四川烩面的做法（四川烩面的做法和配料***）

本篇文章给大家谈谈四川烩面的做法，以及四川烩面的做法和配料***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、担担面(四川担担面)详细资料大全
• 2、四川福娃烩面的汁怎么做
• 3、烩面好吃吗
• 4、面条的新吃法,都有哪些?
• 5、烩面制作方法
• 6、面条的做法。

担担面(四川担担面)详细资料大全

日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。 菜品由来 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。

担担面（Noodles， Sichuan Style），汉族特色面食。“中国十大面条”之一1，著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡）。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。

担担面是四川的小吃。担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃。属于川菜系。该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。

四川福娃烩面的汁怎么做

食材：猪肉丁2两、土豆一个切丁2两、豆腐切丁一块、西红柿1个、豆牙1两、海带半两、油盐、酱、豆鼓各少许、豆瓣酱一大勺、姜、葱、蒜切碎少许、花椒，香料少许、料酒、鸡精少许。

烩面汤的做法：和面，面稍微软一点（面里要放盐）。每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了。 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿。带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。

羊肉、小葱、香菜、生姜、陈皮、八角、花椒、麻椒、香叶洗净，木耳、海带泡发洗净备用。天然面粉中加入2克食用盐，加水搅拌成面絮，揉成光滑的面团（面团硬一些），醒20分钟。

虾皮两汤匙，淘洗控水。葱、姜、蒜末各半汤匙。锅中放油烧热，加花椒爆香，投入虾皮，葱姜蒜末，至微黄。加入老抽半汤匙，欣和鲜味酱油3汤匙醋半汤匙，水一汤匙，烧开，盛出。

把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。第三次饧好的面已经相当光滑。面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。

烩面好吃吗

一方面河南特产麦子，所以就有了很好的原材料，而且羊肉汤又经过多年的积累，变得非常的香，因此河南的烩面非常好吃，接下来跟大家具体说明。河南烩面原材料丰富，历史悠久。

这家店的烩面也非常好吃，特别受到年轻人的喜爱。它的特点是面条细而长，汤汁鲜美而不腻。在烩面的做法上，韩金烩面***用了当地特有的红油辣椒酱，调味料选用多种天然香料，让烩面的味道更加独特。

河南烩面的好吃之处在于它是以香醇浓郁且兼具营养的白汤作为汤底，接着再搭配上千张丝、粉条等配料，然后再通过香菜、辣椒油等作料加以提味。

烩面是河南特色美食 ，它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好面筋道，营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

会面之所以好吃，是因为它是一种荤素汤饭。菜都据而有之的风味小吃，加上味道鲜美，经济实惠，所以被很多人喜爱。烩面的制作方法如下。首先将面揉好，温水揉面，面会稍微软一些，然后盖上保鲜膜，进行醒面。

面条的新吃法,都有哪些?

1、炒面、西红柿鸡蛋打卤面、焖面、扁豆焖面等。

2、第一：家常油泼面。面条捞出来，放入葱姜蒜沫，辣椒面，然后一口热油浇上去，快速拌匀，再加入味极鲜酱油或者生抽。就好了。保证你百吃不腻。第二：老干妈拌面。

3、飘香拌面这个沙县小吃店的拿手小吃，面还没到面前的时候葱香迎面扑来，早餐来一份很满足。

4、第一道：时蔬凉面这是一道素凉面，主料是面条和当季时蔬。制作简单，口感清爽。大家有时间可以尝试一下。具体制作方法第一步：准备食材。

烩面制作方法

香菜）、香油。社旗烩面 制作方法（按照一家三口3-5大碗配料）：白面适量加水、盐、1-2个鸡蛋和面，不粘手和和面盆后醒30分钟。

浇入鸡汤，调匀底料。 2制作好的烩面，放入开水锅里，煮熟。 2将面捞入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用。

第一步：我们需要先处理羊肉和羊骨，选择一般的炖法就可以。调料在去除羊肉膻味的同时，要保证炖出来的汤浓郁。所谓原汤化原食，浓郁的羊汤是羊肉烩面不可缺少的；第二步：和面、切面片、拉面。

方法/步骤 首先准备以下材料。请点击输入图片描述 番茄切成丁。请点击输入图片描述 锅中倒油，放入葱丝，姜丝爆香。请点击输入图片描述 放入番茄翻炒。请点击输入图片描述 加水烧开后放入盐，鸡精，胡椒粉，面片。

面条的做法。

做法： 取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟； 将面放入有调料的碗中拌和即可。虾仁丸子汤面 特点：含丰富蛋白质。主料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料：盐、淀粉。

京酱肉丝面 食材：肉丝，面条、黄瓜 步骤：猪肉切丝，加1勺料酒、1勺淀粉，少许黑胡椒抓匀腌10分钟。

炸酱面：主料：面、颈背肉250g。辅料：豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙，八角1个、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。做法：肉切成小碎丁，葱姜切片。

面条的做法大全如下：葱油拌面 食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。做法：葱切段备用。色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

广东、香港名面—— 云吞面 的做法 食材： 猪肉馅150g、虾100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量 做法： 1)准备材料。 2)韭黄洗净切碎。 3)虾仁一半剁碎，一半留用。

炸酱面 原料 ：手擀面，五花肉。 辅料 ：食用油适量，白糖一勺，大葱半根，大蒜4瓣，黄瓜一根，豆瓣酱300克，料酒适量。美食天下菜谱大全 做法 ：把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。

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