斗臀蛋糕做法（抖臀蛋糕口感）

今天给各位分享斗臀蛋糕做法的知识，其中也会对抖臀蛋糕口感进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、制作抖臀蛋糕怎么duang不起来?
• 2、抖臀蛋糕做法视频教程
• 3、电饭锅抖臀蛋糕火了,具体做法是怎样的?
• 4、网红抖臀蛋糕那么漂亮,到底是怎么做出来的?
• 5、抖臀蛋糕可以不用玉米油吗

制作抖臀蛋糕怎么duang不起来?

1、先加三分之一的蛋白霜到蛋黄糊混合均匀，然后倒回蛋白霜，j字法混合均匀！倒入模具，震两下。用牙签把表面气泡弄破，烤盘内加温水1—2cm！入烤箱后，温度调回160℃，30分钟；150℃，20-30分钟。

2、一些东西是热乎的时候，它就有弹性，所以就会抖，放凉了就没有弹性了，就不抖了。

3、这种情况原因很多，可能是配方问题，也可能是烤的时间短了，还可能是泡打粉之类加得太多，让蛋糕过于蓬松。配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。

4、最后，加入玉米淀粉继续打发，打发到提起打蛋器能粘起三角状的蛋蛋清四个柠檬汁3-4滴细砂糖20克玉米淀粉20克蔓越莓少许点缀蛋清里滴入柠檬汁，打蛋器一档低速打出鱼眼泡，加三分之一白砂糖，转中速打发。再加入适量白糖。

抖臀蛋糕做法***教程

准备一个无油无水的小盆将蛋清蛋黄分离，(因为我们只用蛋清，剩下的蛋黄我和面给孩子做了面条了。

[抖臀蛋糕]成分：3个鸡蛋，谷蛋***60g，牛奶80g，玉米油40g，细糖60g和柠檬汁。练习：将牛奶倒入牛奶盆中第一步，加入玉米油，然后加一个小火，打开果汁，打开果汁，打开泡沫，取出面粉，并在占星面团中搅拌均匀。

怎么制作蛋糕2 柯基抖臀蛋糕，看一遍就能学会的做法 准备5个鸡蛋，鸡蛋是常温鸡蛋，注意并不是5个蛋清蛋黄分离。4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，第5个鸡蛋和4个蛋黄混在一起 面粉是低筋面粉，用塞子塞一遍。

电饭锅抖臀蛋糕火了,具体做法是怎样的?

首先我们要准备出原材料，鸡蛋6个，低筋面粉90克，玉米油60克，糖霜粉90克，牛奶81克，柠檬汁2~3滴就可以了。

铺油纸，放到烤盘上，摆成喜欢的造型，来点杏仁片片，上下火180°，烤10-15分钟，看是否喜欢微焦，自己把握时间。先把所有的食材准备好，干果可以根据自己的喜欢随意添加，我用了蔓越莓干和杏仁。

做法如下：准备鸡蛋，鸡***清分离。牛奶。糖，面粉；在蛋黄里面放些许白糖。

[抖臀蛋糕]成分：3个鸡蛋，谷蛋***60g，牛奶80g，玉米油40g，细糖60g和柠檬汁。练习：将牛奶倒入牛奶盆中第一步，加入玉米油，然后加一个小火，打开果汁，打开果汁，打开泡沫，取出面粉，并在占星面团中搅拌均匀。

网红抖臀蛋糕那么漂亮,到底是怎么做出来的?

1、用到的最主要的东西就是电饭锅了，只要家中有电饭锅，那么你就能做出网友口中的抖臀蛋糕。步骤简单易学，快来跟着做给家里人尝一尝吧。

2、[抖臀蛋糕]成分：3个鸡蛋，谷蛋***60g，牛奶80g，玉米油40g，细糖60g和柠檬汁。练习：将牛奶倒入牛奶盆中第一步，加入玉米油，然后加一个小火，打开果汁，打开果汁，打开泡沫，取出面粉，并在占星面团中搅拌均匀。

3、准备一个模具，铺上锡纸，然后倒入拌好的蛋糕糊，然后放入烤箱中，预热好150度，然后烤个75分钟就可以出炉了。第五步，最好的蛋糕脱模，然后切成小小块，摇晃一下，整个蛋糕都在来回抖动，这就是传说中的网红抖臀蛋糕了。

4、以150℃烤20分钟，再降温至120℃接着再烤30分钟就可以出锅了，热腾腾的时候和网红抖臀蛋糕一模一样，我特意等它冷透了再拍照，如照片，凉透之后只有这样轻微的回缩才算成功正常，回缩太厉害了就没做成功。

5、很多人也逐渐成为了抖臀蛋糕的忠实粉丝，经常会去当地的蛋糕店购买抖臀蛋糕。

抖臀蛋糕可以不用玉米油吗

做蛋糕没有玉米油用橄榄油代替是可以的，但要注意替换比例。橄榄油和玉米油都是没有特殊气味的植物油，可以用来代替食用油，但它们的味道和烟点不同，需要根据实际情况进行调整。

做蛋糕不一定用玉米油，可以用花生油代替玉米油。用玉米油，是因为它的味道比较淡，不会抢走鸡蛋的香味，没有玉米油，可以用葵花籽油，亚麻籽油。用花生油也可以做出来的，也就是味道的问题，对成品的组织不会有影响。

不一定，用葵花籽油、色拉油等无特殊味道的食用油也可以。建议不要使用花生油、橄榄油这类味道较浓重的油。一般专业的西点师傅会使用一种叫做蛋糕油的乳化剂，但家庭制作使用普通的油就足够了。

关于斗臀蛋糕做法和抖臀蛋糕口感的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。