杂锅菜的做法-杂锅菜的做法大全家常窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂锅菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杂锅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 杂锅菜做法？
2. 杂锅菜乱炖家常做法？
3. 清汤杂锅菜做法？

杂锅菜做法？

原料：

1块肥肉，豆腐、粉条、***各一份，外加酥肉丸子若干。

做法：

1.先取切成片状的熟肥猪肉约500克左右，下热锅加葱、姜、酱、五香粉等爆炒。

2.待肥肉上的油，榨出时起碗。

3.另炒大***至半熟后加入开水，再依次将酥肉、丸子、粉条、豆腐放入，文火煮约十分钟后，将爆炒过的猪肉和油一起倒入锅中，文火熬煮，至粉条筋道绵软时，即可。

主料：猪瘦肉300克，腊肉200克，宽粉条200克，木耳50克，土豆200克

辅料，小油菜100克

配料油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，香菜适量

步骤：木耳提前泡发宽粉条，提前泡软土豆片，提前切好用清水浸泡出淀粉，切姜，蒜末，腊肉切片，瘦猪肉切片，切好的瘦肉用盐和料酒腌制入味，小油菜烫熟放大碗。起锅烧油，油热后放腊肉煎出油来，下姜蒜末，倒入一碗清水，（高汤更好），水开后下土豆片，下宽粉条同煮，为了入味提前放盐，土豆片煮的时间不能太长，看土豆片快熟的时候放进木耳，大火一分钟下瘦肉片，肉片变白时即可下香菜出锅，放进钢材城小油菜的大碗里

第一道菜：红萝卜土豆焖牛排骨

准备食材：牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱

。1、红萝卜和土豆去皮洗干净切块待用；牛排骨洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，加入姜片，花椒和适量水煮开，将牛排下锅焯水煮5分钟洗干净备用。

3、准备一个小碗做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱和少许水拌匀待用。

杂锅菜乱炖家常做法？

东北乱炖

【烹饪食材】：五花肉一块，豆角一把，土豆一个，玉米半个，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐一勺，十三香少许，八角一个，香叶两片，生姜一小块，干辣椒两个，大蒜适量香菇两个，桂皮一小块。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，将豆角清洗干净，去掉两头之后掰成段，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块，玉米和五花肉切成小块备用。

2、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒，八角，香叶，桂皮快速翻炒出香味。

3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。

4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。

5、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色。

6、倒入已经处理好的土豆，豆角和玉米快速翻炒均匀。

7、根据个人口味添加酱油蚝油。

食材明细

茄子2个、南瓜半个、去皮土豆1个、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、八角1个、干辣椒2个、花生油适量、盐1小勺、生抽1小勺、花椒粉少许

做法

1、食材清洗干净，茄子、南瓜、土豆去皮切块，姜蒜切片，葱切段，干辣椒切丝

2、锅中放少许油烧热，爆香葱姜，八角，干辣椒

用料：五花肉300g，火腿100g，***200g，豆腐100g，盐10g，鸡精10g，火腿肠50g，蟹***适量。

做法：

1.砂锅放入不到2/3的水，放到火上等到煮沸

2.把蘑菇，胡萝卜洗净，豆腐切块备用

3.豆腐泡，素丸子盛好备用

1.食材：

五花肉一斤、大***半斤、粉条一大把、茄子五根、豆腐一块。

步骤

1.五花肉改刀成片，茄子、大***、豆腐改刀成块，粉条用温水泡软备用，

2.热锅凉油加入葱姜蒜辣椒段爆香，加入五花肉炒出猪油再加入茄子、大***、豆腐炒出香味再加入适量清水烧开，

清汤杂锅菜做法？

一道菜：红萝卜土豆焖牛排骨

准备食材：牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱

。1、红萝卜和土豆去皮洗干净切块待用；牛排骨洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，加入姜片，花椒和适量水煮开，将牛排下锅焯水煮5分钟洗干净备用。

3、准备一个小碗做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱和少许水拌匀待用。

到此，以上就是小编对于杂锅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂锅菜的做法的3点解答对大家有用。