煮五花肉的做法-白水煮五花肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮五花肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍煮五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉怎么用白水煮？
2. 怎样煮清水猪肉？
3. 煮猪肉多长时间？
4. 山猪肉的煮法？
5. 煮肉大火还是小火哪个更容易煮熟？

猪肉怎么用白水煮？

1. 猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫

2. 放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以啦）

3. 把肉盛出切片，盛汤开饭。

白水煮肉是一道美食。

中文名

白水煮肉

分类

家常菜，大鱼大肉

主要食材   猪肉，姜

猪肉，

怎样煮清水猪肉？

要看是什么肉。不同的肉做法也不同。

以猪五花肉为例，可以将肉切成几块，冷水下锅大火煮到水沸，将浮沫撇去，加姜片和葱片，不要加别的调味料，调小火继续煮到筷子可以扎透肉为止。

将肉取出晾凉，切成薄片整齐地摆在盘中，淋上调好的调味汁，入蒸锅蒸15分钟即可。

特点：肥而不腻，保持了猪肉特有的香气。

调味汁做法：蒜蓉，生抽酱油少许，如果有条件再滴几滴美极鲜酱油就更完美了

煮猪肉多长时间？

煮猪肉半个小时时间。

猪肉多长时间能煮熟是根据肉切的大小来决定的，肉丝肯定要比肉片熟得快。如果是两厘米见方的肉块，加热十分钟就能煮熟，如果要达到红烧肉那样酥烂的口感，则至少需要加热一小时左右。

我们以两厘米见方的猪肉块举例，加热十分钟左右这个肉就已经熟了，如果不放心的话，我们可以拿刀从中间最厚的地方切开，如果瘦肉颜色完全变白它肯定就已经熟了，但是如果想要达到红烧肉那样比较酥烂的口感，猪肉至少要煮一个小时左右。

猪肉一般来说要煮十分钟就可以了,但是具体的话还是得根据切的肉块的大小来决定的,厚度厚一点的肉烹饪的时间相对也会需要长一点。如果还是不知道什么时候能熟,怕不熟的话,可以拿起一块肉尝一尝,如果肉没有夹生的感觉,那就是完全熟透了

山猪肉的煮法？

1· 将整块山猪肉放去煲半个小时，这样吃的时候就不会咬不动。

2，把山猪肉洗干净，切成小块。

3，油热放山猪肉，然后放点盐，大伙炒，然后放料酒盖上，然后放蚝油，酱油去焖一段时间，起锅前放薄荷下去。

主料：山猪肉200克

调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克

做法

1、先将山猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。

2、将拌好的山猪肉放入温油里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。

3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。

煮肉大火还是小火哪个更容易煮熟？

炖肉的正确火候刚开始时，要用大火，尽快把锅烧开，以使肉块表面的蛋白质迅速凝固，防止其香味物质跑掉。一旦肉块挺实、的水微开为好，直到把肉煮熟。

这样，既使肉汤的浮油不易翻滚，又使锅内形成一定气压，保持了肉汤有一定的温度，还使肉的香气不易挥发跑掉，肉既熟得较快，而且肉质也松软好吃。

答：煮肉时要用旺火煮开，撇去浮末，然后改为小火慢煮更容易熟。

其中的道理与炖肉是一样的，为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固。这样，肉中呈鲜味物质不易渗入汤中。一旦肉稍挺实后，撇去浮沫，就可以改用小火了。火候以保持水沸微开就好。这样的话汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，肉就熟得快，肉质也松软。

相反，如果用大火，水在锅里大开大滚，促使肉中的香味外泄、蛋白质热变性而变硬，不溶于水。此时肉中的含氮物质必然释放得也就少。由于肉中含氮物质不转化，香味必然降低，而且肉中的肌纤维也不容易煮烂，故此，煮（炖）肉以小火为最佳。

煮肉是大火还是小火好呢？

以我的经验。首先把肉用大火煮起来。煮上五分钟。然后改小火，就慢慢的用小火去煮。这样的话，肉比较烂，也比较入味儿。会很好吃的。也比较省力。

到此，以上就是小编对于煮五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮五花肉的做法的5点解答对大家有用。