红烧桂花鱼的做法-红烧桂花鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧桂花鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧桂花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧桂鱼怎么做？
2. 红烧桂鱼家常做法，正宗红烧桂鱼怎么做？
3. 红烧桂鱼最好吃的食用方法？
4. 红烧桂鱼家常做法，正宗红烧桂鱼怎么做？

红烧桂鱼怎么做？

食材清单

桂鱼 1条 、 老抽 几滴 、 白砂糖 2g 、 食用盐 依个人口味 、 葱花 少许 、 生抽 3勺 、 蒜 2瓣 、 辣椒 5个 、 生姜 1块 、 料酒 3勺

烹饪步骤

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准备材料：桂鱼，葱姜蒜

红烧桂鱼家常做法，正宗红烧桂鱼怎么做？

1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；

2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；

3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒；

4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；

食材:桂鱼1条，酱油 1勺，糖 ，100克，盐 100克，甜椒1个，葱 1根，小辣椒 1个，蒜 1瓣，黄酒 100克。

步骤1

桂鱼洗净，肚里塞上少量辣椒和蒜瓣。背切缝，缝里撒盐腌制10分钟。

步骤 2

甜椒洗净切条状

1. 鲜活的桂花鱼请师傅帮忙处理干净，在鱼身上划口，回家用清水冲洗干净后，均匀地涂上盐与料酒，腌制20分钟。

2. 将腌制好的鱼用清水再次冲洗干净，沥干水分，用厨房纸充分擦干鱼身上的水分待用。

3. 准备好花椒与八角，青蒜洗净切段，姜洗净切丝。

4. 找一不粘锅，热锅凉油，下1茶匙（5g）盐。

5. 下桂花鱼，小火慢煎，将一面煎至金黄，翻面时将锅轻轻活动，若能轻松滑动，才可以翻面，同样将另一面也煎至金黄。

红烧桂鱼最好吃的食用方法？

材料：桂鱼一条，小葱1颗 ，姜2片 ，红椒少许 ，盐少许，料酒半勺 ，蒸鱼豉油2勺

制作步骤

1、桂鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀

2、保证受热均匀，背上切花刀

3、鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜

原料：

桂鱼、 青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油等调味料

做法： 将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；

锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；

锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒；

将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；

汤汁浓稠后，加入少许陈醋；

起锅后滴入少许香油。

食用方法如下

食材准备

　　桂鱼、葱、姜、面粉、白醋、糖、大料、白酒、酱油、辣椒。

　　方法步骤

　　1、将鱼清理干净，放入葱段姜片和白酒腌制。

　　2、腌制完成后用厨房纸将鱼擦干，均匀的沾上面粉后，轻拍鱼身拍掉多余的面粉。

　　3、在锅中放入油，油热后，将鱼放进去炸至金色捞出。

　　4、锅内留底油放入大料、葱姜出香味后，放入鱼，加白醋，盖上锅盖焖一分钟。

　　5、再加入白酒、糖、辣椒、酱油等调料。

　　6、加入适量的水，大火煮开后转小火，过一会再加盐调味。

红烧桂鱼家常做法，正宗红烧桂鱼怎么做？

第一步，将鲑鱼洗净，去鱼麟，去内脏，去腮，沥下水。第二步，把葱姜蒜洗净切好。第三步，把红青辣椒切好。第四步，把一些姜片放到鱼的肚子里，去除腥味。

第五步，炒热锅后，加适量油加热后，放入姜和蒜，再放少许盐，这样可以防粘锅。第六步，将鱼放入锅中，两面煎至金***后，把前面准备的作料放入锅中，和鱼一起炒几分钟，再倒入生抽，最后大火收汁装盘。

主料：鳜鱼1条（1000克左右）、鲜芦笋50克、西葫芦50克、胡萝卜50克

辅料：自制糖醋汁50克

调料：精盐3克、味精1克、色拉油、水淀粉、鸡蛋清各适量。

做法：

先将鳜鱼宰杀放血，去内脏清洗干净，剔出脊骨及腹骨，取鱼肉冲水至无血污后取出一部分肉切成菊花花刀拍干粉待用，剩余鱼肉切成鱼片，加入精盐、蛋清、水淀粉腌制。

原料：桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。

做法步骤：



第1步、桂鱼宰杀干净，脊背开三刀，方便入味。



第2步、锅烧热，放入桂鱼两面煎一下。



第3步、煎好后放入葱姜和炸好的蒜子稍炒倒入啤酒，再加两勺水。



第4步、开锅后加盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，生抽，耗油。调中小火加盖炖二十分钟左右，打开锅盖，把汁不断往鱼身上淋两分钟，使炖不到的地方好入味。

到此，以上就是小编对于红烧桂花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧桂花鱼的做法的4点解答对大家有用。