鱼鲞的做法-鱼鲞的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼鲞的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼鲞的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄蜂鱼鲞做法？
2. 鱼鲞烧肉冻的做法？
3. 清蒸酒糟鱼鲞做法？
4. 鱼鲞烧毛豆的做法？
5. 咸鱼鲞怎么做好吃？

黄蜂鱼鲞做法？

1.黄蜂鱼切花刀放入盆里，加入姜片、料酒、盐抓匀，腌制十几分钟，豆腐切块；

2.起锅烧油，锅底撒盐，放入豆腐，煎至两面金黄捞出；

3.锅内放油，下入黄蜂鱼，煎至两面金黄，再放入生抽、料酒、豆腐、水、姜片，大火煮沸转中火，汤汁浓稠后出锅。

鱼鲞烧肉冻的做法？

1.将黄鱼鲞的鱼鳞去掉切块，放入清水中浸1-2小时。五花肉切块（挑选肥肉稍稍多一点的,香），葱切断，姜切片。

2.将肉放入油锅内煸炒。

3.肉要炒至微微有点干。

4.将煸炒肉后的油煎鱼干，因为五花肉有油被烧出来，这样可以去除鱼的腥味，鱼要煎至微黄。

5.洗干净炒锅，放入肉和葱姜一起炒香。

清蒸酒糟鱼鲞做法？

1、酒糟鱼或鳖洗净表面浮尘，切成方便食用的大小。

2、锅中放油，烧热后倒入切好的鱼块，煎至表面金黄松脆即可。

3、将腌豆豉垫于蒸碗内，上置姜片。

4、再码入煎好的鱼块或鳖块。

5、淋入适量辣椒酱、生抽、香油，将鱼块上锅蒸至熟透即可。

鱼鲞烧毛豆的做法？

材料:鱼鲞200g，毛豆 150g，腊肠半根、姜 1小块，小红辣椒 1个

鱼鲞烧毛豆的做法步骤:

1. 腊肠选上等的瘦肉肠，鱼鲞取中段。

2. 鱼鲞刮去鱼鳞，清洗干净。

3. 将鱼鲞切成厚薄均匀的小段！

4. 切好后的鱼鲞放入碗里，倒入温开水，浸泡20分钟。

咸鱼鲞怎么做好吃？

步骤/方式一

咸鱼鲞 取半条洗净，注意鱼鳞保留不要刮去，很鲜哦。

步骤/方式二

肉糜加入料酒、生抽、生粉、姜、蒜泥、少许糖和葡萄籽油。

步骤/方式三

肉馅一个方向搅拌至粘稠

步骤/方式四

深盘平铺肉糜，摆上鳓鱼鲞， 鱼身到一点料酒。

步骤/方式五

蒸锅水开后放入盘子，大火上气后蒸10－12分钟出锅。

鲞鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、大蒜叶适量

步骤

1、鲞鱼洗净

2、加葱，姜，料酒

3、锅内加冷水，上锅蒸10~12分钟

4、蒸好的鱼，拿去葱姜

5、撒上大蒜叶，热油锅，油热浇上。

咸鱼鲞是一种传统的食品，可以用来烹制多种菜肴。以下是一些简单的方法：

1. 蒸肉饼：将猪肉剁成细末，加入咸鱼鲞、生姜、料酒、酱油、盐、白糖和鸡蛋拌匀，然后用筷子朝一个方向用力快速地搅拌，制成肉饼，放入蒸锅中蒸熟即可。

2. 炒蛋：将咸鱼鲞切成小块，用油炒至微***，加入鸡蛋翻炒均匀即可。

3. 炒饭：将咸鱼鲞切成小块，用油炒至微***，加入米饭和调料一起翻炒均匀即可。

食材：咸鲞鱼1条，豆豉、葱、姜各20克，鸡汤30克，酱油10克，白糖5克，精盐3克，胡椒粉0.5克，花生油50克，料酒15克，香菜5克。

做法

1、将治净的鱼两面剞上坡刀，放入盘内。葱切段、姜去皮切片放在鱼腹内，淋上料酒。

2、将鱼鱼入蒸锅内蒸熟。豆豉内加入鸡汤，入锅蒸约10分钟取出。

3、豆豉汁沥入碗内(去掉豆豉渣)，加入酱油、白糖、精盐、胡椒粉调匀，再加入热花生油成豉油汁。

要做好吃的咸鱼鲞，首先需要选用新鲜的鱼肉，如鲈鱼或鳕鱼。将鱼肉切成薄片，用盐腌制30分钟，然后用清水冲洗干净并晾干。

接下来，将鱼片放入锅中，加入适量的料酒和姜片，用中小火煮5分钟，捞出晾凉备用。

然后，将适量的盐、白胡椒粉、五香粉和糖混合成调味料，均匀地涂抹在鱼片上，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏24小时。

最后，将鱼片取出，晾干水分，放入烤箱中以180度烤制15分钟，至鱼片变脆即可享用。这样制作出的咸鱼鲞鲜香可口，口感酥脆，是一道美味的佐餐小食。

到此，以上就是小编对于鱼鲞的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼鲞的做法的5点解答对大家有用。