查干湖鱼的做法-查干湖鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于查干湖鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍查干湖鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖查干湖鱼的做法，炖查干湖鱼怎么做好吃？
2. 查干湖鱼怎么做好吃，查干湖鱼的吃法？
3. 查干湖大鱼怎么做好吃？
4. 贡鱼的正宗做法？
5. 查干湖大鱼怎么分割？

炖查干湖鱼的做法，炖查干湖鱼怎么做好吃？

锅中倒油，翻入姜片，放入查干湖胖头鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面

2

锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼

3

加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐250g

4

大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟

5

出锅，完成

查干湖鱼怎么做好吃，查干湖鱼的吃法？

材料鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

食材主料查干湖鱼600克 辅料油适量盐适量葱1段姜4片大蒜4毫升大酱1大勺料酒1大勺红辣椒2个味精适量香菜适量水适量白糖适量胡椒粉适量 步骤1.将鱼清洗干净2.切成小段备用3.锅里放入适量食用油，烧至七成热4.放入葱、蒜、姜，煸炒出香味5.添入适量清水或高汤，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐6.放入鱼段，干红辣椒，汤汁最好没过鱼肉，盖好锅盖7.大火烧开，小火炖15~20分钟，收汁8.出锅前放入味精，撒上香菜，装盘即可小贴士汤汁要没过鱼，大火烧开小火慢炖，充分让鱼入味

查干湖大鱼怎么做好吃？

材料

鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

贡鱼的正宗做法？

主要原料:冰鲜贡鱼500克，青笋片100克，自制红汤汁500毫升，刀口辣椒面、炸蒜末、葱花、浓蒜汁、盐、色拉油各适量

做法步骤：

1.把贡鱼解冻后切成条,放入浓蒜水中浸泡20分钟。青笋片入加有油、盐的沸水锅里氽断生,捞出放窝盘里垫底。

2，锅入自制红汤汁烧开,放贡鱼条煮入味,起锅盛在窝盘里,撒上刀口辣椒面并浇热油激香,最后撒上炸蒜末和葱花便好。

1、买来贡鱼，切成鱼片。

2、给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）

3、少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

4、将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略***黑的时候，将油浇在鱼片上面。

5、在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

查干湖大鱼怎么分割？

归到查干湖厂部，分类，定价，打上包装在卖。渔民都是厂部职工，统一发工资，年底分***。

查干湖大鱼的做法：

　　花鲢鱼头1个(约750克)，猪五花肉300克，葱段10克，姜片30克，京葱丝15克，红辣椒丝15克，酱油70克，黄酒、糖各20克，盐适量，味精5克，胡椒粉3克，豆油700克。

　　[操作程序]

　　1．花鲢鱼头洗净、沥干；猪五花肉去骨、洗净后放锅中煮至六七成熟捞出。

　　2．锅内放油，烧至七八成热，放入五花肉，加盖，炸至皮起硬壳，捞入冷水中泡几小时；然后把肉放入锅内，加黄酒、姜、葱、酱油、糖和少许水，用中火烧煮，见肉上色、入味，取出晾凉，切成厚片。

　　3．炒锅放油烧至六成热，将鱼头煎至两面黄，放入砂锅内，加姜片、京葱(一半)，烹入黄酒，加酱油、肉汤和少许糖，上铺五花肉片，加盖用中小火煮30分钟，然后加入盐、味精和胡椒粉。

　　4．炒锅加少许油烧热，放入京葱丝和红辣椒丝，煸炒后趁热倒在汤中，即可上桌。

到此，以上就是小编对于查干湖鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于查干湖鱼的做法的5点解答对大家有用。