自制蒸凉面的简单做法（自制蒸蛋糕的做法）

今天给各位分享自制蒸凉面的简单做法的知识，其中也会对自制蒸蛋糕的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、广元凉面条的5种做法
• 2、蒸凉面是冷水上锅还是?
• 3、广元蒸凉面的具体做法
• 4、四川广元的特色小吃热凉面是怎样做法
• 5、怎样蒸凉面
• 6、自制蒸凉面的简单做法

广元凉面条的5种做法

选用优质上等大米，加入适量的水浸泡一天，然后磨成米浆。再蒸盘上刷点菜籽油，放入蒸锅中国，将水煮沸。将米浆均匀倒入蒸盘内，大火蒸2-3分钟，形成米皮。将米皮从蒸盘上剥落，让米皮自然晾冷。

准备食材 制作凉面条需要的食材有：面粉、淀粉、水、食盐、鸡蛋、油、酱油、香醋、花生酱、蒜末、芝麻酱、葱花、辣椒油等。

和成面团，醒发半小时以上。启动压面机，压成规整的面片。调5档，出面片，出条。1锅子烧开水，煮熟，投入凉水中，过凉。1牛肉切片，圣女果切开，香菜切段。1黄瓜切丝。1腌萝卜切片。

蒸凉面是冷水上锅还是?

1、凉面先蒸后煮的做法 把蒸锅洗干净，放半锅水。上面放上蒸格，再把面倒入。开大火，烧沸腾后再蒸5分钟，把面倒入锅下面的水中，在水中煮一分钟。起锅，放水可沥水的容器中。加入色拉油。

2、做凉面用的是凉开水，凉面具体做法如下：主料：鲜切面1袋 辅料：黄瓜2根、胡萝卜半根、小葱2根、榨菜1包、鸡蛋3个、豆瓣酱200克 步骤一：黄瓜切丝儿。步骤二：胡萝卜也切丝儿。步骤三：准备榨菜丝儿，葱也切丝儿。

3、当然是水开以后才可以蒸面条了！冷水蒸面条会粘连，几乎是一块死面疙瘩，不能吃了。

4、然后擀成大约零点五厘米厚度的面饼，在面饼的表面刷上一层食油放入锅里蒸上十分钟。放凉后取出，然后把蒸好的饼切成条放入盘子里。撒上一层黄瓜丝，再加上少量辣椒油，再把刚刚调好的料汁放进来。

广元蒸凉面的具体做法

选用优质上等大米，加入适量的水浸泡一天，然后磨成米浆。再蒸盘上刷点菜籽油，放入蒸锅中国，将水煮沸。将米浆均匀倒入蒸盘内，大火蒸2-3分钟，形成米皮。将米皮从蒸盘上剥落，让米皮自然晾冷。

做法步骤 将面粉加入适量的水，再加一点点盐和成面糊糊。 过滤掉面糊中的疙瘩和杂质。 取一只平坦的盘子，刷上一层植物油，将面糊舀到盘里，上锅蒸。 水开后五分钟即可。 面凉后，切成条。

做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。

然后把米皮平铺在刷过油的菜板上，让米皮自然冷却。取一张冷却下来的米皮，切成条。需要注意的是刀法，刀头先落下，然后力量压向刀尾，切断之后顺势向旁边拨拉一下就好了。米皮好不好吃，调料还是关键。

干面做凉面的方法步骤如下：先把干面下开水锅煮熟，放凉后倒入少许油拌均，使面不会粘连，可以煮的稍微硬一点。豆芽用开水炒熟，过下凉水。泡发好的黑木耳，砸好的蒜泥加适量醋，加入凉水打好的麻酱。

广元凉面，又称蒸凉面，四川省广元市的特产。

四川广元的特色小吃热凉面是怎样做法

做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。

米凉面的做法 锅里水煮开下圆面，面条煮断生捞起透凉水，水滴干加少许香油面里拌一下，以免面条粘一起。黄瓜切条放盘边。豆豉剁细。锅洗净，热锅置少许菜油将豆豉煎炒酥香，待用。

山西素凉面 山西人爱吃面，面食的花样也多种多样，而且在夏天，人们食欲不是很好的时候，会把热腾腾的一碗面做成凉面吃，格外的鲜爽美味。

虽然她与常剑峰终未成夫妻，但夫妻米凉面却被流传下来。后来，武媚娘当了女皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面”，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她的天年。

广元热凉面是四川省广元地区汉族特色面食，在四川凉面中，最好吃最有名的要数广元凉面，这种凉面耐嚼、爽口，清凉宜人，川味十足。凉面辣得人脸红嘴发麻，但吃得有滋有味。

怎样蒸凉面

1、将面粉加入适量的水，再加一点点盐和成面糊糊。 过滤掉面糊中的疙瘩和杂质。 取一只平坦的盘子，刷上一层植物油，将面糊舀到盘里，上锅蒸。 水开后五分钟即可。 面凉后，切成条。

2、蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上。晾冷后切成条状即成。

3、你好！工艺：蒸凉面选用上等大米为原料。大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加1／10的大米饭，然后磨成适度稀浆，放入有炒布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上。晾冷后折叠切成细丝即成。

4、凉面在制作的时候也可以放入绿豆芽、胡萝卜，这样制作出来的蒸凉面口感也会不一样。但是这些辅材也是根据我们的口感来决定的。用湿面条怎么做凉面 准备好面条(湿面)。在蒸帘上涂抹上大豆油。水烧开，架好架子。

5、蒸凉面选用上等大米为原料。大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加1／10的大米饭，然后磨成适度稀浆，放入有炒布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上。晾冷后切成细丝（也有宽的）凉拌即成。

自制蒸凉面的简单做法

做法步骤 将面粉加入适量的水，再加一点点盐和成面糊糊。 过滤掉面糊中的疙瘩和杂质。 取一只平坦的盘子，刷上一层植物油，将面糊舀到盘里，上锅蒸。 水开后五分钟即可。 面凉后，切成条。

凉面先蒸后煮的做法 把蒸锅洗干净，放半锅水。上面放上蒸格，再把面倒入。开大火，烧沸腾后再蒸5分钟，把面倒入锅下面的水中，在水中煮一分钟。起锅，放水可沥水的容器中。加入色拉油。

碗里放300克面粉，放2克食盐在面里增加下面的筋性。用开水和面一边到开水一边把面粉搅拌成絮状，一定要掌握好面的软硬程度。面粉搅成稍大点的面疙瘩后放凉之后把它揉一下，面团揉光之后盖上盖子醒面二十分钟。

所需食材：大米（新米和陈米各一半）、豆芽、植物油、葱、姜、蒜、辣椒、八角、茴香、豆蔻、盐、味精、鸡精、生抽、香醋。将新米和陈米各一半洗净，混合之后掺水加入打浆机打制成白色的米浆。

原料准备 这一步是蒸凉面制作过程中最为重要的一步。需要准备的原料包括鸡蛋、淀粉、小麦粉和水。将每种配料使用恰当的比例混合在一起，直到形成像面团一样的混合物。

但是这些辅材也是根据我们的口感来决定的。用湿面条怎么做凉面 准备好面条(湿面)。在蒸帘上涂抹上大豆油。水烧开，架好架子。把面条放在蒸帘上，一起放在架子上蒸。

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