自制巧克力蛋糕卷做法（自制巧克力蛋糕卷做法***）

今天给各位分享自制巧克力蛋糕卷做法的知识，其中也会对自制巧克力蛋糕卷做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、巧克力酱蛋卷的做法,巧克力酱蛋卷怎么做好吃
• 2、巧克力旋风蛋糕卷怎样做,不开裂不沾皮,做一次就能成功?
• 3、巧克力蛋糕卷怎么做
• 4、可可蛋糕卷的做法君之,可可蛋糕卷的做法和技巧有哪些
• 5、从小就最爱可可蛋糕卷,在家该如何自制呢?

巧克力酱蛋卷的做法,巧克力酱蛋卷怎么做好吃

主料：低粉80g、辅料：鸡蛋4个、大豆油50g、白砂糖80g、水50g、泡打粉1/2小勺、可可粉1小勺、柠檬少许。蛋黄蛋清分开，蛋黄加入20克白砂糖，搅打至颜色变浅，分3次加入大豆油，搅打至融合。

燃气蛋卷模做法：将蛋卷模小火预热10分钟。用勺子舀一勺面糊放到蛋卷模中间，盖上蛋卷模，这时会有噗噗噗的声音，也能看到热气冒出来。

脆皮蛋卷的做法 鸡蛋，黄油，白砂糖，低筋面粉备用。黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。（我的打的不太好）逐次加入搅拌均匀的蛋液，搅拌均匀。低筋面粉过筛。

可可分蛋卷的做法 蛋黄加细砂糖30g打到蛋黄体积膨大，颜色变白很粘稠提起打蛋器头蛋黄糊会被拉起一条线，下落后纹路不会很轻易消失。可可分蛋卷的做法 步骤1 蛋白加剩余细砂糖打到湿性发泡大弯钩的样子即可。

巧克力旋风蛋糕卷怎样做,不开裂不沾皮,做一次就能成功?

第一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。牛乳倒进一个碗里，添加食用油，搅打至乳状液情况。将低筋粉筛粉到碗里，画“Z”字翻拌。将鸡蛋黄添加碗里，翻拌。制成细腻的面糊，放一旁应急。

用烤网帮助蛋糕卷翻面撕去油纸，换一张新的油纸。烤网在蛋糕表面留下一道道的痕迹，可以帮助蛋糕更好的卷起来。远离自己的一端用锯齿刀倾斜45°角切掉一点。近自己的一端，用锯齿刀切三刀，不要切断。

先做准备工作：将调色材料搅散溶解，抹茶用温水、可可用热水、红曲粉用常温水即可。牛奶加油搅拌乳化，先筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌（后蛋法不易结块）。

卷蛋糕时，一般要在外层皮上拍一点点水，起到软化表皮作用。因为蛋糕是热的，弹上去的水很快就会吸收了。不过也不要弹太多，否则吸收不进去表面就粘了。

小四卷蛋糕卷（附操作技巧 不粘皮 不开裂）的做法步骤 把鸡蛋打在打蛋盆里（盆需无油无水）用勺子直接把蛋黄捞出，放入另一个盆中。（蛋白会自动脱落，这种取蛋方式非常方便的。

巧克力蛋糕卷怎么做

1、）按照巧克力蛋糕卷（步骤7）的做法，准备好装饰用的巧克力奶油。2）将巧克力蛋糕卷斜切为大小两段，大的一段约占3/4作为树根的主干，把树干的周围涂抹一层调好的巧克力奶油，然后用叉子或刮板在表面划出类似树根的纹路。

2、将融化的黑巧克力与打发的奶油混合 奶油均匀地抹在蛋糕片上，一边稍高一边稍低。将草莓去头去尾整齐的摆放在奶油上。卷起，放入冰箱冷藏3小时 筛可可粉装饰。

3、巧克力芒果蛋糕卷的制作流程是什么样的？提前准备：青芒大半个，切成小丁，预留。（青芒丁撒进是多少随自己喜爱）提前准备：蛋5个，每一个60克上下。分离出来蛋清蛋黄，将鸡蛋清磕入没有水全无油的盆中，入冷藏室。

可可蛋糕卷的做法君之,可可蛋糕卷的做法和技巧有哪些

取少许蛋糕糊，加入适量可可粉翻拌均匀，成可可面糊。12 装入裱花袋，挤在铺有油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱150度烤约3分钟，取出。13 把原味蛋糕糊倒入烤盘里。14 继续放入烤箱150度烤20分钟。

首先如果要制作黑色蛋糕卷的话，是需要准备好制作可可蛋糕卷的食材，立足鸡蛋面粉，面粉的话可以选择低粉或者是可可粉，同时也需要准备好牛奶，玉米油以及白糖其他的一些***的材料，例如玉米淀粉或者是白醋炼奶。

准备鸡蛋4个、牛奶60克、玉米油45克、细砂糖60克、低筋面粉80克、可可粉10克、柠檬汁5滴、淡奶油200克、细砂糖（奶油）20克分离蛋白蛋黄。蛋白盆、打蛋器要确保无油无水。

做法： 玉米油加热至70-80度，筛入低粉和可可粉搅拌均匀。 加入牛奶搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。 蛋清分两次加糖，打发至湿性发泡，蛋白打发一定要软，这样卷起来不容易开裂。

可可蛋糕卷 1 材料：色拉油50克，鸡蛋4个，牛奶80克，可可粉10克，低粉60克，糖100克，淡奶油180克 2 牛奶和色拉油倒入容器中。3 煮沸。4 可可粉和低粉混合。5 过撒倒入装牛奶和色拉油的容器中，快速搅拌均匀。

做法 玉米油加热至70-80度，筛入低粉和可可粉搅拌均匀。加入牛奶搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。蛋清分两次加糖，打发至湿性发泡。蛋白打发一定要软，这样卷起来不容易开裂。

从小就最爱可可蛋糕卷,在家该如何自制呢?

取出蛋糕卷，去掉油纸，用锯齿刀切成小块，即可食用。1柔软细腻，香味浓郁的可可卷，好吃又好看。

蛋糕卷定型过程中可以准备奶油夹馅。150克淡奶油加糖和可可粉搅拌一会儿再用打蛋器打发淡奶油至裱花状态（不搅拌直接打，可可粉会飞溅）。轻轻打开蛋糕卷，抹上奶油，重新卷起冷藏定型即可。

准备鸡蛋4个、牛奶60克、玉米油45克、细砂糖60克、低筋面粉80克、可可粉10克、柠檬汁5滴、淡奶油200克、细砂糖（奶油）20克分离蛋白蛋黄。蛋白盆、打蛋器要确保无油无水。

打发好的淡奶油铺在可可蛋糕上，然后卷起。卷起来后用吸油纸包住定型。18 我铺的淡奶油不是很多，这个看自己喜欢。小贴士 淡奶油尽量不要买雀巢的，不好打发。

出炉马上就可以倒扣在烤网上了，烤网垫油纸，撕掉油布。再倒扣回来，虚盖一张油纸晾凉。怎么晾凉取决于你要正卷还是反卷。

关于自制巧克力蛋糕卷做法和自制巧克力蛋糕卷做法***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。