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水煮鱼的家常做法简单-水煮鱼的家常做法简单又好吃***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水煮鱼的家常做法简单的问题,于是小编就整理了4个相关介绍水煮鱼的家常做法简单的解答,让我们一起看看吧。

  1. 水煮鱼简单的家常做法?
  2. 水煮鱼的家常做法?
  3. 水煮鱼的家常做法?
  4. 水煮鱼的正宗做法简单又好吃?

水煮鱼简单的家常做法?

做法:

1.买鱼时让老板帮忙把鱼片好;

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(图片来源网络,侵删)

2.准备食材;

3.鱼肉清洗干净,放入腌料腌制二十分钟;

4.锅里烧水,将豆芽焯熟;

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5.捞出放在装鱼的容器中;

6.锅里放油,下郫县豆瓣酱,小火炒出红油;

7.放入葱姜蒜炒香;

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8.加入开水,有半锅就行;

9.将葱姜蒜及豆瓣捞出;

水煮鱼的家常做法?

材料

鲢鱼中段约1000克,

配料:绿豆芽500克,芹菜250克,

调料:姜,葱,蒜,郫县豆瓣酱,花椒,干红辣椒,胡椒粉,料酒,酱油,醋,白糖,盐,味精,食用油,高汤,生粉少许,蛋白一个

做法

1、把鱼肉成薄片,鱼骨剁成小块;

水煮鱼的家常做法如下:

需要准备的用料:草鱼,酸菜,料酒,淀粉,鸡蛋,干红辣椒,花椒,生姜,大蒜,香葱,香菜,食用盐,味精,胡椒粉适量

1、第一步把鱼肉清洗干净,然后切片。

2、第二步把切好的鱼加入食用盐和料酒,抓匀腌制10分钟左右。腌制10分钟之后,用清水再清洗几遍,控干水。

3、第三步往腌好的鱼里加入一个鸡蛋清搅拌均匀,然后加一勺淀粉拌匀,再腌制10分钟左右。

4、第四步要起锅烧油,把鱼骨头放到锅里煎成金***,然后盛出来。

水煮鱼的家常做法?

1. 材料:草鱼、黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

2. 将草鱼去腮、内脏处理干净。

3. 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

4. 鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。

5. 姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。

6. 鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

7. 黄豆芽掐根部,洗净备用。

8. 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。

9. 铺在装水煮鱼的容器底部。

10. 锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟。

材料:鲜乌鱼、香料油、菜油、化猪油、干辣椒段、泡灯笼椒、大蒜瓣、姜片、葱段、鲜汤、油酥豆瓣、鸡粉、白糖、盐、味精、豆芽、芹菜段、魔芋条、木耳、淡酸汤(四川酸菜和泡萝卜在锅里熬制而成)、干辣椒、花椒。

做法

1.锅入清水烧开,把鱼头和鱼骨都放进去焯水,捞出来后待用。

2.净锅入炼好的香料油、菜油和化猪油烧热,下干辣椒段、泡灯笼椒、大蒜瓣、姜片、葱段等先炒香,再把鱼头和鱼骨段放进去稍炒,随后掺入鲜汤并调入油酥豆瓣、鸡粉、白糖、盐、味精等,下豆芽、芹菜段、魔芋条和木耳,稍煮几分钟便起锅装入火锅盆内。

3.净锅入淡酸汤烧开,把乌鱼花放进去汆熟后,捞出来放火锅盆内。

将鱼洗好切成片状,撒入少量食盐腌制一会。将葱姜切好备用,酱油味精味极鲜蚝油各取适当量一起调好。

起锅烧油,油热倒入葱姜炝锅,倒入适当水,将鱼倒入,最后将调好的蚝油等倒入,小火煮十来分钟,鱼熟,加料酒醋便可出锅。

食材:草鱼

配菜:小香芹、小***、绿豆芽

辅料:大蒜、生姜、小米椒、小葱、干辣椒、花椒、蛋清、淀粉

调理:食盐、胡椒粉、麻椒粉、十三香、辣椒酱、麻椒油

【水煮鱼】—— 香辣嫩滑

主料:鱼1条

辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、豆芽适量、花椒适量、料酒适量、色拉油适量、盐适量、豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/4

将鱼洗净切片,用葱 姜末 料酒 蛋白 盐 淀粉拌一下,腌20分钟,备用

水煮鱼的正宗做法简单又好吃?

食材准备

主料:鲤鱼、青鱼,龙利鱼等

调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克。

制作步骤

1.买来鲤鱼,切成鱼片。

2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)

3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。

4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略***黑的时候,将油浇在鱼片上面。

5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。

6.油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

到此,以上就是小编对于水煮鱼的家常做法简单的问题就介绍到这了,希望介绍关于水煮鱼的家常做法简单的4点解答对大家有用。