大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉炒土豆丝的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍肉炒土豆丝的做法的解答,让我们一起看看吧。
肉炒土豆丝的做法
猪肉切丝
葱姜蒜切末备用
土豆洗净去皮,先切成薄片
再改切成细丝,切好后用冷水过一遍,去掉里面的淀粉
起锅放色拉油,量比炒其他菜略多一点点,六成热后放入花椒粒炸出香味去掉胡椒粒,放入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜,略炒出香味,放入土豆丝,略炒,放入白醋、盐,如果觉得有点巴锅就少放一点水,出锅前放入蒜末、淋少许香油即可
小贴士
1、如果切不好土豆丝,也可以把土豆用擦子擦成丝,但擦出来的丝不如切的口感好。2、如果家里有醋蒜,也可以不放白醋,直接放点泡醋蒜里面的醋会更好吃,出锅的时候也就不用再放蒜末了,既省事儿又好吃(我个人更喜欢用醋蒜里的醋)。3、喜欢吃酸脆爽口的就早点放醋,喜欢吃面一点的就晚点儿放醋。4、喜欢吃辣的,在里面放点干辣椒丝或尖椒丝味道更好。
土豆丝炒肉。
用料:
土豆 、瘦肉 、香葱、红辣椒、水淀粉 、花椒 、盐、鸡精 、生抽 。
土豆丝炒肉的做法:
1、土豆洗净切成丝,香葱切段。
2、土豆丝放进清水里,把多余的淀粉淘干净。
3、切好的肉丝用水淀粉抓匀,备用。
4、热油锅之后,放入花椒,放入辣椒段,然后放入肉丝翻炒。
5、再放入土豆丝一起翻炒。
6、炒熟之后放入鸡精,盐调味,生抽稍微上点色,放入香葱段即可出锅。
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、土豆去皮切片,葱蒜切碎。
3、热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色后盛起,多余的油留在锅内。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
1、把土豆削皮,洗干净。然后切成薄片,用水泡着5到10分钟。
2、把猪肉清洗干净,然后切成小块。加入盐油酱油腌制5到10分钟。
3、先把猪肉倒进去炒一两分钟,然后把土豆一起倒进去,翻炒均匀。
4、加入适量的水,浸泡过土豆为佳。
5、加盖,小火焖煮5到10分钟。
6、再加入适量的蚝油,翻炒均匀。
7、最后大火收汁,就可以出锅了。
1、选入肉质鲜嫩的猪瘦肉和两个土豆,首先把两个土豆削掉土豆皮,削完后用水清洗一下,猪瘦肉也清洗一下,接着开始下一步.
2、接下来把它切成一条一条的,然后准备一个大腕放满水,把切好的土豆条放进去泡个5分钟,泡完之后把里面的水倒掉,把土豆放在一旁晾干.
3、选入肉质鲜嫩的猪瘦肉去皮,把瘦肉洗净切成小薄片,洗完后用碗装好放置一旁然后在五花肉里中加入少量淀粉、和盐、料酒、一勺食用油用手抓拌匀称后放置一旁腌制10分钟
4、起锅烧油,油烧热后放入腌好的瘦肉,炒至块熟后盛出,接着放入土豆用炒肉的油不断的翻炒土豆,土豆快熟后放入炒好的瘦肉,然后放入盐,生抽炒匀,炒熟后放入味精后即可.
材料
瘦肉200克,土豆2个,葱,姜,蒜,酱油各适量
做法
1、土豆切片,切完后在水里泡一下,防止土豆变色;瘦肉清洗干净后切片;葱、姜、蒜切末;
2、锅底放适量油,烧热后加入葱、姜、蒜爆香;
3、瘦肉入锅翻炒,待肉变白后加入酱油上色,完全上色后继续翻炒;
食材:土豆2个、猪里脊肉100克、盐、味精、酱油、料酒、水淀粉、蒜末、八角1个
步骤一:里脊肉切成薄片,放入碗中,加少许酱油、盐、料酒和淀粉,用手抓匀,腌至五分钟。
步骤二:土豆洗净去皮,切成薄片,放入盆中,用凉水浸泡,以防氧化变黑。
步骤三:锅中烧油,油温六成热,倒入腌好的肉煸炒至肉片变色发白,放入一个八角和少许蒜末,煸香。
步骤四:倒入土豆,放入少许酱油,适量的开水,用中小火颠锅翻炒,想吃脆点的,翻炒一分钟,爱吃绵点的,需要2-3分钟,最后放味精,大火收汁即可。
到此,以上就是小编对于肉炒土豆丝的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉炒土豆丝的做法的2点解答对大家有用。
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