肚包肉的做法-肚包肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肚包肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肚包肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肚包肉正宗做法？
2. 肉肠肚包肉的做法？

肚包肉正宗做法？

1、主料：焯水羊肚、毛芹菜。辅料：植物油、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、姜、八角、桂皮、大蒜、香叶。

2、把姜切片；

3、把焯水的羊肚里外都清洗干净，用姜、八角、桂皮、花椒粒、香叶煮到熟透；

4、用筷子扎进去即可；

5、捞起凉凉切条；

羊肚子或者牛肚子最好。把肚子洗净切成巴掌大的块，牛肉，或者羊肉切成小块，可以带点骨头，加点盐，姜末，料酒，孜然粉，腌制15－20分钟。

把肉用切好的肚子包上，口扎紧一点。下锅煮半小时到四十分钟，中间要撇去浮沫至汤清。加盐，姜片，调味。

碗底可以放点洋葱碎，香菜末，汤鲜，味美。

食材：羊肚 1个、羊肉 1千克、棉线 5根、白胡椒粉 1勺

步骤：

1、买一个羊肚，彻底清洗干净，分成小块，我这是分了5块，羊肉馅想吃原汁原味的只加盐，胡椒粉就可以了，我加了盐，生抽腌了一个小时。

2、用针把羊肚缝成像口袋一样的形状，完了往里面加羊肉，做好后的样子。

3、一个羊肚可以做5个，冷水下锅加葱姜蒜，少许盐，煮1个半小时就ok啦。

食材用料

羊肚（肚包肉） 8个，白萝卜 1根，香菜 50克，姜 3片，香葱 3段，玫瑰盐 适量，糖 10克，太太乐鸡精 适量

做法步骤：

1、准备好所有食材

2、首先 把羊肚自然解冻 冲洗干净 锅里放姜片香葱段花椒及适量的水煮制着…

1、新鲜羊肚800克，鲜羊肉600克，葱姜各30克

2、制作肚包羊肉时，我们最好买处理好的新鲜羊肚，这样可以省去很多麻烦，我们只需用清水把羊肚反复浸泡冲洗几遍就可以了，既省事又卫生。制作肚包羊肉，最好选用羊腿肉，并且带上少许的肥肉，这样做出的肚包羊肉口感才会更佳。

3、羊肚洗净之后，我们把它切割成手掌大小，这样有利于包制羊肉，切的太小扎不住口，切的太大又包不了几个，所以切成手掌大小正好。 肉切成小块儿，不要太大，然后用花椒、洋葱、香油、生抽、盐、鸡精、孜然粉、胡椒粉、料酒，搅拌均匀放一容器，用保鲜膜密封住15分钟后就可以包入羊肚里了。

步骤 4

4、羊肉腌制入味之后，我们取一个羊肚片，把羊肉块放在肚片中间，用手将肚片往中间合拢，再用棉绳把口扎严就可以了。锅中加入清水，放入火锅底料半块、大葱、生姜、干辣椒、盐，把包好的羊肚放入锅中，打开炉火把水烧开，再转入小火炖制半个小时到一个小时的时间煮制，肚包羊肉就做好了，煮熟的肚包肉蘸料可以根据自己的口感来调配，韭菜花、蒜蓉辣酱等都可以。

肉肠肚包肉的做法？

1、准备一个羊肚，洗净后剪出几份儿大片。

2、一斤半羊肉洗净，切成小块儿，装入盆内，里面加入半个洋葱丁，适量姜末、胡椒粉、一小勺孜然粉、两勺盐、两勺生抽，下手抓拌均匀，腌制十五分钟。

3、取一片儿羊肚，把腌好的羊肉包在羊肚内，用绳子把口扎紧实。所有的同样方法包完。

4、起锅烧水，放入羊肚，锅内水要淹没羊肚，放入两片白芷，葱姜段儿，两勺盐，倒适量生抽，盖上盖子，连煮带炖一个小时以上。

5、煮羊肚包肉的时间调个料汁，碗内加入三勺辣椒粉，一勺白芝麻，适量葱蒜末，浇上热油爆香，加两勺盐，倒入适量生抽和香醋，撒上香菜，搅拌均匀。蘸料汁准备好，放一旁备用。

新鲜猪肚 1只 、 前脚猪肉 1.5斤左右 、 黄酒 少许 、 盐 少许 、 太太鸡精 少许 、 生姜 两大块 、 枸杞子 少许

烹饪步骤

步骤1/11

猪肚洗净两面各用盐擦洗浸泡两次。也可多擦几次。

步骤2/11

洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。

一、食材

1、主料：肉肠、肚包肉

2、辅料：葱、姜、洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜、小葱；

3、调味料：盐、白胡椒粉、韭菜花酱、蒜蓉辣酱、干碟蘸料。

二、做法：

1、辅料配菜准备。

葱、姜、洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜、小葱分别清洗干净，然后切好备用。

葱、姜、洋葱、胡萝卜、芹菜切好备用

香菜、小葱切好备用

韭菜花酱、蒜蓉辣酱和干碟蘸料取出装好。

到此，以上就是小编对于肚包肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肚包肉的做法的2点解答对大家有用。