玉米炒肉的做法-青豆玉米炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青豆玉米炒肉的做法，青豆玉米炒肉怎么做好吃？
2. 玉米淀粉炒肉如何使用？
3. 切好的瘦肉可以放点玉米淀粉吗？

青豆玉米炒肉的做法，青豆玉米炒肉怎么做好吃？

主料：瘦肉约300克、青豆1杯、玉米1杯。

辅料：咸肉碎1/2杯、蒜头2瓣、姜1小块、葱白1段。

腌肉调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。

炒制调料：精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、麻油1小匙。

操作：

1. 瘦肉切丁加生粉、酱油搅拌均匀待用，玉米青豆胡萝卜都准备好。

2. 热锅热油，入瘦肉丁大火炒至变色捞出。

3. 青豆入锅炒2分钟再加胡萝卜炒1分钟再加玉米一同再炒1分钟，加盐调味翻炒均匀。

4. 肉丁如果与素菜混合加鸡精调味即可盛出。

青豆玉米炒肉是一道美味又营养的家常菜，下面介绍一种简单易学的做法：

所需材料：

- 猪肉（或鸡肉、牛肉）150克

- 青豆100克

- 玉米粒100克

- 蒜末适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

玉米淀粉炒肉如何使用？

食材：肉丝80克 青椒6个 生抽2勺 醋1勺 料酒1勺 盐少许 玉米淀粉1勺 胡椒粉适量

做法：

1，肉丝里加了1勺生抽，1勺料酒，胡椒粉，拌匀。然后调入1勺玉米淀粉，拌匀，最后加入1勺食用油，拌匀腌制10分钟。

2，热锅放油，下入肉丝，炒至变色，起锅备用。很多朋友都知道，饭店大厨在做炒肉的时候，特别是炒肉丝的时候，都会先把肉丝放热油里，翻炒几下后出锅，然后再回锅和配菜一起炒。因为肉丝过了热油后，会让肉丝表面的部分先熟起来 ，而里面的肉质部分没有完全熟，外面的肉质凝固后，迅速锁住了里面的肉质水分，同时外面的热量慢慢的传递到里面的肉质，让里面的肉质也变熟的同时，很好地保留了鲜嫩的口感。

3，锅里不放油，下入青椒丝小火煸炒，喜欢吃软的就多炒一会儿，喜欢吃脆的就少炒一会儿，大家可以根据自己的口味调整。

4，加入炒好的肉丝，调入1勺生抽，1勺香醋，少许盐，胡椒粉。

5，大火快速翻炒几下，即可起锅。

6，香喷喷的辣椒炒肉丝就做好了，鲜嫩可口，开胃又下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！

切好的瘦肉可以放点玉米淀粉吗？

切好的剩肉是可以放点玉米淀粉的。把瘦肉裹上一层玉米淀粉。既能让瘦肉肉质鲜嫩。又能防止瘦肉中的营养流失。现在我们的生活水平提高了。一日三餐不仅仅是能让人们吃饱。还要吃好。这就要求我们在做菜时。既要保证菜的营养，还要美味可口。要做到色香味俱全。

到此，以上就是小编对于玉米炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米炒肉的做法的3点解答对大家有用。