豆汤面的做法（豆汤面的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、叙永豆汤面的做法?
• 2、豆汤面的做法
• 3、豆汤面的制作秘笈

叙永豆汤面的做法?

步骤 准备好所有材料。干油菜叶用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份。打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水。

古蔺豆汤面的做法：材料 豆角100克、西红柿2个、面条100克、胡萝卜1条、 调味品适量、 土豆1个 做法 素材准备好之后，将土豆切成薄片，然后放进水里泡着待用。将豆角切成丝状放进器皿里面备用。

豆汤面的底碗中先放入适量的酱油、胡椒、味精、葱花、豌豆尖、猪油和一勺滚烫的高汤。高汤用猪大骨、土鸡、火腿等熬制而成。

在叙永是比较简单的，外地可能就没有叙永的味道了。主要是面的干制方法、程序和水的原因。起高汤，炖豆豆（关键要发胀后炖，要炖耙）、还有就是臊子了。还有就是要用猪油下面。

用料 豌豆 300克 盐 少许 豌豆煮的做法 新鲜豌豆去茎洗净 请点击输入图片描述 冷水盖没豌豆煮开后，大火再煮八分钟。

豆汤面的做法

1、叙永豆汤面主要做法：主料：小麦粉300g，黄豆面100g。辅料：干油菜叶100g，食盐8g，味精适量，香油适量，鸡蛋1个，萝卜100g。

2、步骤 准备好所有材料。干油菜叶用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份。打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水。

3、古蔺豆汤面的做法如下：主料：豆角100克，西红柿2个，面条100克，胡萝卜1个，土豆1个。调料：食用油，麸醋，豆油，盐，味精，跳水泡菜。

豆汤面的制作秘笈

1、牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。秦镇米皮 秦镇米皮吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。肉丸胡辣汤 肉丸胡辣汤味道浓郁，八角味道十足，滋味难忘。

2、牛肉汤锅：牛肉汤锅是由牛腩肉等制作的食物，调料是蒜、花椒、八角 。叙永豆汤面：豆汤面是四川川南地区著名的特色传统小吃，始于清末叙永，创始人范昆云。

3、叙永豆汤面 这种面条也是比较清淡的面条了，味道也是清香可口，老少皆宜，可以说是面味鲜滑，汤也爽口，也是比较有特色的地方面食了。

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