大闸蟹汤的做法（大闸蟹汤的做法和配料）

今天给各位分享大闸蟹汤的做法的知识，其中也会对大闸蟹汤的做法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、用螃蟹怎么做汤
• 2、毛蟹煲汤的做法大全
• 3、螃蟹怎么煮汤
• 4、大闸蟹烧汤的做法大全?

用螃蟹怎么做汤

做法一：螃蟹西红柿汤 食材：螃蟹、西红柿、油、葱 制作步骤：西红柿去蒂切块。

白萝卜切片，葱切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成块状备用。

取一个砂锅，用***、海带铺底，放上泡好的干贝，再在上面放螃蟹块、姜、葱，加入少许料酒、适量水，大火烧开后，调成小火慢熬半小时以上；加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可。

螃蟹汤的家常做法如下：食材：梭子蟹3只、豆腐1块、葱姜适量、盐少许、料酒1勺、食用油适量。梭子蟹处理干净了，然后把梭子蟹切成两半，再切点葱姜，去腥用的。

制作方法：将螃蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，切块；将冬瓜去瓤洗净，带皮切块；将葱洗净，切段；大火煮沸清水，放入冬瓜、螃蟹、姜片和料酒；煮沸后转中小火煲一个小时，撒入葱段，下盐调味即可食用。

一：先将大闸蟹给清理干净，除掉大闸蟹腹部的脏东西，随后用软毛刷用劲把大闸蟹给清洗干净。 二：随后把清理干净的大闸蟹切割成一小块，放到一边预留。

毛蟹煲汤的做法大全

毛蟹清洗干净。放入蒸锅中隔水蒸。大火开锅后蒸10分钟即可。将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

黄鳝汤的做法：1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。

食材：毛蟹（已洗净）、咸肉、姜片 将咸肉放在案板上切成片，待用。将已洗净的毛蟹放在案板上对半剁开。接着，将剁开的毛蟹放入大盘中，搁入姜片。然后，合入切好的咸肉。加适量的料酒。

做法 河蟹治净，从中间切成两半，切面沾匀面粉。葱切成花。姜切成末。锅内放猪油40克烧热，将蟹壳朝上逐块排放在锅内，煎至蟹壳发红，颠翻一次，煎至蟹身呈红色。

做法： 把蟹处理干净，切成六块。 起油锅将蟹炸至金***捞起备用。 把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

毛蟹的家常做法如下：主料：毛蟹330克。辅料：姜末2克、生抽3汤勺、香醋1汤勺。清洗毛蟹，切好姜末备用。然后在姜末中，加3汤勺生抽。加1汤勺香醋提味，调匀成蘸汁。将已洗净毛蟹放入蒸锅中。

螃蟹怎么煮汤

1、煮开后改小火煲半个钟头；下适量的冬菜；下适量的盐调味；下葱和香菜点缀。完成。田七双蟹汤。主料：螃蟹2只（约400克），田七粉9克。配料：盐适量，生姜1片，葱1根。

2、先把青蟹洗净，一定要对半切开，不然汤的味道就不浓了。用高压锅，或者电高压锅。

3、螃蟹汤的家常做法如下：食材：梭子蟹3只、豆腐1块、葱姜适量、盐少许、料酒1勺、食用油适量。梭子蟹处理干净了，然后把梭子蟹切成两半，再切点葱姜，去腥用的。

4、活蟹洗净，放入鲜汤锅内。加入盐、味精、姜片，煮熟。起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。清炖河蟹汤的制作要诀：汤汁清澈见底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡。选用蟹一定要鲜活，且应冲洗干净。

5、排骨斩块，入锅加冷水焯水。准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。排骨焯出血沫后，捞出。将捞出的排骨用温水冲洗干净。冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。

大闸蟹烧汤的做法大全?

1、做法一：螃蟹西红柿汤 食材：螃蟹、西红柿、油、葱 制作步骤：西红柿去蒂切块。

2、做法：白萝卜切片，葱切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成块状备用。

3、螃蟹炖排骨的做法：排骨斩块，入锅加冷水焯水。准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。排骨焯出血沫后，捞出。将捞出的排骨用温水冲洗干净。冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。

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