家常肉卷的做法-家常肉卷的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常肉卷的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常肉卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 发面肉卷家常做法？
2. 猪肉卷的家常做法简单又好吃？
3. 萝卜猪肉卷家常做法？
4. 潮汕猪肉卷正宗做法？

发面肉卷家常做法？

食材展示：面粉、鸡蛋、酵母、水、葱姜、盐、肉馅、胡椒粉、香油、老抽。

2/7

准备材料：葱姜切末。

3/7

和面：将面粉加入酵母混合，加入清水和成面团，发酵。

4/7

调馅：将肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉、香油和老抽搅拌均匀上劲。

5/7

擀制面皮：将面团揉擀制成圆形面皮，抹上馅料，卷起，切成小段。

6/7

【步骤一】：把500克面粉倒入盆中，放入5克酵母（这是冬季的用量，要是夏季一般有3克就够了，冬季由于温度比较低，不好发酵，所以要多放点）。



【步骤二】：用温水和面，边倒水边搅拌，搅成面絮状，底部稍微有点干面粉就可以了（面不要和得太干，太干做出来的面皮比较硬，太软的话容易塌，所以要把面和到不硬不软正好）。



【步骤三】：把面絮用手揉成光滑的面团，然后用保鲜把盆子盖上，放到温暖的地方醒发至2倍大，差不多要一个半小时左右。



【步骤四】：醒面的同时我们把猪瘦肉清洗干净后，用刀切一下然后剁成馅。把剁好的肉馅放入碗中，同时把葱姜切成末放入肉馅里边，然后依次加入植物油20烤肉、生抽10克、盐2克、十三香3克、鸡精2克，用筷子顺着一个方向均匀搅拌，搅上劲腌制20分钟。



【步骤五】：面团差不多醒发好后拿出，面板上撒点面粉，把醒发好的面团放面板上，再次揉面至表皮光滑分成3个等分的小面团并揉光滑。



猪肉卷的家常做法简单又好吃？

1、主料：猪肉馅200克、红葱头200克、荸荠200克。辅料：油豆皮3张、地瓜粉2汤匙、鸡蛋2个。调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油200毫升。

2、将荸荠削去外皮剁碎放入肉泥里面，红葱头去皮切碎加入肉泥中。

3、打入2粒鸡蛋，将调料添加进去。

4、最后加入适量的地瓜粉（用量以搅拌成稠浓的肉泥即可），用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态。

5、将油豆皮剪成自己需要的大小，包入适量的肉泥。

食材用料:片五花肉180克，圣女果、黑胡椒适量，生粉适量，盐适量，食用油适量，生抽2大勺，味淋2大勺，白糖1小勺。

方法/步骤分步

1/8

把五花肉片摊开，在一面撒上适量黑胡椒和盐

2/8

萝卜猪肉卷家常做法？

1. 猪肉末中加入葱姜、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。

2. 胡萝卜切成薄片，放在肉馅上，用铲子整形成长方形的肉卷。

3. 平底锅中加入油，油热后将肉卷放入锅中，煎至肉皮微微有些变黄。

4. 加入适量的水，加入盐，鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

5. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

以上就是萝卜猪肉卷的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

1/7 准备好材料后，把里脊、黑木耳、胡萝卜、红椒、姜、小葱切丁



2/7 将切丁的材料剁成末，加入料酒、盐、生粉抓一下拌匀



3/7 将萝卜切片



4/7 放入锅中焯3-4分钟，捞出用清水冲洗

食材:

青萝卜 适量 、 肉末 适量 、 盐巴 适量 、 油 适量 、 酱油 半汤匙

烹饪步骤

步骤1/7

肉末和青萝卜丝加适量油，盐，酱油搅拌均匀。

步骤2/7

揉面

步骤3/7

面擀成薄皮，尽量薄一些，刷一层油，然后均匀放入馅料。

步骤4/7

【主料】：白萝卜 800克；猪瘦肉 200克；玉米 100克；香葱 50克；

【辅料】：花生油 3ml；盐 2克；生姜 3克；生抽 1ml；生粉1 0克

步骤：

1、准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；

2、馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；

材料:

　　 虾，香菇，冬菜，马蹄，葱，淀粉，鸡蛋白，盐，胡椒粉，糖，香油，鸡精，大萝卜

　　 做法:

　　1、虾剁泥，绞肉；

　　2、香菇泡水切丁；

　　3、冬菜泡水切碎，马蹄切碎，葱切碎；

潮汕猪肉卷正宗做法？

步骤 1

1、肉卷切成大肉丁状 2、以上调料放入肉卷中，让它腌制8－9分钟入味 3、没有奥尔良粉就改成白糖就可以了

步骤 2

1、起锅烧油，油热后下入腌制好的肉卷丁 2、‼️注意，腌制肉丁的酱汁留起不要倒进去

步骤 3

1、腌制过后的酱汁不要倒进锅里，留起来加点水 2、加过水的酱汁里，加一勺淀粉 搅拌均匀勾一个芡

步骤 4

到此，以上就是小编对于家常肉卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常肉卷的做法的4点解答对大家有用。