异形淋面蛋糕的做法（异形蛋糕的基本手法）

今天给各位分享异形淋面蛋糕的做法的知识，其中也会对异形蛋糕的基本手法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、豹纹淋面蛋糕配方的做法步骤图,怎么做好吃
• 2、淋面蛋糕怎么做好吃,巧克力淋面蛋糕的家常做法
• 3、淡奶油怎么做蛋糕淋面
• 4、巧克力蛋糕淋面怎么做?

豹纹淋面蛋糕配方的做法步骤图,怎么做好吃

将10g明胶与60***混合并用微波加热至完全熔化。将厚锅，混合糖粉，葡萄糖浆，水，煮沸，煮至103℃.远离火源，加入加糖炼乳和步骤1的明胶溶液，拌匀。

.加入切碎的半甜巧克力，搅拌至完全融化后，起锅；1晾至50度时淋面。1最后，将蛋糕胚从中间剖开，均匀的抹上B，吧另一片放上去，然后用巧克力淋面，放入冰箱冷藏半小时后，取出装饰表面，再继续冷藏至少2小时。

制作 巧克力戚风：牛奶和掰碎的巧克力隔水加热融化，稍凉后倒入油拌匀。蛋黄蛋清分离，蛋黄一个个依次加入牛奶巧克力中，拌匀后筛入低粉，搅拌成面糊备用。

淋面蛋糕的做法步骤9抹好面的蛋糕放入冰箱冷藏备用，淡奶油70g加黑巧克力40g加热融化。

淋面蛋糕怎么做好吃,巧克力淋面蛋糕的家常做法

1、抹好面的蛋糕放进冰箱冷藏至少30分钟。制作甘纳许。30克巧克力隔水加热。巧克力全部融化后，加入30克淡奶油。可以一点点加入，观察甘纳许状态。全程隔热水搅拌均匀 提起刮刀，甘纳许流成细线状就是可以淋面的状态。

2、准备做巧克力装饰摆件：先在烤纸上融化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面画成漩涡状，直到效果满意为止。

3、抹好奶油的蛋糕放在烤架上，拌匀的巧克力均匀的淋在蛋糕上，适当的左右倾斜一下，尽量使蛋糕上的巧克力淋面平整，完成后取下来放入冰箱冷藏4个小时左右。

淡奶油怎么做蛋糕淋面

调蛋黄糊：将蛋黄中倒入70g淡奶油，搅打均匀，加入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。打发蛋白：将60g糖加入蛋液。调蛋糕糊：取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。烤蛋糕：将模具放入烤箱。

步骤 鸡***清蛋黄分离，蛋黄中倒入牛奶和玉米油，稍微晃动，防止蛋黄表皮干结。蛋清分三次加入60g细砂糖，打至湿发性。用打完蛋清的打蛋器直接开一挡就蛋黄液打散，筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊。

淡奶油做蛋糕淋面步骤：用料：白砂糖（熬焦糖奶油用）100g、水（熬焦糖奶油用）20g、淡奶油（熬焦糖奶油用）150g、吉利丁片（70g焦糖淋面用）5g（1片）。

淡奶油温热后，倒入吉利丁液，搅拌均匀，如果需要加入色素请在此步骤添加，色素添加遵循少量多次原则，以免颜色太深。请点击输入图片描述 待温度降至25～26度左右开始淋面，淋面前需要把抹好的蛋糕胚放冰箱冷冻2小时左右。

淋面的浓稠度对蛋糕外形有影响吗？淋面时的温度最好控制在30℃~35℃之间，具体使用的温度还是根据产品调整。一般情况下，淋面在做完之后是要在冷藏冰箱中静置一夜，第二天取出之后可以放置在热水中加热到使用温度。

巧克力蛋糕淋面怎么做?

抹好面的蛋糕放进冰箱冷藏至少30分钟。制作甘纳许。30克巧克力隔水加热。巧克力全部融化后，加入30克淡奶油。可以一点点加入，观察甘纳许状态。全程隔热水搅拌均匀 提起刮刀，甘纳许流成细线状就是可以淋面的状态。

抹好奶油的蛋糕放在烤架上，拌匀的巧克力均匀的淋在蛋糕上，适当的左右倾斜一下，尽量使蛋糕上的巧克力淋面平整，完成后取下来放入冰箱冷藏4个小时左右。

巧克力淋面的做法：可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。

把巧克力隔热水融化。1用搅拌棒将融化的巧克力与淡奶油混合搅拌均匀 1把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散 在表面放一下饼干做装饰 这样，巧克力淋面蛋糕便大功告成了。

巧克力淋面蛋糕的做法 准备好做蛋糕的材料，这款戚风南瓜泥加的比较多，蛋糕非常软非常润。

关于异形淋面蛋糕的做法和异形蛋糕的基本手法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。