扯面的做***宗扯面的做法（扯面的家常最简单做法）

今天给各位分享扯面的做***宗扯面的做法的知识，其中也会对扯面的家常最简单做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、扯面的做法和配料是什么?
• 2、陕西扯面的做法
• 3、扯面的做法和配料
• 4、扯面的做法
• 5、岷县大肉扯面的做法
• 6、河南扯面的做法和配方

扯面的做法和配料是什么?

主料：面粉200g、盐20g、水50个。辅料：小油菜、菠菜、猪肉丝、冬笋、香菇、豆芽。调料：盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽。

面粉和水的比例按照7：3，和得比包饺子的面稍硬点即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉350g、清水180g。面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点。和成面团，饧半个小时。揪成大小合适的剂子。

美味的酸辣扯面，好吃又简单 原料：中粉、温水、圆生菜、香菜、花椒、大料、葱、香油、麻油、白糖、醋、酱油、植物油、辣椒油、盐、清水、蒜。

制作扯面需要的材料非常简单，只需要面粉、水和少量盐。一般来说，每人制作的面条量不同，所以我们需要根据自己的需要来准备材料。制作面团 将面粉倒入一个大碗中，加入少量盐，然后慢慢加入水。

扯面的制作方法如下所示：材料：面粉、油、生抽、陈醋、油菜、盐、辣椒面 面粉分次加水、1克盐揉匀，静置30分钟。面团再次揉光后切成小剂子。搓成长条后抹油，盖保鲜膜醒1小时。

陕西扯面的做法

1、扯面的和面方法技巧如下：用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。

2、陕西 扯面的做法 面粉，加少许盐（半小勺），加水，和面至面团光滑。醒发一小时。

3、面粉加水揉成面团盖上保鲜膜密封自我发酵半小时，然后把面团搓成长条，切成一个个小坨坨，抹上油，放在刷了一层油的盘子里盖上保鲜膜再自我发酵1小时。

4、油泼扯面的做法 首先我们来和面，把面粉100克倒入大碗中，加入适量的水，把面揉成表面光滑的面团，封上保鲜膜，醒发30分钟备用。

扯面的做法和配料

1、做法 和面的时候用凉水，分几次倒入装有面粉和盐的容器中，和成硬面团。

2、扯面的制作方法如下所示：材料：面粉、油、生抽、陈醋、油菜、盐、辣椒面 面粉分次加水、1克盐揉匀，静置30分钟。面团再次揉光后切成小剂子。搓成长条后抹油，盖保鲜膜醒1小时。

3、扯面材料（2人份）：面粉200g，水约110g，盐1/4小勺，材料：羊肉片，青菜少许，海带丝，姜末，蒜末，葱末，酱油，盐，料酒，淀粉，五香粉 做法：1：面粉加盐拌匀，加水和成较软的面团。

4、主料辅料调料方法主料：面粉适量辅料：包菜叶2片蒜苗1根温水适量调料：食盐适量鸡精少许酱油适量醋适量干辣椒面适量食用油适量方法：面粉少量多次地加入温水，和成光滑的面团。

扯面的做法

首先先将黄瓜切丝。碗中放入小麦面粉，盐，清水，搅拌成絮状，揉成面图，醒发30分钟。菜板上刷油，放上面团，表面刷油，切成条，拉成条。锅中放水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟。

面粉加水揉成面团盖上保鲜膜密封自我发酵半小时，然后把面团搓成长条，切成一个个小坨坨，抹上油，放在刷了一层油的盘子里盖上保鲜膜再自我发酵1小时。

人在他乡往往吃不到很多正宗的美食，想吃了怎么办，这个时候可能就需要我们自己来动手了。扯面的做法。1/5 和面 三碗面粉里面加一勺左右盐；多揉一会，盖上盖子醒一个小时。这个时候我们可以先做猪油葱花。

扯面的和面方法技巧如下：用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。

岷县大肉扯面的做法

加入料酒、酱油、糖、盐和足量清水，盖上锅盖煮30分钟。最后大火收汁，将大肉盛出。锅内适量清水烧开，加入少许盐，倒入面条。水烧开后分3次加入凉水，将面条煮熟。

做法：1：面粉加盐拌匀，加水和成较软的面团。醒20分钟后将面团分成均匀等分，揉成小长条。盖上保鲜膜或湿布，醒1个小时以上。2：羊肉用冷水泡半小时以上，去酱油，盐，料酒，淀粉，五香粉抓匀放10分钟。

/5 和面 三碗面粉里面加一勺左右盐；多揉一会，盖上盖子醒一个小时。这个时候我们可以先做猪油葱花。

先和面，和面盆里加入大约是1斤的面粉，往里面加入大约3g的盐、350g的水，要分次加入水搅拌，当搅成絮状的时候再揉成面团。

河南扯面的做法和配方

做法：1：面粉加盐拌匀，加水和成较软的面团。醒20分钟后将面团分成均匀等分，揉成小长条。盖上保鲜膜或湿布，醒1个小时以上。2：羊肉用冷水泡半小时以上，去酱油，盐，料酒，淀粉，五香粉抓匀放10分钟。

步骤如下：面粉加水揉成面团盖上保鲜膜密封自我发酵半小时，然后把面团搓成长条，切成一个个小坨坨，抹上油，放在刷了一层油的盘子里盖上保鲜膜再自我发酵1小时。

在面粉中打入一个鸡蛋，加上盐，加水和成面团揉至三光。在和好的面中间摁个窝，加花生油继续揉，直到把油全揉进面中。好后盖上湿笼布饧10分钟，然后再揉一遍，揉至三光。油菜洗净焯水，豆芽洗净焯水。

按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可。和成的面团揉五分钟后，用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。

先和面，和面盆里加入大约是1斤的面粉，往里面加入大约3g的盐、350g的水，要分次加入水搅拌，当搅成絮状的时候再揉成面团。

拉面和面的正确配方和做法如下：准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量 制作步骤：面粉，水，盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。

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