菜糊的做法-菜糊的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜糊的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜糊的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做萝卜菜糊才好吃？
2. 揭西菜粄做法
3. 菊花糊的做法？
4. 糊汤面的面怎么炒？
5. 为什么炒菜菜没熟外面就已经糊了？

怎样做萝卜菜糊才好吃？

用料 米粉 兑水（1∶2） 萝卜菜 300克 鲜香菇 3朵 海米 30克 油 盐 味精 黄酒 白糖 随意 萝卜菜糊的做法 海米用冷水浸泡（滴一点黄酒于水中）后沥干待用，香菇和萝卜菜都切成细丁；

锅中放油烧热，中大火先下海米炒香接着放香菇丁炒香，加大火力放萝卜菜一同炒，直到萝卜菜在锅中出水变软，火又转小，倒米粉水煮一会儿，等米粉水在热锅中变得稠浓细腻时，放白糖（萝卜菜有点苦，若你喜欢吃点苦就不必放糖了）、盐、味精盛起锅就可以了（第一次掌握不好米粉水量，可在炒菜过程中酌情加水减水）

揭西菜粄做法

菜粄的制作过程是这样的：

先备好大米粉（粘米粉）和备好做食面料的菜，如饭时菜时包菜、蒜、夹层猪肉等，切好备用。制作时，把大米粉加水放进锅里煮成熟糊，把熟糊取出放在大缶盘待温度适中时，用手搓成又韧又滑的大糊团。拿来一些生大米粉或薯粉作脱手粉，再从大糊团捏出一小团，揉成圆形，用拇指往糊团里捏，捏得很薄并成袋状，便把已备好的菜馅放进去，把粄皮一扎一扎地包好，粄即做成一个，待全部粄做好了，便放进蒸笼端到水开的锅里蒸，约蒸20多分钟，便可端出来，便成了香喷喷的菜粄。

菊花糊的做法？

把所有原料切成碎末,越小越好,蛋切成薄片。

食用油烧七成热后,先下香菇丁,翻炒几下后倒入菊花菜碎炒两分钟。

倒入高汤(或水),等汤起泡均匀撒入米粉,不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均(此时把火转小),放入盐调味,最后加麻油起锅。

剩饭和鹌鹑蛋片隔水蒸热,把鹌鹑蛋、菊花菜糊盖在米饭上即可。

糊汤面的面怎么炒？

糊汤面

原料：熟羊肉500克、面条适量、胡萝卜适量、青菜适量、面粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、葱头适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末

2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出

3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤

4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油

为什么炒菜菜没熟外面就已经糊了？

炒菜菜没有熟外面就糊了原因很简单啊，那是因为菜的水分已经是蒸发的差不多了，你还不往里面加水造成的，所以说炒菜的时候要看情况的，如果说里面没有水分了，你又不想加水，就应该翻的勤快一点，或者说就是往里面适当的加点水，菜就不会糊了

到此，以上就是小编对于菜糊的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜糊的做法的5点解答对大家有用。