麻辣烩菜的家常做法-麻辣烩菜的家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣烩菜的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣烩菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣素烩菜的家常做法？
2. 美味烩菜的做法？

麻辣素烩菜的家常做法？

1.豆腐干切块，油面筋切成2半，油豆腐切小块，油菜切成段，笋切成片。荸荠切成片，金针菇切成段，胡萝卜切菱形片。

2.锅内加开水，将金针菇，笋，荸荠，胡萝卜，过一下水捞出

3.锅内留底油，下葱姜炝锅，豆腐干炒一下，加入少量清汤，将油豆腐，油面筋，油菜，下锅，加精盐，白糖，味精，料酒，生抽，老抽少量将菜烧透。

4.然后下入金针菇，笋，荸荠，胡萝卜，用湿淀粉勾芡即可。

步骤:1.锅里烧油，油热后把姜蒜末放入锅里炒香，放上一勺豆瓣酱，翻炒均匀，再放一块儿火锅底料。

2.锅里加水烧开，放上一勺麻椒粉，下入不好煮的菜，土豆片和粉带，等锅烧开，再下入金针菇和鱼丸等锅再次烧开，放上好煮的菜，豆腐皮和青菜，等锅烧开煮熟就可以出锅，盛盆了。

3.给盛入盆的菜上面放上一点香菜点缀，这样一道味道鲜美，简单方便的麻辣烩菜就做好了。

美味烩菜的做法？

今天给大家分享一个美味烩菜的做法，用到的食材有牛五花肉、***、豆腐皮、粉条、酸菜。做法非常简单快速，特别适合在家里做，下面来跟我看下制作方法吧。

先准备需要的食材。一把洗干净的酸菜，把酸菜切成段，再把酸菜全部切成丝备用。准备几张洗干净的豆腐皮，把豆腐皮也切成丝。准备一个洗干净的娃娃菜或者***都可以，把***也切成丝备用。再准备一小块牛五花肉，把肉切成薄片。

把锅烧热后，倒入少量的油，再把切好的肉片倒进去翻炒。把肉炒至颜色发白的时候，加点白酒进去去腥味。一直把肉片炒的有些翻卷，肉片的颜色变成淡***的时候，再加入切好的葱段、生姜片和蒜片进去炒出香味。再加点干辣椒段进去翻炒，给烩菜增加些辣味，然后加一小勺的豆瓣酱炒出红油。炒出里面的香辣味后，再加入切好的酸菜进去翻炒，加点生抽进去。

然后往锅里加入足够的水进去，加入水的量根据家里人吃饭的量来加。等锅里汤汁煮开后，再往锅里加入一把宽粉进去搅一搅，盖上锅盖煮10分钟左右。

下来重新准备一口锅，把切好的豆腐皮倒入开水锅里焯下水，去掉豆腥味。煮2分钟左右关火，把焯过水的豆腐皮捞入碗里备用。

10分钟后，然后把焯过水的豆腐皮倒入锅里，把切好的***也倒进去一起炖。加入盐调味，加一勺白胡椒粉，盖上锅盖炖5分钟左右。

盖上锅盖炖5分钟后，再往锅里加点青菜进去烫一下，搅匀后关火。关火后再加一勺鸡精搅匀就可以出锅了。

好了，咱们这个家常的大烩菜就做好了。这里面炖了酸菜、豆腐皮、***、宽粉还有肉片，特别的营养好吃下饭，搭配着米饭吃，实在是太香了。

用料，五花肉，***，豆腐，红薯粉条，葱姜蒜，豆瓣酱，老抽，盐，五香粉，鸡精。

作法，热锅凉油，油热后放入五花肉煸炒微干，倒入豆瓣酱炒出红油再放入***，豆腐。

倒入老抽，盐，五香粉，倒入纯净水。

大火烧开，中火炖20分钟再放红薯粉条炖个10分钟，放入鸡精，葱姜蒜。一锅美味烩菜做好了。调料的量自个掌握

1、把所有蔬菜洗净切块或切片或切条，也可以加些瘦肉或者牛肉片。

2、炒锅倒油烧热，转小火先放入花椒炒香，接着放一个八角、一勺豆瓣酱和酒糟鱼剩的酱料炒香，再放姜蒜翻炒一会，淋入适量开水，放盐、一丁点生抽、白糖、鸡精和胡椒粉调味煮1分钟。

3、用漏勺捞净料渣，倒入半盒牛奶中火煮开，接着把蔬菜按照先后成熟的顺序放进去煮熟就可以了。

1、用料:猪肉丸子15颗，大***半个，红薯粉条适量，大葱一根，姜5片，八角1个，香菜适量，盐，生抽，酱油，鸡精，五香粉适量，白胡椒粉适量，蒜2瓣，辣椒干角2个。

2、具体步骤

步骤1、大***清洗切小块，红薯粉条热小水泡软备用

步骤2、热锅后倒进油，待油8成热，放进生姜片和八角茴香八角进行爆香，生姜片略***黄时倒去葱段和蒜泥，辣椒干角。

步骤3、放进肉丸子，煸炒待肉丸子热透，添加开水，使肉丸子漂起來，大火烧开后转低火，把汤煮鲜浓。

到此，以上就是小编对于麻辣烩菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣烩菜的家常做法的2点解答对大家有用。