笼面的做法（卤面的家常做法）

本篇文章给大家谈谈笼面的做法，以及卤面的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、娄氏笼面的做法
• 2、老面小笼包面怎么发面
• 3、香港小笼面的做法
• 4、面食中的小笼蒸面的做法
• 5、河南焖面/笼面/蒸面的家常做法大全怎么做

娄氏笼面的做法

用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤，汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。

他原为监生，妻子秦可卿死后，为了在丧礼上风光些，父亲贾珍花了一千两银子给他捐了个五品龙禁尉。后娶胡氏为妻。贾蓉长得是面目清秀，细挑身材，但生活上却和他父亲贾珍一样******。

因赠以侯，并赠其妻娄氏为侯夫人，仍为文以祭。宅兆即今泗州祖陵是矣。不讳龙潜之事，不忘马鬣之恩，存故旧，报德施，大哉圣孝，真只千古矣！刘继祖，字大秀。

推荐地点：娄氏饼店(阳朔叠翠路20号)汤圆桂林汤圆比一般的汤圆个稍小，是用上好糯米磨浆， 压干成粉， 再和成团做皮，以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖， 也可配以糯米甜酒或鸡蛋。

老面小笼包面怎么发面

1、面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺(30克)，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。

2、水和面的比例。大家都知道，面食想要软，它含水量就要高，我们平时在制作包子的时候，含水量就是5成左右，制作小笼包水就要多一些，这样才会松软。面粉与水的比例一般为1：0.6，就是500克的面粉中要加入300克的温水。

3、老面包子发面技巧：首先要先去要一块拳头大小的老面。老面取回来后，加入少许的水和面粉，和成如图这样比较湿些的面团。因为天气的原因。这样的面团可以在室温下放五天左右。

4、小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）的做法 首先，我们要做小笼包的包子皮。把500克面粉、2克酵母、2克泡打粉、5克糖，放到一个盆子里。加270克的温水，用筷子把面粉搅拌成团。面粉呈现出下图的状态就可以上手揉面了。

5、方法/步骤 1 将买来的发酵粉（超市有卖）一平汤匙放在半碗温水中，搅拌均匀，至“泥汤”模样。请点击输入图片描述 2 用上面的“泥汤”和面，至手感舒服。（和面的程度是“三光政策”即：面光、手光、盆光。

6、把酵母水一点点的倒入面粉中，边倒边搅拌。直到成絮状就可以了。接下来是揉面。揉面是个体力活，使出你的洪荒之力，利用各种摔打揉搓，直到“三光”就好了。可以揉久一点，至少20分钟以上。

香港小笼面的做法

1、，需用400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母。将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。

2、将笼屉铺上笼布，把面条放入，锅内放入适量水，大火烧开放入面条蒸10分钟。将豆角，蒜台，五花肉，豆芽挑好，洗净。将豆角，蒜台切2厘米的段，五花肉切薄片，蒜切碎，葱切片。

3、水和面的比例。大家都知道，面食想要软，它含水量就要高，我们平时在制作包子的时候，含水量就是5成左右，制作小笼包水就要多一些，这样才会松软。面粉与水的比例一般为1：0.6，就是500克的面粉中要加入300克的温水。

4、将大约1斤面粉倒入盆中，大致分为两个部分，烧一些开水，趁热浇在其中一半上面，一边浇一边用筷子搅拌成絮状，完成烫面的部分。

面食中的小笼蒸面的做法

1、将笼屉铺上笼布，把面条放入，锅内放入适量水，大火烧开放入面条蒸10分钟。将豆角，蒜台，五花肉，豆芽挑好，洗净。将豆角，蒜台切2厘米的段，五花肉切薄片，蒜切碎，葱切片。

2、河南蒸面的做法 鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用（要用鲜面条，我用圆形，不要太粗。

3、可以用筷子和锅铲相互配合，开小火防止炒糊，此时如果你的面条较干，可以撒入少量水分，分次少量均匀的撒，有喷壶使用起来也很方便，只要面条不硬，撒水步骤可以不需要。如果加水一定不要多。

4、做法：面条选用市场上的湿面条，千万不要用挂面。笼屉铺上笼布，放入面条不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。豆角、蒜苔、五花肉、豆芽洗净。豆角，蒜苔切段，五花肉切薄片。

5、那么，蒸面条的做法步骤是什么呢？食材 五花肉100~150g、、青椒（或***、黄豆芽、长、短豆角、蒜苔、红薯梗等均可）适量、生姜、酱油、盐各适量。

6、蒸面条的做法一 主料：细面条、五花肉。配料：豆角、姜、辣椒、蒜、八角、盐、鸡精、十三香、酱油、食用油。1 先把豆角洗干净，切成同样大小的段。2 把五花肉洗一下，切成片切好以后备用。

河南焖面/笼面/蒸面的家常做法大全怎么做

1、食材：湿面条1000克、五花肉300克、豆芽300克、干子300克、油20克、盐10克、酱油10克、生姜5克。炒菜。

2、时间到了，关火，打开锅盖。太好吃了！和蒜一起吃，满满的河南味！大家好，我是谭谭！蒸面：面条：在市场上买细面，或者手工面。手擀面最好切细一点。

3、焖面做法 焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面 、烀面、糊面。

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