩大抱茎，中上部无柄，基部宽大戟耳形，叶柔软无毛，大头状羽状全裂或羽状半裂，顶裂片大或先端裂片与侧生裂片等大，边缘有不规则尖齿。头状花序顶生，花冠***。

苦菜不是蒲公英，虽然苦菜和蒲公英很相似，但是两者还是存在一些区别的，是不一样的。

1、叶片不同。苦菜：苦菜的叶子丛生，花开的时侯会枯落，整体呈卵形、椭圆形，不具分裂，叶子顶端钝或着是尖。叶子的基部是楔形状的，边缘上面有粗锯齿排列，上面是暗绿色，而背面是淡绿色的。没有毛覆盖。蒲公英：倒卵状披针形的或着是长圆状披针形的，在顶端是端钝或急尖形状的，边缘有分布波状齿或者是羽状深裂的样子，其叶子顶端裂片比较大，呈现三角形或三角状戟形状。叶子的边缘全是锯齿状，平展着或者是倒向生长，裂片间夹有生小齿，在底部渐狭成叶柄状，叶柄和主脉是红紫色的，覆盖着蛛丝状白色柔毛。

2、花不同。苦菜：苦菜花的总苞呈线形状，很小；苞片也很小；所以整朵花也小。花冠是钟形的，呈***，在基部一侧囊肿并不明显，内有白色的长柔毛覆盖，花冠裂片呈现卵形蒲公英：花的整体颜色是白色。花的总苞呈钟状，整体是淡绿色的；有2到3层的苞片。外层总苞片是卵状的，边缘上面是宽膜质，在底部呈现淡绿色，而上面是紫红色的。

到此，以上就是小编对于苦苦菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦苦菜的做法的5点解答对大家有用。