素炒合菜的做法-素炒合菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素炒合菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍素炒合菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 合菜的做法，素炒合菜怎么做好吃，素炒合菜的家常做法？
2. 大合菜的做法？

合菜的做法，素炒合菜怎么做好吃，素炒合菜的家常做法？

用料：绿豆芽200g，菠菜100g，鸡蛋 2个，胡萝卜 100g，香菇 1朵，小葱10g，花生油 15ml，盐 1g，白糖 1g，蚝油 10g

做法步骤

1、食材：新鲜的绿豆芽、鲜嫩的菠菜苗、两个鸡蛋、一小根胡萝卜、香菇一大朵、两根小葱。

2、接下来我们先处理食材：绿豆芽掐去根部后清洗干净，菠菜摘好后先放入水中清洗干净，再放入开水中焯水处理去除草酸，胡萝卜削去外皮后切成细丝，香菇切成香菇片，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。

3、炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油，烧至油热后倒入鸡蛋液，蓬松凝固定型后用筷子搅散，翻炒后盛出备用。

鸡蛋 3个粉条 一小把韭菜 一小把绿豆芽 适量生抽 蚝油 料酒 盐 香油 蒜 姜 花椒

安阳合菜的做法步骤

步骤 1

韭菜切段，粉条泡软，鸡蛋打散炒好备用。

步骤 2

热油然后放花椒，葱姜蒜爆香，放入绿豆芽粉条同炒，再放入韭菜鸡蛋翻炒，放入生抽，盐适量，点一点点水，翻炒好后点香油，出锅

所需食材：绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法步骤

1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右，半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用，可以加几滴油拌一下，防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发，过热水焯熟。

2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中，取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝，韭菜同样洗净，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切丝，大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。

3、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液炒熟，油温一定要稍微热一点，蛋液才能快速凝固，等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。

材料

蛋2颗，肉丝150克，豆干2片，银芽100公克，韭黄100克，蒜头2颗，太***1小匙，水1小匙，盐少许，糖1/8小匙，盐1/8小匙，酒1小匙，蛋白1/2个，太***1大匙

做法

1.蒜头切碎、豆干切丝、韭黄切段；肉丝以腌料抓匀腌约20分钟，备用。

2.热锅，加1杯油，以冷油将肉丝以大火快速拌开至肉变色，捞起沥油备用。

3.锅中留少许油，以中火爆香蒜碎。

4.陆续放入豆干丝、银芽、韭黄炒香。

5.拌入肉丝拌炒匀，加盐调味后起锅盛盘。

6.太***与水调和均匀，加入蛋液打散，将蛋液煎成蛋皮，倒盖在菜上即可。

主料

鸡蛋3颗 韭菜1把

绿豆芽半包 花椒粒适量

干辣椒2个 姜2片

蒜末适量 葱适量

盐适量 生抽2勺

炒合菜的做法步骤

大合菜的做法？

用料

***5片土豆1个胡萝卜半根豆腐1块粉条1把葱半根蒜5瓣干辣椒6个生抽3勺老抽2勺蚝油1勺十三香1勺盐适量

步骤

1把蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，***切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。

2锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。

3煎完豆腐的油不用倒，留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。

4倒入胡萝卜片翻炒片刻。

5再倒入土豆片翻炒2分钟左右。

6倒入***翻炒片刻，再加入粉条和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀，

7加入少许盐调味翻炒即可盛出装盘或者直接一锅端

用料：绿豆芽200g，菠菜100g，鸡蛋 2个，胡萝卜 100g，香菇 1朵，小葱10g，花生油 15ml，盐 1g，白糖 1g，蚝油 10g

做法步骤

1、食材：新鲜的绿豆芽、鲜嫩的菠菜苗、两个鸡蛋、一小根胡萝卜、香菇一大朵、两根小葱。

2、接下来我们先处理食材：绿豆芽掐去根部后清洗干净，菠菜摘好后先放入水中清洗干净，再放入开水中焯水处理去除草酸，胡萝卜削去外皮后切成细丝，香菇切成香菇片，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。

3、炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油，烧至油热后倒入鸡蛋液，蓬松凝固定型后用筷子搅散，翻炒后盛出备用。

到此，以上就是小编对于素炒合菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于素炒合菜的做法的2点解答对大家有用。