鸡胸肉好吃的做法-鸡胸肉好吃的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡胸肉好吃的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡胸肉好吃的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡胸肉最好吃的做法王刚？
2. 大盘鸡肉最好吃的做法？
3. 奶奶炒鸡肉最好吃的做法？

鸡胸肉最好吃的做法王刚？

食材：胡萝卜1根，鸡胸肉300克，蚝油、生抽、淀粉各1茶匙，油、盐适量。

做法：

1.鸡胸肉洗净，剁碎。

2.胡萝卜削皮，用料理机打成碎末。

3.胡萝卜和鸡肉加入蚝油、生抽、淀粉拌匀，适量盐调味成肉泥。

4.热锅冷油，取适量肉泥放掌心按扁成肉饼形状，放入煎锅中煎熟即可。

鸡胸肉切丁，用淀粉勾芡，加料酒去腥腌制备用，将黄瓜、青椒、洋葱切丁备用，热油下鸡胸肉炒熟，加小米辣、花椒、郫县豆瓣炒出香味，然后将黄瓜、青椒、洋葱丁倒进去翻炒，熟以后加点香油、酱油、盐、鸡精、醋，翻炒熟之后，一盘热腾腾的家常鸡胸肉出锅。

1.整块鸡胸脯肉的一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥欧芹末（注意食盐和黑胡椒粉时最好在肉的20-30cm的高度撒，这样可以防止过量）

2.同样在整块鸡胸脯肉的另一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥迷迭香，之后用保鲜膜包上放冰箱里腌制30分钟左右

3.30分钟后，把保险膜扔掉，用铝箔纸包好，包2层，把边角也朝上包好（要让铝箔纸里面完全密封状态，才能很好的蒸熟）

4.用铝箔纸包好的鸡胸脯肉放到锅里，盖上盖子用中火蒸10分钟左右（锅里不用放水）

5.10分钟后，关掉火等2分钟打开铝箔纸，鸡胸脯肉切好装盘，铝箔纸里面的蒸出的汁儿不要扔掉，淋上鸡肉上面

大盘鸡肉最好吃的做法？

食材：土鸡一只、大土豆一个、青椒两根、啤酒一瓶、洋葱一个，大蒜一整头，糖适量、郫县豆瓣酱适量，葱、姜适量，干辣椒、八角，花椒，香叶，桂皮。

烹饪步骤：

1、这次的烹饪过程很详细，看完就会做大盘鸡，建议收藏起来。首先要处理食材，买鸡的时候就是让人家帮忙给砍成大块，这样会省很多事情。鸡块放水里清洗后备用，土豆削皮切滚刀块放冷水中备用，葱姜蒜切片，洋葱，青红椒滚刀块，然后把各种配料，调料准备齐全，因为大盘鸡需要的调料比较多，全部找齐了再去做，这样在烹饪过程中就不会出现忘记放某种配料这么低级的错误了。

2、鸡块清洗过以后，火上放大锅烧水，加入花椒、料酒、姜片，水开以后将鸡块放入焯水，时间不宜过长，鸡块变色即可捞出过冷水冲洗。这一步可以去除鸡肉的血水和腥味。

3、生土豆是不能直接放到大盘鸡里炒的，那样会不熟的，可以***取蒸或者煮的方式，将土豆做到七成熟， 我***取煮的方式，直接把已经切好的土豆放入锅中，煮大概3分钟即可捞出备用。当然你也可以用传统的油炸土豆的方式，但我特别喜欢炖过的土豆和鸡汤混合的汤汁，所以还是没有过油。

4、我们开始炒制鸡块，找一个大点的炒锅，放入稍微多点的油，加入白糖，糖要多放一些，不要怕甜（我这一步糖就放少了），糖炒过以后基本就不甜了，开始炒糖色，不用等油锅热了再放糖，汤色变红冒泡的时候，将焯过水的鸡肉放入锅中快速翻炒，沾满糖色后，锅内留出一个位置，加入两大勺郫县豆瓣酱用油炒一会出红油后，继续翻炒鸡肉。鸡肉肉质收紧后，加入大蒜，大蒜可以放的多一些，葱、姜、干辣椒、八角、花椒（也可以用麻椒），香叶、桂皮继续翻炒片刻。

5、加入我们这次的重要调料啤酒，一整瓶500毫升全部加进去，加入一点生抽，倒入土豆，盖上锅盖，用中火开始炖鸡肉，大概炖30分钟左右，这时候鸡肉熟了，土豆也炖烂了，放入青红椒，洋葱，适量盐，大火翻炒收汁出锅装盘。如果觉得汤汁不够粘稠的话（因为有的土豆不容易炖酥烂），可以加入一点水淀粉轻微勾芡即可。

奶奶炒鸡肉最好吃的做法？

第1步，首先将买回来的鸡肉清洗干净，再用刀将其剁成小块，如果里面有鸡肠，鸡胗的话，记得别丢掉，这样和鸡肉一起炒着吃味道更好，再把切好的鸡肉放到碗中，往里面加入少许的食盐，料酒，生抽，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制15分钟。

第2步，接着把生姜洗净切丝，青椒洗净切块，干辣椒洗净从中切断备用，然后往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到5成热的时候，下入生姜，辣椒和大蒜片炒出香味，再把腌制好的鸡肉放到锅中，大火进行翻炒，炒至鸡肉表面变得微焦即可。

第3步，然后往锅中倒入适量的酱油进行上色，把清洗好的鸡胗和鸡肠也一同放入进去，翻炒几下后，往里面倒入一瓶啤酒，先用大火将其烧开，再转小火盖上盖子，大概炖煮20分钟左右，最后在出锅的时候，撒入少许的葱花增香，这样一道美味的炒鸡肉就制作完成了。

到此，以上就是小编对于鸡胸肉好吃的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡胸肉好吃的做法的3点解答对大家有用。