肉末蒜汁面的做法（肉末蒜汁面的做法大全集）

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本文目录一览：

• 1、怎样做蒜面条?
• 2、河南蒜汁面条的做法
• 3、如何让清汤寡水的面条变得好吃?

怎样做蒜面条?

准备好自己弄的手工面，香菜一颗。黄瓜切丝。大蒜生姜辣椒油捣成蒜汁。.面条出锅过水。浇上蒜汁。黄瓜丝香菜撒上即可。

食材 食谱热量：2245(大卡) 主料 时令蔬菜适量 肉少许 方法/步骤 1 芹菜，适量。摘好，洗净。切碎，如图。切好肉丁备用。 2 大蒜，剥好，装碗，捣碎。 3 备好辣椒。锅里炸花椒油。加适量盐，趁热倒入辣椒里。

蒜面条(扯面版)的做法 扯面用的材料混合，加水时注意点，面团要软一些。

蒜将备用的黄瓜丝荆芥叶肉类置于面上，倒入蒜汁，洒入镇江米醋，云南产的藤椒油，广东产的鸡油及鲍鱼汁；或是几家人与外地帮工用餐的好地方，各家菜品不同，但新收的蒜制作的蒜面条是不可少的。

河南蒜汁面条的做法

1、事先准备好制作河南蒜汁捞面所需要的食材和全部配料，首先制作鸡蛋饼，把两颗鸡蛋打入干净无水的碗中，添加少量的食盐并用筷子或者蛋炒搅散成均匀的鸡蛋液。

2、第1步、提前准备蒜头，十香菜（香薄荷），鸡蛋，青瓜，鲜面条，炒芝麻。第2步、生鸡蛋磕入碗中，加些许盐打撒。第3步、厚底不锈钢炒锅中刷一点油，把鸡蛋液倒入摊成饼。第4步、一面凝结后翻过来，煎熟之后熄火。

3、水开下面面条快熟时加入苋菜绿豆芽过凉水。盛入碗中加入芝麻酱芝麻盐蒜汁调拌均匀，先吃半碗，现在我们来调制蒜汁，姜切姜末和剥好的蒜一起放入蒜臼中，加适量盐用蒜锤捣成泥加鸡精、白蜡、凉开水搅均。

4、将面条放入开水中煮熟，捞出备用。将大蒜剥皮，切成小块，放入破壁机中制成蒜泥。加适量的酱油和鸡精，搅拌均匀。烧热锅，加入适量的油，放入蒜泥煸炒出香味。倒入制成蒜汁的酱油和鸡精，继续煸炒均匀。

如何让清汤寡水的面条变得好吃?

第一步：小葱清洗干净切出葱白和葱花，准备几颗花椒，花椒用来提鲜的，不喜欢的可以不放。第二步：开中小火烧热油锅，放入适量的油烧热，把花椒放进去炸出香味后捞出来扔掉。

首先锅烧清水把水烧开，然后放入清水面。盖上盖闷两分钟，然后浇冷水冰淋一下。转中火，打入鸡蛋。等鸡***白质完全凝固后，再放入切成段的火腿肠，再焖煮两分钟。放入清水面调料盐生抽，那加油，继续煮两分钟。

把火锅火锅里加水，加蒸网，加两大勺菜籽油，加几片姜，大火烧开，下新鲜面条煮。很快汤汁煮沸腾以后，撒上红苋菜继续煮到变软，出红色的汤汁以后，面条就熟透了。加盐搅拌均匀以后。

清汤寡水，换句话说就是清汤面呗，吃清汤吃的就是一个鲜，一个香。我吃到过的，就是酸菜蘑菇面。其实蘑菇(香菇)+酸菜+少量泡椒也是能做出很清淡的面条的。

备菜。生菜和小香葱，生菜的话，一小颗就够了，其他的青菜，也是几颗就可以了，菜主要做点缀，不需要太多，小香葱适量，切成小段。熬汤。

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