牛骨汤的做法和配料（原味牛骨汤的做法和配料）

本篇文章给大家谈谈牛骨汤的做法和配料，以及原味牛骨汤的做法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、正宗牛肉汤做法和秘方?
• 2、牛骨怎样煲汤
• 3、炖牛骨汤的做法及配料
• 4、熬大锅牛骨汤的配料

正宗牛肉汤做法和秘方?

，牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。2，洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。

牛肉腌制6小时以上。 把配方用白酒泡制10分钟，最后只取香料用即可。 先把牛肉焯一下，再过冷水。是为完全去除血沫。 牛骨头煮2小时，再加入香料包，调味料，煮1小时。这就是原汤了。

煮牛肉 将牛肉浸泡20分钟，凉水中把牛肉清洗干净，水退后切大块，加水、料酒和姜煮开后转中小火煮2小时。待肉质松软后捞出，晾凉后切薄片。备菜 将香菜、辣椒、葱、蒜洗净切碎备用。

做法： 清洗牛肉，用开水焯水后撇去浮沫，再用凉水冲洗干净，备用。 生姜切成薄片或切成丝状备用。 在热锅中倒入适量的植物油，将生姜炒香。 将牛肉放入锅中，用中小火煸炒至牛肉变色。

牛骨怎样煲汤

把牛骨头洗干净，泡水10-15分钟去血水。把需要用的配料切好备用，胡萝卜切成小块。锅中倒油，油七成热的时候，把配料放进去，炒香配料。把泡水的牛骨头，拿出来倒掉水，加入锅中一起炒。

牛骨煲汤搭配大枣和枸杞最好。食材：牛骨2斤、胡萝卜1根、白萝卜200克、香菇五朵、大枣10克、枸杞适量。

新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上七个小时。为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班 。

，牛骨用清水泡2小时以上。2，牛骨放锅里加水盖过牛骨。3，用大火煮开大概5分钟去掉牛骨里的血。4，然后用清水冲洗干净浮沫。5，红枣、当归、桂圆、枸杞、党参、大葱放进锅里加水盖过牛骨大火煮开再用小火煮3小时。

牛骨洗干净后第二次放入冷水，放入基本调料正式煲汤。放的是花椒粒，大料，和百里香。放入葱姜蒜。百里香有助消化解酒等功效，百里香的味也可以去牛肉的腥味。 如果你有自己喜欢的也可以根据爱好调整。

炖牛骨汤的做法及配料

牛骨汤具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛骨 500克、党参 1根、红枣 4个、姜片 4-5片、枸杞 10-15左右、盐 适量、鸡精 适量。第一步把党参和姜洗净切好。把党参和姜片分别装到茶包袋里。

牛骨一定要选择新鲜的，用水浸泡出血水，凉水下锅焯出，焯好水后捞出冲洗干净，牛骨这样处理以后，做出来的牛骨汤味道鲜美。

牛骨汤的熬制方法及配料如下：准备材料：牛筒骨、淮山、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。

配料：牛骨、莲子、百合、薏米、食盐、枸杞。做法：买回来的牛骨多清洗几遍，清水下锅烧开焯水10分钟，焯的过程中，可以看到很多血水变成浮沫漂起，这血水可是清水浸泡不出来的。

熬大锅牛骨汤的配料

1、熬大锅牛骨汤需要的配料有：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

2、主料：牛骨800g 辅料：食盐、姜、八角、桂皮、生抽、调和油、生菜。制作牛骨汤的方法步骤如下：第一步：将锅置于火上，加入适量的水大火烧开，放入剁好的牛骨和牛小肠焯掉血水浮沫。

3、配料：牛骨、莲子、百合、薏米、食盐、枸杞。做法：买回来的牛骨多清洗几遍，清水下锅烧开焯水10分钟，焯的过程中，可以看到很多血水变成浮沫漂起，这血水可是清水浸泡不出来的。

4、萝卜牛骨汤 配料：牛骨，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋 做法：先把所有材料准备好之后，然后将牛骨头洗干净，用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。

关于牛骨汤的做法和配料和原味牛骨汤的做法和配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。