鹅菜的做法-鹅菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹅菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鹅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道鹅菜是什么？
2. 小鹅菜的家常做法？
3. 鹅菜生长环境？
4. 鹅菜还是儿菜？
5. 鹅菜什么时候下种？

谁知道鹅菜是什么？

鹅菜是茼蒿菜

这种蔬菜在不同地区的叫法也不同，也有蒿菜、菊花菜、蓬花菜、蒿子等，在福建地区也叫它是鹅菜、义菜。目前，中国的多个地区都有栽培，而在河北、山东等地区还有野生的。它是一种具有清香的蔬菜，在我国古代的时候，它其实也是宫廷佳肴，因此也叫做皇帝菜。

鹅菜也写作蛾菜、义菜（福州方言区鹅、义同音），学名南茼蒿 (Chrysanthemum segetum L. )，也有地区叫蓬蒿、菊花菜、艾菜等，名字众多。鹅菜是菊科 （Compositae）管状花亚科（ Carduoideae）春黄菊族（Anthemideae）菊亚族 （Chrysantheminae）筒蒿属 （Chrysanthemum）一年生或二年生草本植物。

叶互生，椭圆形、倒卵状披针形或倒卵状椭圆形，边缘有不规则的大锯齿，少有成羽状浅裂的，长4-6厘米，基部楔形，无柄，光滑无毛或几光滑无毛，高20-60厘米。

茎直立，富肉质。

头状花序单生茎端或少数生茎枝顶端，但不形成伞房花序，花***或白色，花梗长5厘米。总苞径1-2厘米。内层总苞片顶端膜质扩大几成附片状。舌片长达1.5厘米。舌状花瘦果有2条具狭翅的侧肋，间肋不明显，每面3-6条，贴近。管状花瘦果的肋约10条，等形等距，椭圆状。花果期3-6月。茎叶嫩时可食，亦可入药，我国南方各省作蔬菜栽培，食其***及叶。

小鹅菜的家常做法？

小鹅菜 500克、精盐 2克、花生油 20克

步骤1.小鹅菜洗净

步骤2.热油锅

步骤3.倒入小鹅菜

步骤4.不用加水，大火快炒几分锅

步骤5.炒至小鹅菜全部变色变软后加入盐

步骤6.再加入少许油，翻炒均匀即可出锅

1/6把鹅肉清洗干净，剁成小块。

2/6锅中倒入鹅块，煸炒至鹅皮出油，再放入葱、姜、蒜、花椒和辣椒炒出香味。

3/6炒至鹅肉发白，再调入适量的老抽，大火翻炒均匀。

4/6转入砂锅中，加入适量的热水，继续大火烧开，小火焖炖约2小时。

5/6放入切好的***大火烧开。

6/6再放入洗净的粉丝，大火烧开再小火煮透粉丝，撒上适量的蒜花即可上桌开吃。

鹅菜生长环境？

鹅菜为菊科一年生草本植物,株高2～2.5米,整株含白色乳浆,味苦.它适应性极强.南北方均宜种植,产量高,适口性好,营养丰富,是猪,兔,鹅等畜禽和鱼类的优质青饲料.鹅菜喜温暖湿润气候,7～8月高温多雨,9～10月较干燥的气候条件

鹅菜还是儿菜？

鹅菜是茼蒿菜，这种蔬菜在不同地区的叫法也不同，也有蒿菜、菊花菜、蓬花菜、蒿子等，在福建地区也叫它是鹅菜、义菜。目前，中国的多个地区都有栽培，而在河北、山东等地区还有野生的。它是一种具有清香的蔬菜，在我国古代的时候，它其实也是宫廷佳肴，因此也叫做皇帝菜。

鹅菜什么时候下种？

回答：二、三月份下种最合适。

鹅菜属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。

到此，以上就是小编对于鹅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹅菜的做法的5点解答对大家有用。