虫草乌江汤的做法（虫草乌鸡煲汤的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、乌江鱼是乌江镇的美食,乌江鱼的做法有哪些?
• 2、正宗重庆乌江鱼的做法
• 3、乌江鱼是什么鱼,乌江鱼的做法步骤教程
• 4、乌江鱼的做法

乌江鱼是乌江镇的美食,乌江鱼的做法有哪些?

第1步、买了新鲜的鲢鱼，清洗干净，宰成块。这个鲢鱼把它横着在宰成块就行了，不需要切片。加料酒，葱段，姜片，芹菜盐腌制。第2步、放入淀粉，淀粉要少一点，和两个鸡蛋搅拌均匀。第3步、坐锅烧水。

原料乌江鱼姜大葱芹菜八角香果黄豆土鸡蛋豆腐魔芋泡椒淀粉料酒盐火锅底料黄豆酱生抽老抽白胡椒粉色拉油2乌江鱼清洗干净，宰成块加料酒，葱段，姜片，芹菜盐腌制3。

乌江鱼的做法 将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀。豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分。葱、大蒜切片、葱切成5厘米长的节。豆瓣酱切细。

原料：乌江鱼、姜、大葱、芹菜、八角、香果、黄豆、土鸡蛋、豆腐、魔芋、泡椒、淀粉、料酒、盐、火锅底料、黄豆酱、生抽、老抽、白胡椒粉、色拉油。乌江鱼清洗干净，宰成块。加料酒，葱段，姜片，芹菜盐腌制。

正宗重庆乌江鱼的做法

1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。

2、好吃。乌江鱼是遵义乌江镇的野生鲢鱼，刺多，鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用，适合切片做火锅。

3、把锅放水烧开放鱼片过水过熟就可以了，之后捞起鱼片把水沥尽放入盘中，之后在鱼上撒上蒜蓉和干辣椒，锅里洗净烧一些热油最后淋到鱼上就完成了。另外酸菜鱼方法同上面一样只是把那些蔬菜换成了酸菜。

4、油泼鱼俗称乌江鱼。出自重庆市涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鲜鱼，油泼鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼，所以城市里做油泼鱼一般用鲶(黏)鱼。1998年开始流行。

5、乌江鱼。出自重庆市涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鲜鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼，所以城市里做乌江鱼一般用鲶(黏)鱼。1998年开始流行。 毛血旺。

6、名贵鱼类有鲈鱼、鲟鱼、青波鱼、中华倒刺巴等，除满足本地和贵州市场外，还远销云南、四川、重庆等地。由于乌江鱼***用淡水全流水鱼养殖，不改变鱼类的生长环境，确保了鱼肉的鲜美，是一种人性化的养殖方式。

乌江鱼是什么鱼,乌江鱼的做法步骤教程

1、将乌江鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成块状备用。将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒、八角、桂皮炒香。放入乌江鱼块煸炒至表面变色。

2、具体做法如下：鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去[1]腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。

3、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。

4、乌江鱼是很有特色的遵义特色小吃，乌江鱼以鲢鱼，草鱼。为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于香辣，你也一起跟着 ！ 出自遵义市境内乌江镇。

5、出自重庆市涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鲜鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼，所以城市里做乌江鱼一般用鲶（黏）鱼。1998年开始流行。

乌江鱼的做法

正宗乌江豆腐鱼做法如下：材料清洗干净切好备用。油热后下入葱段。加入八角姜丝大火爆香。葱姜爆香后加入500ml纯净水。将豆腐和鲫鱼放入水中后，加盐，料酒，鸡粉及胡椒粉，大火烧开。

原料：乌江鱼、姜、大葱、芹菜、八角、香果、黄豆、土鸡蛋、豆腐、魔芋、泡椒、淀粉、料酒、盐、火锅底料、黄豆酱、生抽、老抽、白胡椒粉、色拉油。乌江鱼清洗干净，宰成块。加料酒，葱段，姜片，芹菜盐腌制。

红烧乌江鱼的做法 江团洗净切块用料酒、生抽、白糖、鸡精、食盐、蚝油、生姜、洋葱、芹菜段、花椒搅拌均匀腌制一会，时间越久越入味。

乌江鱼切5cm厚段，洗净厨房用纸吸干，葱、姜、料酒、花椒腌制1小时。各种蔬菜切好。蚝油、甜面酱、番茄酱、老抽、番茄酱、鸡精混合均匀。姜、大料，冰糖炒匀。依次加入红薯、胡萝卜、蒜爆香。

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