红烧五花肉的做法-红烧五花肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧五花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗红烧五花肉做法？
2. 红烧五花肉最正宗的做法？
3. 红烧五花肉正确的做法？
4. 红烧猪肉的做法？

正宗红烧五花肉做法？

材料准备：

五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

主要的步骤就是： 一、焯水；二、上色；三、烧制；四、收汁。

具体制作方法：

1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，先浸泡去除血水。

美食原料

带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。

美食做法

1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用。

2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

红烧五花肉最正宗的做法？

步骤 1

准备：五花肉1条，加入清水解冻；解冻后过水洗净，用刀将整条五花肉切成3段。

步骤 2

再将每一段切成均匀的小块儿；肉块儿放入盆中，将果蔬机放入，选择‘肉类’模式15分钟，待净化机工作结束，肉眼可见大量杂质。

步骤 3

红烧五花肉正确的做法？

1.准备一块五花肉洗净沥干水份备用

2.五花肉切成3—4厘米方块状

3.锅中烧开水将五花肉焯水去除油脂和杂质

4.焯好的五花肉立即在冷水中冲洗几遍沥干水份备用

5.葱切段和姜切片

6.锅中倒入适量清水放入五花肉加入调料一品鲜酱油、料酒、糖、盐、花椒、大料、葱、姜大火煮十五分钟再改中小火焖10分钟左右

7.汤汁收至浓稠时味精提鲜即可出锅

8.韭菜叶在开水中烫一下立即捞出再冷水中过凉

9.韭菜叶将块五花肉四面围绕系一下成宝箱喽

10.盘中摆上生菜五花肉摆入盘中

做法如下：

1· 带皮五花肉切块，清水一锅，水热后五花肉下锅焯水。下锅焯水一小会就行。

2· 焯水成这样，将水里的泡沫清出来。

3· 取大料几粒。

4· 放入高压锅内

5· 加入适量清水加热待用。

6· 焯好水的五花肉块捞出来待用，准备上糖色。

7· 炒勺加少量油加热。

8· 油热后放入白糖

9· 糖融化过程不停翻炒。

食材准备：五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

做法

第一步：把五花肉洗净切成大小适合的块备用，

第二步：炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。

第三步：中火炒至肉块出油，表面呈***时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。

主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

1、准备一条上好的带皮五花肉，重量大约700克，五花肉要选肥瘦相间的肉，这样做出来才好吃，将五花肉切成2.5厘米的大块，准备一个平底锅，无需刷油，直接将肉放进锅中，小火煎一煎，煎出内部油脂。

2、用小火煎出油，勤翻动，保持受热均匀，一直煎成金***，这时候你会发现，锅底渗出了一层肥油，这种油要倒掉，不然会油腻，影响口感，煎的差不多就行了，注意火候，太干了反而也不好。

3、关于给红烧肉上色，这里有两个方式，第一种是炒糖色，小火炒融合冰糖，再把肉块裹满颜色，第二种是红烧老抽上色，这个相对比较简单，我一直用老抽上色，翻炒均匀后，再加适量生抽、蚝油、料酒翻炒，最后加没过肉块的开水。

4、准备4段大葱，2块生姜，2片香叶，2个八角，1块桂皮，2块冰糖，清水冲洗干净，直接放入锅中。

5、大火烧开，转中小火慢炖，因为有老抽和生抽的盐分，应该不用放盐，小火慢炖50分钟左右，喜欢重口味的小伙伴，可放2个干辣椒。

6、等炖到一个小时，用筷子挑出大料，小火慢慢收干汤汁，肉自然变成红色了，颜色很漂亮，一盘美味的红烧肉就成了

红烧猪肉的做法？

第一步：猪肉当然要选五花肉，最好是带皮的五花肉，这部分的肉肥瘦相间，做出的红烧肉肥瘦比例恰好。猪肉提前浸泡一会，去除血水，然后清洗干净切成3、4厘米的立方体。

第二步：生姜洗净后切片，八角用清水冲洗一下，葱洗净后葱白切段，葱叶切圈。

第三步：锅中放入小半碗水，加入冰糖和几滴油，中小火，炒制成深红色后将糖色倒入碗中备用。用水炒是因为这样容易把控糖色，不容易炒糊，加油是为了让糖色的颜色更亮。

第四步：锅中倒入少量的油，大火，将猪肉和生姜倒入锅中，翻炒至猪肉出现微微的焦***，然后将多余的油倒出。

第五步：将油倒出后，向锅中加入生抽和老抽翻炒均匀，然后加入糖色、盐和没过食材的水，再将八角放入，大火烧开后转中小火继续炖煮45分钟以上。

到此，以上就是小编对于红烧五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧五花肉的做法的4点解答对大家有用。