本篇文章给大家谈谈哈雷杯蛋糕的做法,以及哈雷蛋糕的配方对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
准备所需原料。加入玉米油。搅拌至乳化。筛入低筋面粉、泡打粉和盐。搅拌均匀。将蛋糕糊倒入硅胶模具中。入预热好的烤箱,中层,上火200度,下火180度,烤20分钟。完成,问题解决。
哈雷蛋糕 主要材料:低筋面粉170克,黄油100克,鸡蛋2个,白糖70克,牛奶60克,泡打粉2克,花生碎适量 做法: 100克黄油软化后(不是融化)加70克糖打发,打发后的黄油颜色变浅,体积变大。
在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
翻拌的时候注意,只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块,但不要继续搅拌了 1 把面糊倒入纸杯,2/3满即可。
将蛋糕糊注入底径6CM的纸杯,每杯约75-80克。烤箱预热到150℃,烤35分钟左右。至蛋糕成熟取出炉。待凉,这款蛋糕不凉透吃,会有微微苏打味。蛋糕成熟的判断方法:蛋糕表面金黄、顶部隆起。
混合,先取一勺蛋白放入蛋黄糊盆中翻拌均匀,再全部倒回蛋白盆中翻拌均匀,装入裱花袋挤入纸杯8分满,轻震2下去除气泡(注意手法是翻拌,还有纸杯不要挤太满)。 烤箱预热,上下火130度35分钟,转150度15分钟。
1、准备所需原料。加入玉米油。搅拌至乳化。筛入低筋面粉、泡打粉和盐。搅拌均匀。将蛋糕糊倒入硅胶模具中。入预热好的烤箱,中层,上火200度,下火180度,烤20分钟。完成,问题解决。
2、做法 拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。
3、做法: 100克黄油软化后(不是融化)加70克糖打发,打发后的黄油颜色变浅,体积变大。 在黄油糊里加入2个鸡蛋,充分搅拌均匀。 把170克低筋面粉,2克泡打粉和60克牛奶加入到黄油鸡蛋糊中,搅拌均匀。
4、液态酥油400克。制作过程:将全蛋、细砂糖、细盐一起慢速搅拌均匀。加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉慢速拌匀,最后加入酥油拌匀。装入模具进炉烘焙。焙烤温度:上火/下火180/200,烤焙时间:25分钟。
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