炒大头菜的家常做法-炒大头菜的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒大头菜的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒大头菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒大头菜的做法？
2. 大头菜家常做法怎么炒？
3. 清炒大头菜做法？
4. 爆炒大头菜的做法？
5. 吕小厨炒大头菜的做法？

爆炒大头菜的做法？

步骤/方式1

大头菜一个，手撕大块并清洗干净控水。

步骤/方式2

热锅下油，油微热放蒜末5克和辣椒段（1个切小段），炒出香味（蒜末不要切的太小，拍一下切几刀即可）

步骤/方式3

下入大头菜翻炒至微蔫，加入一勺酱油和一勺盐翻炒。

步骤/方式4

大头菜家常做法怎么炒？

（1）用料 ：西红柿3小个、糖1小勺、大头菜半个、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐适量、葱姜沫适量

（2）做法 ：备料，西红柿挑成熟度好的。大头菜切粗条去硬梗，西红柿切瓣。一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。葱姜切沫备用.锅中烧热油，煸香葱姜。大头菜丝入锅大火翻炒至变软。加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁，翻炒几下出锅。

主料：大头菜，调料适量。

步骤一，大头菜冲洗干净控水切丝，然后浸泡半小时。

步骤二，捞出来大头菜丝，葱姜蒜爆香放入大头菜丝翻炒五分钟放盐酱油味精鸡精。

步骤三，放好调料后再翻炒一分钟就可以出锅了，这就是大头菜家常做法的炒制方法。

用料

大头菜 1颗 红干椒 两个 蒜 一瓣 麻椒 几颗 麻油 盐 鸡精 油 醋

爆炒大头菜的做法

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。大头菜洗净切好，控干多余水分

2.蒜切末，干椒切段

食材用料：大头菜 500克，生抽 适量，大蒜 5瓣，盐 适量，葡萄籽油 适量，

做法步骤：

1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。

2、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。

3、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒

清炒大头菜做法？

用料

大头菜 1颗 红干椒 两个 蒜 一瓣 麻椒 几颗 麻油 盐 鸡精 油 醋

爆炒大头菜的做法

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。大头菜洗净切好，控干多余水分

2.蒜切末，干椒切段

爆炒大头菜的做法？

1、摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留。

2、把肉切了，干辣椒切丝。准备好盐，花椒粒（粉），油……

3、加油，放入肉炒八分熟

4、肉炒到一定程度，放辣椒丝，翻炒两下，然后大火爆炒大头菜，放入盐等佐料，大头菜慢慢变软变熟。

5、盛菜出盘，完工。

大头菜一个，手撕大块并清洗干净控水。热锅下油，油微热放蒜末5克和辣椒段（1个切小段），炒出香味（蒜末不要切的太小，拍一下切几刀即可）下入大头菜翻炒至微蔫，加入一勺酱油和一勺盐翻炒。出锅前放入一勺麻油炒匀即可。

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，注意火候不要太大。

5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了。

吕小厨炒大头菜的做法？

中间的梗太厚了，咱们切细丝，这是关键，这样两侧刀口既入味还和叶一样好熟。

备料，花椒一定要放心大胆的放，那是真香。蒜切片是为了一起下锅时候检测油温，不要炸糊了。

倒一锅底油，要多放一些，这样一会好捞花椒。不要担心油多了长胖怎么办，油不太挂菜，会流下来的。

放一片蒜试一试，有点冒小气泡就下调料炸香

这时候就观察，蒜变黄变焦就把调料捞出来。担心手法不够快，解决的办法就是关火呀

这时候油是热的，重新放几段干辣椒，然后先放丝状的大头菜梗，搅拌均匀以后再放大头菜叶子，绝对同步熟。

接下来调味，盐，酱油，蚝油，香醋（不喜酸就少放醋），最后快出锅了放点白糖提鲜。出锅。

在菜市场买回大头菜，在家把大头菜去皮，将大头菜洗净，再把大头菜切成片，待用，

在锅里加入适量的水，烧开，将切成片的大头菜放入锅里煮至7成熟，捞起，用盘装起，待用。这样可以去除大头菜的苦味。

将适量猪油放在炒锅里，烧化开，再将煮至7成熟大头菜放在锅里炒，加盐，炒其炒熟，加味精，调味。铲起，用盘装起。这样大头菜就炒好了。

到此，以上就是小编对于炒大头菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒大头菜的家常做法的5点解答对大家有用。