大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于简单的水煮鱼家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍简单的水煮鱼家常做法的解答,让我们一起看看吧。
以下是清汤水煮鱼的家庭简单做法:1.准备用料:鲜活的柿子椒、豆芽、红枣、姜蒜和草鱼等。
2.首先将草鱼买回来,杀好洗净,切成薄片,备用。
3.大葱和姜切成丝,柿子椒切成小条,红枣洗净去核待用。
4.热锅凉油,将葱姜爆香。
5.将豆芽放入锅中翻炒,待豆芽熟后放入红枣。
6.加入适量清水,煮开后放入鱼片,待鱼肉变白,加入柿子椒。
7.倒入盐、蚝油等调料,按个人口味调味即可。
清汤水煮鱼是一道家庭简单常见的菜肴。
原因:这种菜肴制作方法简单,所需食材较易获得,营养丰富,家用厨房都可以制作。
材料
鱼一条,水煮鱼调料,豆芽,小***,盐,料酒,生粉,蛋白,花椒,辣椒各适量
做法
1.豆芽,小***,这两盘已经用水焯过了!放入大盆中
2.将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。
3.在干净的炒锅中,放入调料包,加一些热水,加入鱼排,转大火,待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小***的大盆中。
材料
草鱼1条(约1000克)、黄豆芽300克、鸡蛋1个、榨菜条30克、生姜1块、大蒜10瓣、花椒大匙、淀粉适量、干辣椒20个
调料
食用油250克、料酒1大匙、白胡椒粉1小匙、椒盐粉1小匙、精盐3小匙、味精小匙
1.草鱼宰杀后将鱼头剁下,劈成两半;将鱼肉、鱼骨分开,鱼肉片成片,鱼骨剁成段;
2.在鱼片内放蛋清,调入盐、淀粉和料酒,拌匀;
3.蒜瓣洗净拍散,生姜洗净切片;黄豆芽入沸水焯几分钟;辣椒洗净备用;
4.炒锅中加入全部的油,烧热后放花椒、辣椒,改小火慢炸。辣椒变色后,捞出花椒、辣椒和一半的油;
5.调大火,放入蒜瓣、姜片,出香味后,将鱼头鱼骨入锅,翻炒两下,调入料酒、盐,加沸水适量,沸腾出味后将鱼片一片一片平放到汤中;
6.鱼片煮熟后,放入味精、白胡椒粉和椒盐粉;在盆中放好黄豆芽和榨菜,将鱼片和汤汁一起倒入;
材料
草鱼,鲶鱼,辣椒,麻椒,盐,味精,水淀粉
做法
1.精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料,鱼要先杀的,去鳞片去内脏洗净。
2.将宰杀后的鱼切成鱼片,用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中,然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。
3.在炒锅中装入白水,待烧沸后放入上浆后的鱼片,飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中,加入辣椒、麻椒,烧热后浇在盛有鱼片的盆中,这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。
1、材料:鱼一条,青蒜,芹菜,金针菇,酱油,鸡粉,耗油,胡椒粒,豆豉,花椒末、香椿菜,辣椒油,豆瓣酱,料酒,葱,姜,蒜各适量。
做法
2、首先准备一条鱼,切去头,片去鱼骨切成块,鱼肉片成薄片。
3、把切好的鱼片放入碗中加入适量的水,盐和料酒把鱼片清洗干净。
4、将鱼拿出控干水分放在碗中,加入盐,料酒,豆瓣酱,少许清水,拌匀之后再加淀粉拌匀腌制。
5、青蒜轻拍斜刀切段,芹菜轻拍,斜刀切段之后装在碗中备用。
6、起锅烧干水分,加入花椒小火炒香之后拿出放入石臼中捣碎。
7、锅内加少许油,下入鱼骨,煎至定型后倒入开水大火熬汤,撇去浮沫,盛出鱼骨控水。
8、锅内加少许油,将金针菇,青蒜和芹菜下锅煸炒,加入少许盐。
9、炒熟之后盛出垫入碗底,倒入鱼骨。
1. 材料:草鱼、黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
2. 将草鱼去腮、内脏处理干净。
3. 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
4. 鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。
5. 姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。
6. 鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
7. 黄豆芽掐根部,洗净备用。
8. 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
9. 铺在装水煮鱼的容器底部。
10. 锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟。
到此,以上就是小编对于简单的水煮鱼家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于简单的水煮鱼家常做法的3点解答对大家有用。
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