肥肠拌面的做法（肥肠拌面怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈肥肠拌面的做法，以及肥肠拌面怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、拌面的肉沫怎么炒
• 2、介绍几种家常菜的做法
• 3、重庆小面的面条是什么面条以及做法?
• 4、「技术分享」八碗香锅面(附八大系列的配方工艺)
• 5、重庆小面的做法
• 6、重庆小面是什么样的面食?

拌面的肉沫怎么炒

1、加尖椒翻炒 加适量水 加花椒粉，盐，糖，鸡精。1淋少许香油，加水淀粉，香菜。1装盘 1浇在面条上，搅拌均匀即可。

2、下面条煮熟。8 /8 捞出后，过凉水，可拌入适量芝麻油防粘增香，再炒好的肉末拌在一起，即可享用。注意事项 面条没有特定要求，按自己喜欢的来做就好。如果没有饺子馅，可直接用猪肉剁成末，也是一样的。

3、番茄肉末拌面 食材：猪肉沫，西红柿，小木耳，小米辣姜蒜，香菜 准备：猪肉剁碎(选肥瘦相间)放少许盐和红薯粉，加一勺纯净水拌匀备用。小米辣姜蒜、香菜、小木耳切碎，备用。

4、煮4-5分钟以后捞出。第六步 红油和调味料放入碗里，加面汤和匀，汤不要太多。

5、放入生抽、耗油、料酒，一同翻炒肉末。1肉末炒变色时加入半碗清水，煮汁。1清水煮开后加入一点点淀粉水收汁。1两分钟的时间拌面料就煮好了。1吃的时候就把面条捞出沥水，加入拌面料和蔬菜叶搅拌均匀。

6、吃了不少美食，但是也学会了许多美食的做法。其中，美味的榨菜肉末拌面就是其中一种啦。还有就是，我们在做美味的榨菜肉末拌面的时候，专门搭配了好吃的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更赞啦。

介绍几种家常菜的做法

1、道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小***炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

2、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

3、下面就大家分享几道家常菜的做法，简单易学，营养又健康，喜欢的朋友可以收藏一起，有空就在家试一下。

重庆小面的面条是什么面条以及做法?

1、狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。制作方法：准备好所需食材。

2、重庆小面（杂酱面，5人份） 重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。

3、重庆小面都是碱水面，也就是我们当地人常说的“水面”，日常在家自己煮小面，也会用到干面代替，因为干面更方便存放，随时想吃，随时都有。家庭版重庆小面的做法，需要三样：主料，辅料，配料。

「技术分享」八碗香锅面(附八大系列的配方工艺)

1、冯兴才师傅们正是把握了这一时代脉搏，在原有基础上，结合国内各地；韩国、意大利等名面精华，研究出目前国内首屈一指、风味奇绝美食——“八碗香锅面”，主有“三大绝活”。

2、今后凡出现八碗香锅面或八碗果香面都是我部的“八碗香果面”。

3、第一碗就是我们外面卖的红烧牛肉面吧。属于汤面。第二碗属于肉酱面，第三碗属于凉调面。为什么我没介绍第二碗和第三碗呢。后两碗实在没有什么特别之处。简直就和我们吃的一般的面一样。

4、锅置于火上倒入色拉油烧至四成热时下入辣椒面，小火翻炒均匀，倒入腐乳汁、甜面酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、味噌、柠檬汁，加进清水，小火熬5-6分钟后倒入碗中冷却。

重庆小面的做法

榨菜50g 重庆小面的做法 1 五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。2 花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。3 熟花生米去皮切碎。4 榨菜切末。5 大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。

做法步骤：准备好所需食材。猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入油烧至6成热。将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。花生米放入锅中炒香。

重庆小面的做法如下：主料：水面200克、空心菜100克。辅料：花生米10克、熟菜籽油1勺、蒜末2勺、辣椒油2勺、味精1/2勺、花椒粉1勺、猪油1勺、鸡精1/2勺、姜末2勺、细香葱2根、芽菜10克、黄豆酱油2勺、香油1勺。

重庆小面是什么样的面食?

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

重庆小面全部使用碱水面，碱水面有两种，一是含大量水分的新鲜面条，重庆人称其为“水面”；另一种面条叫做“干面”，是经过晾干脱水，便于保存，较适合在家中自己来做小面。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食。

小面是指用葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。但是在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。

重庆小面都是碱水面，也就是我们当地人常说的“水面”，日常在家自己煮小面，也会用到干面代替，因为干面更方便存放，随时想吃，随时都有。家庭版重庆小面的做法，需要三样：主料，辅料，配料。

重庆小面的面是新鲜面条，由小麦粉制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水（水含量30%）、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。

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