炖泥鳅鱼的做法-炖泥鳅鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖泥鳅鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖泥鳅鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖大泥鳅家常做法？
2. 炖泥鳅怎么做好吃炖泥鳅家常做法？

炖大泥鳅家常做法？

炖泥鳅的做法步骤

1.活蹦乱跳的泥鳅，放入一把盐，使其吐出肚里的脏东西。

2.把葱、姜、蒜切碎备用。

3.锅内倒油，烧七分热后，放入葱、姜、蒜爆香。

4.倒入适量农家酱，小火翻炒一下。

炖大泥鳅的家常做法如下：

食材：泥鳅200克、葫子300克、姜3克、大葱10克、蒜3瓣。 调味料：食用油10克、料酒4克、盐2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、花椒粒1克。

做法：

1、泥鳅洗净沥干，葫子切滚刀块；

2、姜切丝，大葱切片，蒜对半切开；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入葱、姜、蒜、花椒炒香，再倒入泥鳅煎炒至金黄，淋入料酒去腥，倒入适量清水煮10分钟；

4、放入葫子、盐、白胡椒粉再煮10分钟；

5、最后调入鸡精，拌匀盛出即可。

食材：泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许

做法:　

　　1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用；

　　2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟；

　　3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。

1、准备食材：泥鳅250g、嫩豆腐400g、植物油一汤匙、香菜少许、盐3g、辣椒酱一大勺、葱末少许、蒜末少许。

2、豆腐切块,葱蒜切末。

3、炒锅放适量的油,微热的时候放入葱末、蒜末。

4、炒出香味,加入一勺辣椒酱,翻炒均匀。

5、锅里加清水,大火烧开。

6、把洗好的泥鳅快速倒进锅里,立马盖上锅盖。

7、放泥鳅后稍顿一会,开盖放入豆腐。

8、炖至汤汁减少,加盐调味,撒上香菜,即可盛出。

泥鳅做法

1.加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换冷水洗净外面的黏膜。

2.青、红辣椒各适量，切成薄辣椒圈备用。生姜适量，切丝备用。干紫苏叶适量。锅烧热，去适量的油，光锅，依次煎出4个鸡蛋，要煎老煎香，将煎鸡蛋切成合适的条备用。

3.锅烧热，去适量猪油，化开后加入姜丝炒香，再下入荷包蛋一起炒香，然后加入适量的水，盖上锅盖，大火攻至汤浓色白。汤浓色白后下入泥鳅和干紫苏叶，再加入适量的盐和白胡椒粉，烧开后，转中小火焖煮10分钟。10分钟后，加入适量的蒸鱼豉油、青红椒圈和鸡精，转大火，将汤汁收浓，汤汁合适时，即可起锅。

炖泥鳅怎么做好吃炖泥鳅家常做法？

酱炖泥鳅的做法

1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物

2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用

3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)

4.放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味

5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味

6.放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开

材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片调味料：味精、盐少许做法：

1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。

2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。

3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。爱心小提示：泥鳅以红烧和煨汤为最佳，不宜与狗肉同食。烹饪以前，水里放点葱或辣椒浸泡泥鳅，泥鳅就会吐泥。

炖大泥鳅的家常做法如下：

食材：泥鳅200克、葫子300克、姜3克、大葱10克、蒜3瓣。 调味料：食用油10克、料酒4克、盐2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、花椒粒1克。

做法：

1、泥鳅洗净沥干，葫子切滚刀块；

2、姜切丝，大葱切片，蒜对半切开；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入葱、姜、蒜、花椒炒香，再倒入泥鳅煎炒至金黄，淋入料酒去腥，倒入适量清水煮10分钟；

4、放入葫子、盐、白胡椒粉再煮10分钟；

5、最后调入鸡精，拌匀盛出即可。

到此，以上就是小编对于炖泥鳅鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖泥鳅鱼的做法的2点解答对大家有用。