精粉面的做法（什么是精面粉和精米粉）

今天给各位分享精粉面的做法的知识，其中也会对什么是精面粉和精米粉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、拉面和面的正确配方
• 2、冬天在学校必备的8款拌面
• 3、做板面怎样和面
• 4、东北筋饼的做法!
• 5、面食小吃的做法

拉面和面的正确配方

1、拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。

2、居家做好拉面的重点是要控制好和面的配方、揉面和饧面三个方面 。下面详细介绍一下我的方法。 做拉面的用料及配比 高筋面粉(拉面粉)500克 食盐6克 温水(30—40℃)260克 如果加一个鸡蛋，放水250克。

3、和面的配方是：面粉，500克盐，4克，拉面剂2%，水，250--300克。拉面的要点：首先是选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。

4、手拉面和面的正确配方 土鸡蛋黄手拉面的选材和准备 首先，手拉面的基础原料是高筋面粉和清水，它们的比例应该是1：0.35。选购面粉时需要注意：要选上等的、有保鲜期、没有虫眼、没有面疙瘩、没有糊粉味的面粉。

5、拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

冬天在学校必备的8款拌面

陈醋一勺、葱花一勺、辣椒油一勺。两勺芝麻酱。一勺姜末。一勺蒜末。一勺蚝油。一勺白糖。一勺生抽酱油。一勺陈醋。一勺葱花。

井梅故里---蟹粉拌面标准苏式细面，一大袋满满的蟹粉蟹肉，外加蟹醋去腥，细挑的面条，混合鲜味十足的蟹粉，每一根都能吃到浓厚的蟹粉汤汁，鲜甜味道从舌尖溢出，讲真，吃完嘴里还在回味蟹黄的肥美。

这个时候其实最需要学校宿舍里有有几包又解馋又好吃的速食产品陪伴着你。

因为荞麦面没有去皮磨成面，有点粗糙，所以叫拌面。配料：虾、蟹爪、墨鱼、海参、碎花、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。操作：在墨鱼内部切割十字图案，使其呈颗粒状，然后切成片。将虾仁、蟹爪和墨鱼分别去皮。

这个你可问对人了，在大学的时候，因为经费紧张。很多学生都会买方便面，也就是说泡面。虽然说面食简单，但是同学们做出了各种各样的神仙吃法。现在我来分享几款，空闲的时候不妨也做一做，特别的好吃而且实惠。

做板面怎样和面

1、板面的面制作：材料：面粉、水等。面盆里倒入500克的面粉(高筋粉)，再往一个碗里放8克盐、1克碱，接着再倒入250克的水，把盐和碱化开。

2、制作持续不断的板面，需要做到以下几点：面团的水分要充足，面筋含量要适宜，这样才能使面条柔韧有弹性。揉面时应该用力均匀，不能出现松紧不一的情况，否则会影响面条的质量。

3、两端抓住轻轻抛往空中，面下坠的时候，拍打在面板上，发出声响，就是板面。板面可以制作成圆条和扁宽面条。制作圆面条直接拉面胚就可以，扁宽面取面胚放面板上，用手压扁平状，再拉伸开，就是宽面，一般多食扁宽面条。

4、板面的做法分为传统手工抻面，和机器压面。首先跟大家说说我们安徽这边传统的手工抻面。手工抻面的和面比例为：30斤面，14斤水，500克盐，15克碱。把盐，碱先在水里化开，然后倒入和面机里和面。

5、方法/步骤 1/10 在和面之前，我们必须要买一个电子秤，我们用到的面粉，水，盐，碱，都得用电子秤精确称取，这样咱们每天做出来的面口感都是一样的 2/10 先准备好一个电子秤后，我们还要选择好面粉。

东北筋饼的做法!

1、如何正确制作筋饼做法1制作材料中筋面粉250克、沸水200克、盐1小勺、色拉油适量。制作步骤（1）面粉与盐倒进面盆拌匀，冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。（2）待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。

2、东北筋饼的做法如下：主料：高筋面粉 辅料：植物油、盐、温水 大碗中加300克面粉，面包机和面，33分钟。盖上盖子醒40分钟。取出面团保鲜膜包好、松弛15分钟左右、面松弛好了很软的、擀成面皮。

3、面粉放入盆中。缓缓倒入开水，和成面团，面团要软一些。和好的面团，饧半个小时。分成剂子。每个剂子都擀成小薄饼，擀好一张，在上面均匀抹上一层食用油，一定要都抹到哦。然后每四张叠成一摞。

4、筋饼和面的方法：将面粉先放盆内，然后用沸水冲入。

5、东北筋饼在北方比较受欢迎，一般人们都是早餐的时候吃的比较多，讲一下做法。做法：面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量。

面食小吃的做法

锅里的水烧开后，转小火，加入水淀粉。待汤汁浓稠后，翻面 打卤面的各种卤的做法 ，倒入打散的鸡蛋。关火后，加入黄瓜片，倒入香油；面条煮熟后，将它们放入装有冷水的碗中，倒入腌料。

面食做法 油泼面 饺子皮薄切条，拉成长条，水开下锅煮熟捞出过凉水，白芝麻、辣椒面葱花、蒜末淋上热油，加入调料(见文案)，搅拌均匀即可。

将以上调料按要求调配碗里；2煮好的面条捞入碗中；3最后加入焯水的青菜，上桌。热干面，武汉传统小吃之一。主要配料：面条、辣萝卜丁、花生碎、芝麻酱、香油、香葱碎、红辣椒油。

下面小编就为大家分享9种经典面食的做法，喜欢吃面食的朋友可以学着做哦！香煎小花卷 面粉倒进加入酵母，少许盐和白糖，白糖能促进面团快速发酵，食盐让面团有一点底味。

制作步骤 先来和面，300g面粉，3g盐，3g酵母，用180ml温水化开，倒进去和面，没有干面粉就可以上手揉了，这个面会非常的粘手，整理一下后先饧面20分钟。

精粉面的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于什么是精面粉和精米粉、精粉面的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。